| ฟาร์มของครอบครัวโคลแมน | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
ดอกโบราจสีขาวเติบโตบนลำต้นกลวงที่มีขนละเอียดสีขาวปกคลุม ดอกไม้เล็ก ๆ เป็นรูปดาวมีกลีบดอกสีขาวงาช้างห้ากลีบ จากตรงกลางของดอกจะยื่นออกมาอับเรณูสีน้ำตาลดำซึ่งมีลักษณะเป็นรูปกรวย เมื่อสดทั้งดอกและใบจะมีกลิ่นหอมของแตงกวาสมุนไพรอ่อน ๆ ที่มีรสชาติคล้ายกับหอยนางรมดิบอย่างน่าอัศจรรย์ เนื้อนุ่มและฉ่ำเล็กน้อย
ซีซั่น / ห้องว่าง
ดอกโบราจสีขาวมีจำหน่ายในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Borage ถูกจัดประเภทตามพฤกษศาสตร์เป็น Borago officinalis และรู้จักกันทั่วไปในชื่อ Starflower, Bee Plant หรือ Bee Bread ทั้งพันธุ์สีขาวและสีม่วงมีประวัติศาสตร์อันยาวนานทั้งในโลกแห่งยาและการทำอาหาร ดอกไม้มักใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับขนมอบหรือเพื่อแต่งกลิ่นน้ำเชื่อมที่มีรสหวาน ใบยังสามารถรับประทานได้และมักใช้เป็นผักเคียงโดยเฉพาะในอิตาลี
คุณค่าทางโภชนาการ
Borage มีกรดไขมันจำเป็นในระดับสูงมากรวมทั้งกรดแกมมาไลโนเลนิกเช่นเดียวกับแคลเซียมเหล็กโพแทสเซียมสังกะสีวิตามินบีและซีและเบต้าแคโรทีน
แอพพลิเคชั่น
สามารถเพิ่มดอกไม้ Borage ลงในสลัดผลไม้และผักสีเขียวหรือใช้เป็นเครื่องปรุงที่รับประทานได้บนเค้กซุปเย็นไอศกรีมและขนมอบที่ละเอียดอ่อน ลองใส่น้ำเกลือตอนทำผักดอง. รสชาติสดชื่นของพวกเขาเติมเต็มเครื่องดื่มเบา ๆ ในช่วงฤดูร้อน ใส่ดอกไม้ทั้งหมดลงในน้ำมะนาวไวน์ขาว Sangria และ spritzers หรือแช่แข็งดอกไม้ในก้อนน้ำแข็งเพื่อเพิ่มป๊อปที่มีสีสันให้กับค็อกเทลสีอ่อน ๆ ดอกโบราจสีขาวช่วยเติมเต็มผักชีฝรั่งผักชีเชอร์วิลผักชีฝรั่งสะระแหน่ทาร์รากอนมะนาวหอยนางรมโยเกิร์ตน้ำส้มสายชูและเฟต้าชีส
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในปี 1597 จอห์นเจอราร์ดนักสมุนไพรเขียนว่า“ ฉันโบราจนำความกล้าหาญมาให้เสมอ” ในสมัยโบราณเชื่อกันว่าการบริโภคโบเรจเพื่อปลูกฝังความกล้าหาญและความสุข ในความพยายามที่จะเพิ่มความกล้าหาญให้กับนักรบเซลติกที่หลงระเริงกับไวน์โบราจก่อนเข้าสู่สนามรบอัศวินในยุคกลางมักจะได้รับเครื่องดื่มที่ทำจากดอกโบราจก่อนสงครามครูเสดและมีการกล่าวกันว่าบางครั้งมีการแอบเพิ่มดอกไม้โบราจในเครื่องดื่มของผู้ชาย โดยผู้หญิงหวังว่าจะสนับสนุนให้คู่ครองชายเสนอ
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ดอกไม้ Borage มีถิ่นกำเนิดในแอฟริกาตอนเหนือและยูเรเซียชอบแสงแดดเต็มที่หรือมีร่มเงาบางส่วนและสามารถเจริญเติบโตได้แม้ในพื้นที่ที่มีคุณภาพดินไม่ดี ดอกไม้ Borage ถูกนำมาใช้เป็นเวลาหลายศตวรรษสำหรับทั้งสรรพคุณทางยาและการทำอาหาร
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีดอกโบราจสีขาว หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| ปลูกเพื่อปรุงอาหาร | Canap ดอกไม้ที่กินได้© s | |
| ลาเวนเดอร์และความรัก | บลูชีสโบเรจและสลัดไก่ |
