| Food Buzz: ประวัติของลูกแพร์ | ฟัง |
| Food Fable: ลูกแพร์ | ฟัง |
คำอธิบาย / รสชาติ
ลูกแพร์ Red Comice มีตั้งแต่ขนาดเล็กไปจนถึงขนาดใหญ่และมีรูปร่างหมอบอย่างชัดเจนโดยมีก้นขนาดใหญ่กว้างเป็นกระเปาะและคอสั้นที่กำหนดไว้อย่างชัดเจนเชื่อมต่อกับลำต้นสีน้ำตาลเข้มที่หนา ผิวสีน้ำตาลแดงถึงแดงเข้มมีเลนทิเซลหรือรูขุมขนที่โดดเด่นและเรียบเนียนบางและฟกช้ำได้ง่าย เนื้อมีสีงาช้างถึงเหลืองซีดและเนียนครีมชุ่มและละเอียด เมื่อสุกลูกแพร์ Red Comice จะมีเนื้อเนยและฉ่ำมากมีกลิ่นหอมสูงและมีรสหวานกลมกล่อมและเป็นดินที่มีส่วนผสมของเครื่องเทศเหมือนเครื่องเทศ
ซีซั่น / ห้องว่าง
ลูกแพร์ Red Comice มีจำหน่ายในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วงจนถึงฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Red Comice pears ซึ่งจัดอยู่ในกลุ่ม Pyrus communis ทางพฤกษศาสตร์เติบโตบนต้นไม้กึ่งแคระขนาดเล็กที่เป็นสมาชิกของครอบครัว Rosaceae พร้อมกับแอปริคอตพีชและแอปเปิ้ล หรือที่เรียกว่าDoyenné Du Comice ลูกแพร์ Red Comice เป็นพันธุ์ที่มีลักษณะเป็นตาหรือการกลายพันธุ์ตามธรรมชาติที่ค้นพบบนต้นไม้ comice สีเขียวในโอเรกอนในปี 1960 Comice pears ยังได้รับฉายาว่า“ Christmas Pear” เนื่องจากอยู่ในช่วงฤดูท่องเที่ยวในช่วงวันหยุดและเป็นที่ชื่นชอบในขนาดที่ใหญ่และรสชาติที่สมดุล พวกเขามักจะวางไว้ในชามผลไม้บนโต๊ะอาหารเพื่อเป็นของตกแต่งที่กินได้หรือมอบในกระเช้าของขวัญวันหยุดให้กับเพื่อนและครอบครัว
คุณค่าทางโภชนาการ
ลูกแพร์ Red Comice มีวิตามินซีเพคตินและไฟเบอร์
แอพพลิเคชั่น
ลูกแพร์ Red Comice เหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานแบบดิบเนื่องจากเนื้อหวานฉ่ำและนุ่มไม่สามารถปรุงอาหารได้ดี พวกเขาสามารถหั่นบาง ๆ และเสิร์ฟเพียงอย่างเดียวจับคู่กับชีสครีมเพิ่มในสลัดใบเขียวเพิ่มในแพนเค้กผสมกับพุดดิ้งข้าวบดในซุปหรือทำเป็นเนยลูกแพร์ ลูกแพร์ Red Comice ยังสามารถบรรจุกระป๋องหรือใช้กับขนมอบที่เลือกได้เช่นรูเคลาชซึ่งเป็นขนมรูปพระจันทร์เสี้ยวที่เต็มไปด้วยเมล็ดช็อคโกแลตผลไม้หรือถั่วโดยทำเป็นกรานิต้าพร้อมชาเขียวและน้ำผึ้งเพื่อเสิร์ฟบนไอศกรีม ปรุงเป็นผลไม้แช่อิ่มกับเอิร์ลเกรย์และวานิลลาหรือแม้แต่เสิร์ฟในเครื่องดื่มค็อกเทลเช่นโมจิโต้ลูกแพร์รสเผ็ด Red Comice pears ชมโรสแมรี่, กระวาน, อบเชย, กานพลู, โป๊ยกั๊ก, วานิลลา, น้ำตาลไหม้, ผงกะหรี่, ขมิ้น, garam masala, ลูกเกด, อัลมอนด์, เฮเซลนัท, พีแคน, เกาลัด, ไก่, มะพร้าว, หัวหอม, กระเทียม, มันเทศ, arugula, ผักชี, ไธม์, โรสแมรี่, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, คาเมมเบอร์ท, กอร์กอนโซลา, บลูและชีสบรี ผิวที่บอบบางของลูกแพร์ Red Comice อาจช้ำหรือฉีกขาดได้ง่าย แต่เมื่อใช้อย่างถูกต้องลูกแพร์จะเก็บได้ดี พวกเขาจะเก็บไว้ 2-6 สัปดาห์เมื่อเก็บไว้ในตู้เย็น เมื่อเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องจะเก็บไว้ได้สองสามวัน
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
Comice pears คิดเป็นประมาณหนึ่งเปอร์เซ็นต์ของการผลิตลูกแพร์ทั้งหมดในสหรัฐอเมริกา แต่พวกเขาได้รับการยกย่องจากผู้บริโภคว่าเป็นหนึ่งในพันธุ์ที่หวานและฉ่ำที่สุดในบรรดาพันธุ์ยุโรปที่บริโภคสด ต้นสาลี่ Comice ยังเป็นที่ต้องการสำหรับการทำสวนในบ้านและสวนผลไม้ส่วนตัวเนื่องจากเป็นพันธุ์ที่มีชีวิตยืนยาวที่สุดชนิดหนึ่งที่มีอายุยืนถึงเจ็ดสิบห้าปี เป็นพันธุ์ที่ทนต่อความแห้งแล้งมีลูกดกและให้ผลผลิตผลไม้ที่มีรสชาติชุ่มฉ่ำมากมายซึ่งสามารถเก็บได้ดีในช่วงเทศกาลวันหยุด
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ลูกแพร์ Comice ได้รับการเพาะปลูกครั้งแรกในช่วงกลางปี 1800 ใกล้กับเมือง Angers ประเทศฝรั่งเศสและได้รับการแนะนำสู่ตลาดในปี 1849 ลูกแพร์ Red Comice ตัวแรกปรากฏตัวในรูปแบบกีฬาตูมบนต้นไม้ใน Oregon ในปี 1960 กีฬาชนิดแรกนี้มีสีเหลืองพร้อมแถบสีแดง หนึ่งทศวรรษต่อมากีฬาสีแดงทั้งหมดได้ปรากฏตัวครั้งแรกในภูมิภาคเดียวกันซึ่งส่งผลให้เกิดการสร้างลูกแพร์ Red Comice ปัจจุบันลูกแพร์ Red Comice สามารถพบได้ที่ตลาดเกษตรกรและร้านขายของชำและส่วนใหญ่ปลูกในแปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนือของสหรัฐอเมริกาและบางพื้นที่ในฝรั่งเศส
ร้านอาหารแนะนำ
ปัจจุบันร้านอาหารที่ซื้อผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมสำหรับเมนูของพวกเขา
| Bahia Resort Hotel | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-488-0551 |
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Red Comice Pears หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| เวลามังสวิรัติ | Prosecco-Poached Pear Tiramisu | |
| การผสมผสานเมนูของคุณแม่ชาวอเมริกันยุคใหม่ | เกี๊ยวยัดไส้ครีมชีสราดซอสพราลีน |
