| ฟาร์มเป็ดราโมนา | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
ไข่เป็ดมีขนาดใหญ่กว่าไข่ไก่ไข่ขาวมักจะหนาและขุ่นกว่าเล็กน้อยและไข่แดงจะมีสีเหลืองโดดเด่น เนื่องจากนกเป็นสัตว์ที่ดุร้ายตามธรรมชาติไข่เป็ดจึงมีรสชาติเข้มข้นกว่าเมื่อเทียบกับไข่ไก่
ซีซั่น / ห้องว่าง
ไข่เป็ดราโมนาจะวางไข่ตลอดทั้งปี ในบางครั้งในกรณีที่ได้รับความร้อนเป็นเวลานานเป็ดจะไม่ออกไข่
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในอาหารเอเชียและในตลาดเอเชียไข่เป็ดดองหรือดองเรียกว่า 'ไข่พันปี' ไข่ไก่พันปีคือไข่เป็ดดิบที่ถูกปิดด้วยแป้งที่ทำจากเขม่าและปิดทับอีกครั้งด้วยแกลบ ไข่จะถูกใส่ลงในขวดและเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายวันหลังจากนั้นพวกมันจะถูกหมัก
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ฟาร์มเป็ดราโมนาให้บริการไข่ไก่คุณภาพเยี่ยมมาตั้งแต่ปี 2532 เป็ดจำนวน 12,000 ตัวเข้าเวรไข่ทุกวัน ได้รับการยกย่องว่าเป็นอาหารอันโอชะในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้แหล่งผลิตหลักของราโมนาดั๊กฟาร์มมีไว้สำหรับ Balut ที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมตัวอ่อนที่กินได้เกิดขึ้นในเปลือกไข่ที่กินได้ทั้งตัว ไข่เหล่านี้ถูกส่งไปยังฟิลิปปินส์เกาหลีและเวียดนามด้วย
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีไข่เป็ด หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| ร้านอาหารซานดิเอโก | ไข่เป็ดกวน |
