| ฟาร์มของครอบครัวโคลแมน | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
ใบของอะโวคาโดมีขนาดเล็กถึงขนาดกลางและรูปขอบขนานเป็นรูปไข่กว้างเฉลี่ย 4-10 เซนติเมตรยาว 10-30 เซนติเมตร พื้นผิวด้านบนของใบมีสีเขียวเข้มและมีหนังส่วนด้านล่างของใบมีสีด้านและสีเขียวอ่อนถึงน้ำตาล มีเส้นเลือดสีเขียวอ่อนสีขาวที่โดดเด่นพาดผ่านตรงกลางของแต่ละใบที่ยาวและเรียว โดยปกติใบอะโวคาโดจะปิ้งก่อนใช้ให้กลิ่นหอมของเฮเซลนัทและรสโป๊ยกั๊ก - ชะเอมเทศที่กลมกล่อม ใบอาจมีรสขมและฉุนเล็กน้อย
ซีซั่น / ห้องว่าง
ใบอะโวคาโดมีให้เลือกตลอดทั้งปี
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
โดยทั่วไปแล้วใบอะโวคาโดทำอาหารจะเก็บเกี่ยวจากอะโวคาโดพันธุ์เม็กซิกันซึ่งจัดอยู่ในกลุ่ม Persea drymifolia ทางพฤกษศาสตร์และอยู่ในวงศ์เดียวกับใบกระวานซึ่งทั้งสองเป็นของตระกูลลอเรล ใบอะโวคาโดพบได้ทั่วไปทั้งในรูปแบบสดและแบบแห้งและใช้เป็นยาและปรุงรสอาหาร มีการถกเถียงกันเกี่ยวกับใบอะโวคาโดเนื่องจากมีสายพันธุ์ที่แตกต่างกันจำนวนมากและบางชนิดอ้างว่ามีพิษเล็กน้อยโดยเฉพาะใบอะโวคาโดกัวเตมาลาพันธุ์ต่าง ๆ แต่ต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อสรุปการอภิปราย
คุณค่าทางโภชนาการ
ใบอะโวคาโดเป็นแหล่งไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระชั้นยอดเช่นฟีนอลและฟลาโวนอยด์ซึ่งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ นอกจากนี้ยังมีสังกะสีแมงกานีสแคลเซียมโซเดียมแมกนีเซียมเหล็กและโพแทสเซียม
แอพพลิเคชั่น
ใบอะโวคาโดทั้งสดและแห้งเหมาะที่สุดสำหรับการปรุงสุกเช่นการปิ้งการต้มและการนึ่ง ใบอะโวคาโดสดสามารถใช้เป็นเตียงสำหรับย่างเนื้อเป็นห่อสำหรับนึ่งหรือย่างปลาและยังวางไว้ในห่อทามาเลสเพื่อให้ได้รสชาติ นอกจากนี้ยังสามารถทำให้แห้งและเติมลงในซุปสตูว์ซอสโมลและสกัดเพื่อทำน้ำสลัดเพื่อเพิ่มเฮเซลนัทที่มีรสมันและโป๊ยกั๊ก ใบอะโวคาโดแห้งจะเก็บได้นานถึงหนึ่งปีเมื่อเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในที่เย็นแห้งและมืด ใบอะโวคาโดสดจะเก็บไว้ได้สองสามวันเมื่อเก็บไว้ในขวดที่เต็มไปด้วยน้ำบางส่วนปิดด้วยถุงพลาสติกและในตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ทั้งชาวแอซเท็กและชาวมายันใช้ใบอะโวคาโดเป็นยารักษาอาการปวดท้องร่วงไอโรคข้ออักเสบประจำเดือนมาไม่ปกติและปวดท้อง ใบแห้งหรือสดจะถูกบดและแช่ในน้ำร้อนเพื่อทำชาและยาชูกำลัง ชายังถูบนผิวหนังโดยตรงเพื่อบรรเทาและรักษาอาการของสิวกลากและผิวแห้ง
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
เชื่อกันว่าต้นอะโวคาโดมีต้นกำเนิดในเมือง Puebla ประเทศเม็กซิโก พบฟอสซิลและโบราณวัตถุที่มีอายุตั้งแต่ต้นอะโวคาโดถึง 10,000 ปีก่อนคริสตกาลโดยมีการเพาะปลูกเมื่อประมาณ 900 AD ปัจจุบันสามารถพบได้ในตลาดทั่วโลกเช่นสหรัฐอเมริกาอเมริกากลางและใต้ยุโรปเอเชียเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ออสเตรเลียและแอฟริกาใต้
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีใบอโวคาโด หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| โทรเลข | ถั่วดำบดใบอะโวคาโด | |
| รสชาติของดวงอาทิตย์ | ถั่วดำเม็กซิกันกับใบอโวคาโด | |
| ช่องทางทำกิน | Avocado Leaf Crusted Tuna Taquitos |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Avocado Leaves โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา Garcia Organics ฟอลล์บรูคแคลิฟอร์เนีย 1-760-908-6251 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 525 วันที่แล้ว 10/02/19 |
