คำอธิบาย / รสชาติ
ครึ่งหนึ่งของพีแคนคือถั่วพีแคนซึ่งแบ่งตรงกลางออกเป็นสองชิ้นทำให้มีขนาดเล็กลง พีแคนมีรสเนยและมีความกรุบกรอบที่ละเอียดอ่อน ครึ่งหนึ่งของพีแคนมีลักษณะสมมาตรเป็นรูปไข่และค่อนข้างแบน ครึ่งหนึ่งของพีแคนมีสีน้ำตาลเข้มถึงสีช็อคโกแลต
ซีซั่น / ห้องว่าง
ครึ่งหนึ่งของพีแคนมีให้บริการตลอดทั้งปี
คุณค่าทางโภชนาการ
พีแคนเป็นแหล่งไขมันและโปรตีนไม่อิ่มตัวที่ดี นอกจากนี้ยังมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระสูงและช่วยลดคอเลสเตอรอล
แอพพลิเคชั่น
ครึ่งหนึ่งของพีแคนสามารถใช้สำหรับทำขนมอบหรือใส่ในเครื่องเคียงหรือสลัด
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ต้นพีแคนมีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาเหนือและแพร่กระจายไปยังยุโรปเอเชียและแอฟริกาโดยนักสำรวจชาวยุโรป คำว่า Pecan มาจากคำภาษา Algonguian ซึ่งหมายถึง 'ทุบด้วยหิน' Pecan ไม่ได้ถูกจัดประเภทเป็นถั่วในทางเทคนิค แต่เป็น Drupe ปัจจุบันสหรัฐอเมริกาผลิตพีแคนแปดสิบถึงเก้าสิบห้าเปอร์เซ็นต์ของอุปทานของโลก
