| Food Buzz: ประวัติของแอปริคอต | ฟัง |
| นิทานอาหาร: แอปริคอต | ฟัง |
ผู้ปลูก
| สวนผลไม้ Andys |
คำอธิบาย / รสชาติ
เบลนไฮม์แอปริคอตเป็นที่รู้จักกันดีว่ามีสีเหลืองทองและสีแดงบลัชออนที่ผิวชั้นนอก เมื่อแอปริคอตสุกจากภายในสู่ภายนอกและ Blenheim เป็นพันธุ์ที่ละเอียดอ่อนโดยเฉพาะผลไม้หินฟรีอาจมีสีเขียวเล็กน้อยที่ไหล่ แต่จะยังคงมีรสแอปริคอทหวานอยู่ Blenheims มีเนื้อหอมหนามีสีส้มเข้มกว่าพันธุ์อื่น ๆ แอปริคอตเหล่านี้เป็นที่ทราบกันดีว่ามีรสหวานทาร์ตที่ซับซ้อน แต่สมดุลอย่างลงตัวพร้อมกลิ่นของสายน้ำผึ้งและน้ำผึ้ง
ซีซั่น / ห้องว่าง
แอปริคอต Blenheim มีช่วงการเก็บเกี่ยวสูงสุดสั้นในช่วงกลางฤดูร้อน
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
แอปริคอท Blenheim กลายเป็นชื่อพ้องกับชื่อพันธุ์ Royal หรือ Blenheim Royal apricot ชื่อทางพฤกษศาสตร์ของ Blenheim apricot คือ Prunus armeniaca“ Blenheim” เมื่อ 20 ปีก่อน Blenheim เป็นพันธุ์ชั้นนำที่ปลูกในแคลิฟอร์เนีย อย่างไรก็ตามเนื่องจากผลไม้มีแนวโน้มที่จะช้ำในการขนส่งการแข่งขันจากแอปริคอตแห้งที่นำเข้าและการขยายตัวของพื้นที่เพาะปลูกที่เพิ่มขึ้นการเพาะปลูกของ Blenheims จึงลดลงอย่างมาก Slow Food USA ได้ระบุรายการ Blenheim ไว้ในรายการ Ark of Taste ของพืชที่ใกล้สูญพันธุ์
แอพพลิเคชั่น
เบลนไฮม์มักใช้ในการอบแห้งและถนอมอาหาร เบลนไฮม์สดยังเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารนอกมือ แต่หาได้ยากเนื่องจากมีลักษณะที่ละเอียดอ่อน รสชาติฟรี ได้แก่ วานิลลาลูกจันทน์เทศผลไม้เมืองร้อนส้มน้ำผึ้งลาเวนเดอร์และขิง การจับคู่อาหารคาว ได้แก่ ชีสสดอ่อน ๆ เช่นบรีและชีสริคอตต้าบรีสมุนไพรเช่นอารูกูลาพริกผักชีฮาลาปิโนหัวหอมใบโหระพาพิสตาชิโอและยี่หร่า เมื่อปรุงเป็นแยมหรือแยมเข้ากันได้ดีกับเครปสโคนและขนมอบอื่น ๆ
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
Blenheim มีลำดับวงศ์ตระกูลที่ยุ่งเหยิงซึ่งแม้แต่นักประวัติศาสตร์ผลไม้ที่อุทิศตนก็ยังมีปัญหาในการยืดออก ทฤษฎีหนึ่งสืบย้อนไปถึงต้นกล้าที่ปลูกในสวนลักเซมเบิร์กแห่งปารีสและได้รับการแนะนำให้รู้จักกับสาธารณชนในปีพ. ศ. 2358 ภายใต้ชื่อ Royal จากนั้นประมาณ 20 ปีหลังจากการนำรอยัลซึ่งเป็นเมล็ดพันธุ์ที่คาดว่าจะมาจากต้นไม้หลวงมาปลูกในสวนของพระราชวังเบลนไฮม์ ต้นไม้เจริญเติบโตและออกผลมีชื่อว่า Shipley’s Blenheim ซึ่งตั้งชื่อตามหัวหน้าคนสวนของพระราชวัง Blenheims ถูกพบในภารกิจของสเปนในแคลิฟอร์เนียในช่วงทศวรรษที่ 1880 และถึงจุดสูงสุดของการเพาะปลูกในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 1 ในช่วงสงครามการจัดส่งผลไม้แห้งจากยุโรปได้หยุดชะงักลงและความต้องการต้นแอปริคอตในแคลิฟอร์เนียได้เพิ่มขึ้นเพื่อจัดหาแอปริคอตแห้งสำหรับ ตลาด. ในสวนผลไม้เบลนไฮม์ในปี ค.ศ. 1920 ครอบคลุมเขตซานตาคลาราและอลาเมดาและหุบเขาแซคราเมนโต อย่างไรก็ตามความนิยมในการฟกช้ำและบดขยี้ในระหว่างการเก็บเกี่ยวและการขนส่งทำให้พันธุ์นี้ลดลงในประวัติศาสตร์ล่าสุด Blenheims เติบโตได้ดีที่สุดในหุบเขาทางตอนเหนือและตอนกลางของแคลิฟอร์เนียในเชิงเขาเพื่อช่วยหลีกเลี่ยงน้ำค้างในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิที่สามารถทำลายดอกไม้ในช่วงต้นได้ ต้นไม้ต้องใช้เวลาหนาวเย็น 400 ชั่วโมงก่อนที่จะออกผลแสงแดดเต็มที่และดินร่วนที่ระบายน้ำได้อย่างรวดเร็ว
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Blenheim Apricots หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| ทางตะวันออกของเอเดน | Blenheim Apricot Tarts กับลาเวนเดอร์ | |
| สูตรอาหารของฉัน | ซอสแครนเบอร์รี่และเบลนไฮม์แอปริคอท | |
| กินหมูเจ | Blenhaim Apricot Eclairs | |
| เคี่ยวบอสตัน | Blenheim Apricot Jam |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Blenheim Apricots โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
 ตลาดไบ - ไรท์ ตลาดไบ - ไรท์ - ถนน 18 3639 ถนน 18 ซานฟรานซิสโกแคลิฟอร์เนีย 94110 415-241-9760 ใกล้ซานฟรานซิสโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 607 วันที่แล้ว 7/12/19  สหกรณ์ร้านขายของชำสายรุ้ง ร้านขายของชำสายรุ้ง 1745 Folsom Street San Francisco CA 94103 415-863-0620 ใกล้ซานฟรานซิสโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 607 วันที่แล้ว 7/12/19 |
