| แรนโชเดลโซล | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
ส้มเขียวหวานคิชูมีขนาดเล็กกว้าง 2 ถึง 5 เซนติเมตรเล็กกว่าลูกกอล์ฟเล็กน้อย มีลักษณะหมอบเล็กน้อยโดยมีอาการซึมเศร้าเล็กน้อยที่ปลายด้านล่าง เปลือกเป็นมันวาวสีส้มสดใสเข้ากับเนื้ออย่างแนบเนียน เปลือกบาง ๆ หลุดออกอย่างง่ายดายเผยให้เห็นส่วนเล็ก ๆ ขนาดพอกัดได้และมีเศษหินในปริมาณปานกลาง ส่วนที่มีเนื้อฉ่ำมีจำนวนระหว่าง 10 ถึง 12 และมีความหวานมากโดยวัดปริมาณน้ำตาลได้ 11 ถึง 14% ในระดับ Brix ส้มเขียวหวาน Kishu เติบโตบนต้นไม้ขนาดแคระและเก็บเกี่ยวด้วยมือเนื่องจากขนาดและลักษณะที่บอบบาง
ซีซั่น / ห้องว่าง
ส้ม Kishu มีให้บริการในช่วงฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ส้ม Kishu เป็นส้มสายพันธุ์เล็ก ๆ ที่รู้จักกันในทางวิทยาศาสตร์ว่า Citrus kinokuni ในญี่ปุ่นรู้จักกันในชื่อ Kishu Mikan“ มิคัง” หมายถึงส้มแมนดาริน สายพันธุ์ต่างๆของส้มเขียวหวาน Kishu มีชื่อว่า Hira Kishu หรือ Mukaku Kishu ความแตกต่างที่บ่งบอกว่าเป็นพันธุ์ที่ไม่มีเมล็ดหรือไม่ ส้มเขียวหวาน Hira Kishu มีขนาดใหญ่กว่าและมีเมล็ดเล็กน้อยในขณะที่ Mukaku Kishu ไม่มีเมล็ดเลย นอกประเทศญี่ปุ่นพวกเขาวางตลาดเช่นส้มเชอร์รี่, ลูกแมนดาริน, ส้มเขียวหวานและส้มหนานเฟิง ขนาดเล็กเหมาะสำหรับเด็ก ๆ และมักจะขายให้กับผู้ปกครองในรูปแบบกล่องอาหารกลางวัน
คุณค่าทางโภชนาการ
ส้มเขียวหวานคิชูเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีเยี่ยมและมีวิตามินเอและบีคอมเพล็กซ์ในระดับดี เช่นเดียวกับส้มทุกชนิด Kishu ส้มเขียวหวานเป็นแหล่งที่ดีสำหรับสารต้านอนุมูลอิสระในรูปแบบของฟลาโวนอยด์และสารพฤกษเคมีเช่นเฮสเปเรตินนอริงซินและนรินเจนิน นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุเช่นโพแทสเซียมแคลเซียมและทองแดง
แอพพลิเคชั่น
ส้มเขียวหวานคิชูเหมาะสำหรับการรับประทานสด ๆ เพียงแค่ปอกเปลือกและรับประทานเป็นของว่าง นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในสลัดผลไม้หรือผักใบเขียว เสิร์ฟส้มคิชูที่ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ บนถาดชีสหรือโรยหน้าเค้กหรือขนมหวานอื่น ๆ ใช้ส้มลูกเล็กเป็นของกลางหรือตกแต่งด้วยกลิ่นหอม เก็บส้ม Kishu ที่อุณหภูมิห้องบนเคาน์เตอร์ได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ในตู้เย็นเพื่อให้เก็บได้นานขึ้น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
Kishu tangerines เรียกอีกอย่างว่า Kishu mandarins ในญี่ปุ่นคำว่า ‘mikan’ หมายถึงส้มแมนดาริน พวกเขาถูกเรียกเช่นนี้เนื่องจากส้มมาจากประเทศจีนซึ่งภาษาจีนกลางเป็นหนึ่งในภาษาพูด ผลไม้ยังเติบโตในแอฟริกาตอนเหนือและถูกเรียกว่าส้มสำหรับเมืองที่พวกเขาเติบโตแทนเจียร์โมร็อกโก ผลไม้รสเปรี้ยวทั้งสองชนิดมีความเหมือนกันและแตกต่างกันเฉพาะในภูมิภาคที่ปลูก ในช่วงหลายศตวรรษที่ผ่านมาคำศัพท์นี้มีความคล้ายคลึงกัน ปัจจุบันคำว่า 'ส้มเขียวหวาน' ใช้แทนกันได้กับ 'ส้มแมนดาริน' เมื่อกล่าวถึงผลไม้
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ส้มเขียวหวาน Kishu ได้รับการปลูกในภาคใต้ของจีนเป็นเวลาอย่างน้อย 100 ปี พันธุ์ส้มแมนดารินขนาดเล็กได้รับการปลูกฝังในประเทศจีนตั้งแต่ศตวรรษที่ 8 และเป็นประเพณีที่สงวนไว้สำหรับจักรพรรดิและขุนนาง เชื่อกันว่าพันธุ์ดั้งเดิมจากประเทศจีนคือ Nanfengmiju หรือ ruju mandarin พวกเขาถูกนำตัวไปทางตอนใต้ของญี่ปุ่นจังหวัดคุมาโมโตะครั้งแรกในศตวรรษที่ 13 และจากที่นั่นพวกเขาได้แพร่กระจายไปทางเหนือ ส้มจีน Kishu ถูกบันทึกครั้งแรกในศตวรรษที่ 16 ซึ่งครั้งหนึ่งเคยเป็นดินแดน Kishu ปัจจุบันคือจังหวัด Wakayama ในปัจจุบัน นี่เป็นไปได้ว่าพวกเขาได้รับชื่อเล่นในปัจจุบัน พวกเขาเป็นส้มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโตเกียวจนถึงประมาณปีพ. ศ. 2423 เมื่อมีการเปิดตัวซัตสึมะ เมล็ดพันธุ์จาก Mukaku Kishu ถูกนำไปยังแคลิฟอร์เนียเมื่อประมาณปีพ. ศ. 2458 และจากการสังเกตในระหว่างการทดลองปลูกพบว่ามีขนาดเล็กเกินไปและไม่เหมาะสำหรับการเพาะปลูกในเชิงพาณิชย์ ส้มเขียวหวาน Kishu ไม่ได้ปลูกในเชิงพาณิชย์ในสหรัฐอเมริกาจนกระทั่งปลายปี 1990 เมื่อผู้ปลูกส้มใน Ojai แคลิฟอร์เนียเริ่มปลูกผลไม้ขนาดเล็ก ปัจจุบันส้มเขียวหวาน Kishu ปลูกในเชิงพาณิชย์ในแคลิฟอร์เนียและกำลังได้รับการทดสอบในการทดลองในฟลอริดา พวกเขาอาจพบเห็นได้ในตลาดพิเศษหรือผ่านสวนผลไม้ขนาดเล็กของครอบครัวที่ตลาดของเกษตรกรในแคลิฟอร์เนีย
