คำอธิบาย / รสชาติ
แอปเปิ้ลชินาโนะมีขนาดปานกลางผลกลมถึงทรงกรวยมีลักษณะสม่ำเสมอ ผิวเรียบเนียนเต่งตึงและมีฐานสีเขียวเหลืองปกคลุมเกือบทั้งหมดด้วยบลัชออนสีแดงเข้มและแถบ ใต้พื้นผิวมีเนื้อละเอียดเป็นน้ำงาช้างถึงเหลืองซีดและกรอบหุ้มแกนกลางที่เต็มไปด้วยเมล็ดขนาดเล็กสีน้ำตาลดำ แอปเปิ้ลชินาโนะมีความกรุบกรอบและมีรสหวานที่สมดุลมีความเป็นกรดอ่อน ๆ และมีน้ำตาลสูง
ซีซั่น / ห้องว่าง
แอปเปิ้ลชินาโนะจะเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงจนถึงฤดูหนาวสามารถเก็บไว้ได้จนถึงต้นฤดูใบไม้ผลิในญี่ปุ่น
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
แอปเปิ้ลชินาโนะจัดเป็น Malus domestica ทางพฤกษศาสตร์เป็นพันธุ์ญี่ปุ่นสมัยใหม่ที่อยู่ในตระกูล Rosaceae สายพันธุ์นี้เป็นลูกผสมระหว่างแอปเปิ้ลสึการุและวิสต้าเบลล่าและได้รับการอบรมเพื่อแข่งขันกับแอปเปิ้ลฟูจิที่มีชื่อเสียงในตลาดญี่ปุ่น ในตอนแรกรู้จักกันในชื่อ Kirameki ซึ่งแปลจากภาษาญี่ปุ่นแปลว่า 'ประกาย' ในที่สุดความหลากหลายนี้ก็ถูกเปลี่ยนชื่อเป็นชินาโนะเพื่อเป็นเกียรติแก่ชื่อจังหวัดดั้งเดิมของนากาโนะประเทศญี่ปุ่น แอปเปิ้ลชินาโนะได้รับการเพาะปลูกอย่างกว้างขวางโดยผู้เพาะพันธุ์เพื่อความสามารถในการเก็บรักษาที่ยาวนานลักษณะการผลิตและรสชาติที่สมดุลและมักจะขายในตลาดสดในประเทศญี่ปุ่นเป็นพันธุ์ขนม
คุณค่าทางโภชนาการ
แอปเปิ้ลชินาโนะเป็นแหล่งไฟเบอร์ชั้นยอดซึ่งสามารถช่วยกระตุ้นการย่อยอาหาร แอปเปิ้ลยังมีวิตามินซีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันและให้โพแทสเซียมแคลเซียมและธาตุเหล็กในปริมาณที่น้อยลง
แอพพลิเคชั่น
แอปเปิ้ลชินาโนะเหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานแบบดิบเนื่องจากมีรสชาติที่สมดุลหวานและมีรสเปรี้ยวเมื่อบริโภคสดโดยไม่ต้องใช้มือ แอปเปิ้ลสามารถแบ่งเป็นสี่ส่วนและเสิร์ฟพร้อมกับสเปรดชีสและถั่วบนจานอาหารเรียกน้ำย่อยสับและโยนลงในสลัดสีเขียวหรือผลไม้จุ่มลงในคาราเมลหรือเคลือบลูกกวาดเป็นขนมหวานหรือหั่นบาง ๆ และกวนเป็นข้าวโอ๊ตซีเรียลและ โยเกิร์ต. แอปเปิ้ลชินาโนะสามารถนำไปอบเป็นเค้กทาร์ตมัฟฟินพายหรือขนมปังผสมลงในซอสแอปเปิ้ลหรือปรุงสุกและเสิร์ฟพร้อมเนื้อย่าง แอปเปิ้ลชินาโนะเข้ากันได้ดีกับผลไม้เช่นแบล็กเบอร์รี่แอปริคอตและลูกแพร์ชีสเช่นบลูกอร์กอนโซลาพาร์มีซานขิงแกงวานิลลาและถั่วเช่นพีแคนวอลนัทอัลมอนด์และพิสตาชิโอ แอปเปิ้ลสดจะเก็บได้ 1-4 สัปดาห์เมื่อเก็บไว้ในที่เย็นแห้งและมืดเช่นตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในญี่ปุ่นแอปเปิ้ลชินาโนะเป็นหนึ่งในแอปเปิ้ลสมัยใหม่หลายสายพันธุ์ที่ได้รับการคัดเลือกพันธุ์เพื่อแข่งขันกับแอปเปิ้ลฟูจิซึ่งเป็นพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในญี่ปุ่นซึ่งพบได้จากร้านค้าปลีกเชิงพาณิชย์ ญี่ปุ่นมีการเพาะปลูกแอปเปิ้ลมาตั้งแต่ทศวรรษที่ 1870 และปัจจุบันแอปเปิ้ลฟูจิมีสัดส่วนประมาณห้าสิบเปอร์เซ็นต์ของตลาดแอปเปิ้ลในญี่ปุ่น เพื่อเพิ่มความหลากหลายและผลักดันยอดขายของผู้บริโภคนักวิทยาศาสตร์และพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ได้คิดค้นพันธุ์ใหม่ ๆ ที่มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีขึ้น นอกจากนี้ยังมีการนำแคมเปญการตลาดสมัยใหม่มาใช้เพื่อเพิ่มการมีส่วนร่วมของผู้บริโภคในความหลากหลายของแอปเปิล ในนากาโนะฟาร์มแอปเปิ้ลหลายแห่งอนุญาตให้ประชาชนเก็บผลไม้ได้โดยตรงจากสวนผลไม้ วิธีนี้ช่วยให้ฟาร์มสามารถพาเที่ยวชมธุรกิจของตนขายสินค้าเพิ่มเติมและกระตุ้นให้ผู้เยี่ยมชมซื้อแอปเปิ้ลในปริมาณมากขึ้น ฟาร์มบางแห่งเสนอขายต้นไม้ทั้งต้นซึ่งผู้บริโภคสามารถสั่งซื้อล่วงหน้าและจองผลไม้ทั้งหมดในต้นเดียวได้ เมื่อผลไม้พร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวเจ้าของสามารถเยี่ยมชมและเลือกผลไม้ของพวกเขาได้
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
แอปเปิ้ลชินาโนะได้รับการเพาะพันธุ์ที่สถานีทดลองพันธุ์ไม้ผลนากาโนะในจังหวัดนากาโนะประเทศญี่ปุ่นและได้รับการจดทะเบียนในปี พ.ศ. 2540 พันธุ์นี้ได้รับการพัฒนาเป็นพันธุ์ที่ได้รับการปรับปรุงและในปัจจุบันมีการเพาะปลูกแอปเปิ้ลชินาโนะประมาณแปดสิบเปอร์เซ็นต์ในจังหวัดนากาโนะ แอปเปิ้ลชินาโนะยังปลูกในขนาดที่เล็กกว่าในจังหวัดยามากาตะและจำหน่ายผ่านตลาดท้องถิ่นทั่วญี่ปุ่น
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีแอปเปิ้ลชินาโนะ หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| Ramblings ตอนเหนือ | แอปเปิ้ลสมูทตี้ง่ายๆ | |
| กินเครื่องดื่ม Paleo | เค้กแอปเปิ้ล Paleo แสนอร่อย | |
| อาหารเย็นจากนั้นของหวาน | สลัดไก่แกง |
