| ฟาร์มของ Suzie's | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
พริก Corno di Toro chile มีลักษณะยาวฝักโค้งมีความยาวเฉลี่ย 20 ถึง 25 เซนติเมตรเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 ถึง 7 เซนติเมตรและมีรูปทรงกรวยเรียวถึงจุดโค้งมน ผิวเป็นมันเรียบและบางสุกจากสีเขียวเป็นสีแดงเข้มสีเหลืองหรือสีส้มขึ้นอยู่กับพันธุ์เฉพาะ ภายใต้พื้นผิวเนื้อจะหนากรอบและมีลายเล็กน้อยห่อหุ้มช่องตรงกลางที่เต็มไปด้วยสีแดงซีดถึงซี่โครงงาช้างและเมล็ดกลมและแบนสีครีม พริก Corno di Toro chile ให้รสหวานผลไม้พร้อมความร้อนอ่อน ๆ ที่ค่อยๆเพิ่มขึ้นเมื่อพริกไทยโตเต็มที่
ซีซั่น / ห้องว่าง
พริก Corno di Toro chile มีจำหน่ายในฤดูใบไม้ผลิจนถึงฤดูร้อน
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
พริก Corno di Toro chile ซึ่งจัดอยู่ในกลุ่ม Capsicum annuum ทางพฤกษศาสตร์เป็นพันธุ์ที่สืบทอดกันมาของอิตาลีและเป็นสมาชิกของวงศ์ Solanaceae หรือ nightshade หรือที่เรียกว่าพริก Bull’s Horn และพริก Cowhorn พริก Corno di Toro ถือเป็นพริกคั่วแบบอิตาลีที่มีความร้อนอ่อน ๆ ตั้งแต่ 0-500 SHU ในระดับ Scoville ชื่อ Corno di Toro แปลจากภาษาอิตาลีแปลว่า 'เขาของวัว' และมีที่มาจากความคล้ายคลึงกันของพริกไทยที่มีรูปร่างคล้ายกับเขาวัว พริก Corno di Toro มีหลายสายพันธุ์ที่นิยมปลูกเป็นพริกพิเศษในสวนบ้านโดยเฉพาะในอิตาลีและพริกมักใช้ในซอสหรือปรุงสุกเช่นการทอดและการคั่ว
คุณค่าทางโภชนาการ
พริก Corno di Toro chile เป็นแหล่งวิตามิน A และ C ที่ยอดเยี่ยมซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถช่วยป้องกันการสูญเสียการมองเห็นและช่วยในการสร้างคอลลาเจนใหม่ภายในผิวหนัง พริกยังเป็นแหล่งโพแทสเซียมแมงกานีสวิตามินเคไฟเบอร์และโฟเลต
แอพพลิเคชั่น
พริก Corno di Toro chile เหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุกเช่นการคั่วการอบการย่างการทอดและการผัด เมื่อสดสามารถเพิ่มพริกลงในสลัดสับเป็นซัลซ่าผสมในซอสหรือหั่นเป็นเส้นและเสิร์ฟควบคู่กับดิปหรือชีสเป็นแอนติพาสตี้ Corno di Toro ชวนให้นึกถึงพริกทอดแบบคลาสสิกของอิตาลีนอกจากนี้ Corno di Toro ยังเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์อิตาเลียนแบบดั้งเดิมทอดในน้ำมันมะกอกและปิดท้ายด้วยเกลือทะเลและพาร์เมซานชีส พริกสามารถนำไปปรุงเป็นซอสอิตาเลียนได้และพริกทั้งลูกสามารถย่างคั่วหรือผัดเพื่อใช้กับแซนวิชพาสต้าและพิซซ่า ขนาดที่ใหญ่ขึ้นทำให้เป็นพริกไทยที่เหมาะสำหรับใส่กับข้าวหรือพาสต้าสมุนไพรและชีส นอกเหนือจากการปรุงสุกแล้วพริกยังสามารถตากแห้งดองหรือแช่แข็งเพื่อเก็บรักษาไว้ใช้ในฤดูหนาว พริก Corno di Toro chile เข้ากันได้ดีกับกุ้งย่าง, ปลากะตัก, เนื้อสัตว์เช่นเนื้อบดหรือลูกชิ้นเนื้อลูกวัว, ข้าว, มะเขือเทศ, หัวหอม, กระเทียม, มันฝรั่งย่าง, บวบ, ชาร์ดสวิส, สมุนไพรเช่นใบโหระพาโรสแมรี่และไธม์ถั่วขาว มะกอกเคเปอร์และชีสเช่นพาร์เมซานและมอสซาเรลลา พริกสดจะเก็บไว้ 1-2 สัปดาห์เมื่อเก็บไว้อย่างหลวม ๆ และไม่ได้ล้างในกระดาษหรือถุงพลาสติกในตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
พริก Corno di Toro chile กลายเป็นสัญลักษณ์ของมรดกทางวัฒนธรรมของอิตาลีและประเพณีของครอบครัวในสหรัฐอเมริกา มักพบในสวนบ้านของชาวอเมริกันเชื้อสายอิตาลีเมล็ดพริกไทย Corno di Toro chile ได้รับการถ่ายทอดผ่านหลายชั่วอายุคนโดยเริ่มจากสมาชิกในครอบครัวที่เลือกอพยพจากอิตาลีไปยังสหรัฐอเมริกาเพื่อชีวิตที่ดีขึ้น เมล็ดของพริกจะได้รับการเก็บรักษาไว้ตามปกติในแต่ละฤดูกาลและเทคนิคการทำสวนในครอบครัวที่เป็นความลับจะถูกส่งต่อระหว่างสมาชิกในครอบครัวเพื่อเชื่อมโยงและรู้สึกใกล้ชิดกันมากขึ้น ชาวอเมริกันเชื้อสายอิตาลีจำนวนมากยังคงมีสวนที่เต็มไปด้วยพริกพันธุ์ Corno di Toro จากบรรพบุรุษของพวกเขาในยุคปัจจุบันและสวนแห่งนี้เป็นเครื่องเตือนใจถึงรากเหง้าของครอบครัวที่พวกเขาเติบโตมา
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
พริก Corno di Torro chile เป็นลูกหลานของพริกจากอเมริกากลางและอเมริกาใต้ซึ่งได้รับการแนะนำให้รู้จักกับยุโรปโดยนักสำรวจชาวสเปนและโปรตุเกสในศตวรรษที่ 15 และ 16 นับตั้งแต่มีการเปิดตัวพริกได้รับการปลูกอย่างมากในยุโรปและมีการพัฒนาพริกใหม่ ๆ เช่น Corno di Torro ในอิตาลี จากนั้นเชื่อกันว่าพริก Corno di Toro chile ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับสหรัฐอเมริกาในช่วงต้นทศวรรษ 1900 ผ่านทางผู้อพยพชาวอิตาลี ปัจจุบันพริก Corno di Toro ยังสามารถพบได้ในสวนและฟาร์มขนาดเล็กในอิตาลีและภูมิภาคอื่น ๆ ของยุโรป นอกจากนี้ยังสามารถพบได้ในตลาดของเกษตรกรในท้องถิ่นในสหรัฐอเมริกาและจำหน่ายผ่านแคตตาล็อกเมล็ดพันธุ์ออนไลน์สำหรับใช้ในสวนที่บ้าน
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Corno di Toro Chile Peppers หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| Food.com | กุ้งวิเศษได้รับ Corno de Toro Peppers | |
| Pizza Goon | โทโร่! พิซซ่าพริกหวาน | |
| สวน 20 นาที | Chilis Rellenos ทำด้วย Corno di Toro Peppers |
