คำอธิบาย / รสชาติ
พริกฮาบาเนโรชิลีมีลักษณะเป็นโคมไฟโดยมีพันธุ์ที่มีตั้งแต่สีเขียวสีเหลืองสีส้มสีแดงสีม่วงอมแดงและสีน้ำตาล เมื่อสุกจะมีรสหวานผลไม้เขตร้อนและกลิ่นแอปริคอท นอกจากเครื่องเทศที่เข้มข้นแล้ว Dried Habañero chile ยังมีกลิ่นผลไม้ที่ผึ่งให้แห้งของลูกเกดสีทองผิวส้มแห้งและหนังผลมะม่วง Habañerosร้อนกว่าjalapeñoอย่างน้อย 50 เท่าและบางครั้งสามารถวัดจาก Scoville Chart (200,000-350,000 หน่วย)
ซีซั่น / ห้องว่าง
พริกฮาบาเนโรแห้งมีจำหน่ายตลอดทั้งปี
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Habañerosแห้งเป็นพืชจำพวกพริกที่มักถูกมองว่าเป็นหนึ่งในพริกที่ร้อนแรงที่สุดในโลก นอกเหนือจาก Ghost pepper แล้วพวกเขาอาจเป็นพริกชิลีที่เข้าใจผิดมากที่สุดในโลกแห่งการทำอาหาร มักจะสังเกตเห็นอะไรมากไปกว่าเครื่องเทศที่น่าเหลือเชื่อพวกเขายังนำเสนอรสชาติที่ซับซ้อนซึ่งในความเป็นจริงแล้วอาจเป็นผลไม้และค่อนข้างหวาน
คุณค่าทางโภชนาการ
พริกแห้งHabañeroชิลีมีธาตุเหล็กไธอามีนไนอาซินแมกนีเซียมไรโบฟลาวินวิตามินเอบีและซีชิลส์ปราศจากคอเลสเตอรอลปราศจากไขมันอิ่มตัวแคลอรี่ต่ำโซเดียมต่ำและเส้นใยสูง
แอพพลิเคชั่น
เมื่อใช้ในปริมาณที่พอเหมาะพริกฮาบาเนโรชิลีแห้งเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มความร้อนให้กับอาหารดิบโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารที่มีกรดสูงเช่นครูโดหรือเซวิช รสผลไม้อุ่น ๆ เข้ากันได้ดีกับผลไม้เช่นมะม่วงเบอร์รี่เสาวรสสับปะรดและส้ม พวกเขาเป็นส่วนประกอบสำคัญของเครื่องปรุงรสกระตุกของจาเมกาที่มีชื่อเสียงซึ่งประกอบด้วยอบเชยออลสไปซ์เกลือและชิลีแห้ง ของว่างในบาร์แบบดั้งเดิมประกอบด้วยHabañeroที่สับละเอียดมากกับกุ้งแห้งแตงกวาและมะนาว
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ควรใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษเมื่อใช้พริกฮาบาเนโรชิลีแห้งเนื่องจากผงแห้งอาจทำให้เกิดการระคายเคืองอย่างมากต่อเยื่อเมือกและผิวหนังที่บอบบาง
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
พริกฮาบาเนโรชิลีมีถิ่นกำเนิดในหมู่เกาะแคริบเบียนชื่อนี้มีความหมายเชิงอนุพันธ์“ จากฮาวานา” ญาติสนิทกับสก็อตช์ Bonnet จาเมกามักใช้ในอาหารที่มีเครื่องเทศมากมายในภูมิภาคนี้ ความร้อนที่รุนแรงของพวกมันช่วยร่างกายในสภาพอากาศร้อนโดยการกระตุ้นให้เหงื่อออกเบา ๆ และทำให้อุณหภูมิแกนกลางของร่างกายเย็นลง
ร้านอาหารแนะนำ
ปัจจุบันร้านอาหารที่ซื้อผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมสำหรับเมนูของพวกเขา
| ใต้ท้อง - อัปทาวน์ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-269-4626 |
| ผู้ดำเนินรายการ Andrew Bachelier | เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย | 858-231-0862 |
| Lost Cause Meadery |
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีพริกฮาบาเนโรแห้ง หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| พริกพริกไทยบ้า | สูตรซอสเผ็ด Cilantro-Habanero แบบโฮมเมด |