ร้านอาหารแนะนำ
ปัจจุบันร้านอาหารที่ซื้อผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมสำหรับเมนูของพวกเขา
| ห้องอาหาร Hotel Del Coronado Serea | โคโรนาโดแคลิฟอร์เนีย | 619-435-6611 |
| ลอดจ์ที่ Torrey Pines Main | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-453-4420 |
| ประมง | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-272-9985 |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Kishu Tangerines โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
 ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 27 วันที่แล้ว 2/11/21 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Kishu Tangerines จาก Rancho Del Sol  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา การ์เซียออร์แกนิกฟาร์มใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 28 วันที่แล้ว 2/10/21  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโก 92110 619-295-3172 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 43 วันที่แล้ว 26/1/21  ผลิตพิเศษ ความชำนาญพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 62 วันที่แล้ว 1/07/21 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ส้ม Kishu แสนอร่อย  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 87 วันที่แล้ว 13/12/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: Kishu tangerines  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา Murray Family Farms ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 112 วันที่แล้ว 18/11/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: การพบเห็นครั้งที่สอง  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา Bernard Ranches ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 112 วันที่แล้ว 18/11/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: การพบเห็น Kishu Tangerines เป็นครั้งแรก  ตลาดชุมชนของกัส ตลาดชุมชนของกัส 2111 Harrison Street San Francisco CA 94110 415-431-9300 https://www.gussmarket.com ใกล้ซานฟรานซิสโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 381 วันที่แล้ว 23/2/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: เล็กมาก  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา Bernard Ranches 15780 วินเทอร์สเลนริเวอร์ไซด์แคลิฟอร์เนีย 92504 951-533-6742 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 392 วันที่แล้ว 2/12/20  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา การ์เซียฟาร์มอินทรีย์ ฟอลล์บรูคแคลิฟอร์เนีย 1-760-908-6251 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 448 วันที่แล้ว 18/12/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Sweet Kishu Tangerines อยู่ในฤดูกาลแล้ว! ปลูกครั้งแรกใน Ojai, CA  ตลาดเกษตรกร Mar Vista Letica - Garcia Organics 40430 ถนน De Luz Murrieta Fallbrook CA 92028 1-760-908-6251 ใกล้เวนิสแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 458 วันที่แล้ว 12/08/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ในฤดูกาล  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 460 วันที่แล้ว 12/06/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: Sweet Kishu Tangerines มาจาก Rancho Del Sol |
