คำอธิบาย / รสชาติ
ใบขิงเป็นใบยาวแคบเรียวยาวเฉลี่ย 15-30 เซนติเมตร ใบสีเขียวเติบโตในรูปแบบอื่นและพัฒนาจากกาบรอบลำต้นสีเขียวหนา ใบและลำต้นเชื่อมติดกันเป็นรากที่อ่อนนุ่มมีกลิ่นหอมและมีความกรุบกรอบแต่ละรากมีความยาวประมาณ 2 เซนติเมตรมีผิวบางเป็นสีชมพูและมีสีขาวคล้ายน้ำนม ใบขิงมีความนุ่มกรอบและมีรสขิงที่ฉุนน้อยซึ่งมีความเผ็ดเล็กน้อยและหวาน
ซีซั่น / ห้องว่าง
ใบขิงมีจำหน่ายในช่วงฤดูร้อน
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ใบขิงจัดอยู่ในกลุ่ม Zingiber officinale เติบโตบนไม้ยืนต้นที่เป็นไม้ล้มลุกและเป็นสมาชิกของตระกูล Zingiberaceae หรือที่เรียกว่า Yanaka Shoga, Bon Shoga และ Ha-shoga ใบขิงจะเก็บเกี่ยวเมื่อเหง้าขิงยังอ่อนอยู่และมักใช้เป็นเครื่องเทศและเพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค ใบขิงมีมากกว่าสองร้อยกลิ่นและสิ่งที่เราได้ลิ้มรสในปากไม่ใช่รสชาติ แต่เป็นกลิ่นเผ็ด
คุณค่าทางโภชนาการ
ใบขิงเหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุกเช่นการนึ่งการผัดและการต้ม อาจเป็นเรื่องยากที่จะกินทั้งตัวและมักจะหั่นหรือสับและเพิ่มดิบลงในสลัด ใบขิงสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงหรือสับละเอียดและเพิ่มลงในแท็บบูเลห์และคูสคูส รสส้มสมุนไพรอ่อน ๆ สามารถใช้ผสมกับของหวานซุปสตูว์และแกงได้ ใบขิงยังสามารถปรุงเป็นซีอิ๊วหรือขิงดองหวานหรือจุ่มลงในซอสโมโระมิโซะแล้วบริโภคเช่นผักติด นอกจากการปรุงแล้วใบขิงสดและแห้งสามารถนำมาต้มและทำเป็นชาได้ ใบขิงเข้ากันได้ดีกับปลาทูหมูข้าวเทมปุระซุปมิโซะและสลัด ใบขิงจะเก็บไว้ได้สองสามวันเมื่อเก็บในถุงพลาสติกในตู้เย็น
แอพพลิเคชั่น
ใบขิงเหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุกเช่นการนึ่งการผัดและการต้ม อาจเป็นเรื่องยากที่จะกินทั้งตัวและมักจะหั่นหรือสับและเพิ่มดิบลงในสลัด ใบขิงสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงหรือสับละเอียดและเพิ่มลงในแท็บบูเลห์และคูสคูส รสส้มสมุนไพรอ่อน ๆ สามารถใช้ผสมกับของหวานซุปสตูว์และแกงได้ ใบขิงสามารถปรุงเป็นซีอิ๊วหรือขิงดองหวานหรือจุ่มลงในซอสโมโระมิโซะแล้วบริโภคเช่นผักติด ใบขิงสดและแห้งสามารถนำมาต้มและทำเป็นชาได้ ใบขิงเข้ากันได้ดีกับปลาทูหมูข้าวเทมปุระซุปมิโซะและสลัด ใบขิงจะเก็บไว้ได้สองสามวันเมื่อเก็บในถุงพลาสติกในตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ใบขิงมีชื่อเรียกอีกอย่างว่า Yanaka Shoga เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นพิเศษของภูมิภาค Yanaka ในโตเกียวประเทศญี่ปุ่น พวกเขากลายเป็นสินค้ายอดนิยมในสมัยเอโดะและถูกใช้เป็นของขวัญในช่วงฤดูร้อนในหมู่พ่อค้าช่างฝีมือและพระยานากะ
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ใบขิงมีถิ่นกำเนิดในเอเชียโดยเฉพาะในอินเดียและจีนและถูกใช้มาตั้งแต่สมัยโบราณ จากนั้นผู้ค้าก็แนะนำขิงให้กับทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและอังกฤษในศตวรรษที่ 11 ปัจจุบันใบขิงมีจำหน่ายในตลาดสดในเอเชียยุโรปสหรัฐอเมริกาและอเมริกาใต้
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีใบขิง หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| รากและการพักผ่อน | หมูรมควันพร้อมไส้และใบขิง | |
| ตำราเพียงเล่มเดียว | Saba Misoni (ปลาทูเคี่ยวในซอสมิโสะ) | |
| ฟาร์มสู่ราศรี | แกงปลาใบขิง | |
| พริกและช็อคโกแลต | เทพบูรณ์ |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Ginger Leaves โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา ผลิตผลของ John Her เฟรสโนแคลิฟอร์เนีย 559-313-6676 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 518 วันที่แล้ว 10/09/19 ความคิดเห็นของ Sharer: ขิงสาวสวยจาก Her Produce  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา จอห์นเธอ เฟรสโนแคลิฟอร์เนีย 559-313-6676 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 546 วันที่แล้ว 9/11/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: สด!  ตลาดเกษตรกรเวอร์จิเนียพาร์ค เฟรสโนเอเวอร์กรีนใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 564 วันที่แล้ว 24/8/19  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 574 วันที่แล้ว 14/8/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Young Ginger พร้อมใบจาก Her Produce @johnher |
