| ไร่โคลนครีก |
คำอธิบาย / รสชาติ
ส้มโอเร็กซ์ยูเนี่ยนมีลักษณะกลมและแบนเล็กน้อยที่ปลายแต่ละด้าน มีขนาดกลางเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 7 ถึง 9 เซนติเมตรและมีผิวสีส้มอ่อนถึงเข้มพร้อมบลัชออนสีแดงบางส่วนถึงเต็ม เปลือกหนาปานกลางมีเนื้อกรวดหยาบเล็กน้อยและมีลายเป็นครั้งคราว เนื้อผลเป็นสีส้มอ่อนมีความฉ่ำสม่ำเสมอและมีเมล็ดน้อย เกรปฟรุ้ตเร็กซ์ยูเนี่ยนให้รสชาติกึ่งหวานโดยรวมพร้อมความแตกต่างของรสเปรี้ยว
ซีซั่น / ห้องว่าง
ผลไม้องุ่น Rex Union มีให้บริการในช่วงฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิ
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
เร็กซ์ยูเนี่ยนเกรปฟรุ้ตเป็นพันธุ์ลูกผสมที่จัดอยู่ในกลุ่ม Citrus x paradisi ผลไม้เป็นลูกผสมที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติระหว่างส้มเปรี้ยวเซบียาและส้มโอ สีที่เป็นเอกลักษณ์ทำให้มีลักษณะของส้มที่มีรสชาติของเกรปฟรุต ผลไม้ในแอฟริกาใต้เรียกว่า Rex Union orange ผลไม้ที่เป็นที่รู้จักและหายากนี้กำลังกลับมาอีกครั้งขอบคุณส่วนหนึ่งที่รวมอยู่ใน Ark of Taste ของ Slow Food
คุณค่าทางโภชนาการ
เร็กซ์ยูเนี่ยนเกรปฟรุ้ตเป็นแหล่งวิตามินซีไฟเบอร์และไทอามีนที่ดีเยี่ยม ประกอบด้วยโพแทสเซียมฟอสฟอรัสวิตามินเอและแคลเซียมและให้ประโยชน์ในการต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ
แอพพลิเคชั่น
ส้มโอเร็กซ์ยูเนี่ยนใช้เป็นน้ำผลไม้เนื้อและผลไม้ทั้งผลใช้สำหรับทำแยมผิวส้ม สลัดด้านบนพร้อมส่วนของผลไม้หรือเพิ่มในสมูทตี้ พวกเขาเข้ากันได้ดีกับอะโวคาโดแพงพวยเฟต้าและชีสแพะสมุนไพรสดเช่นสะระแหน่โรสแมรี่และไธม์และอาหารทะเลเช่นปลาแซลมอนกุ้งมังกรหอยเชลล์และกุ้ง น้ำผลไม้ของพวกเขามีทาร์ตนอกเหนือจากน้ำหมักน้ำสลัดซอสและเครื่องดื่ม สามารถใช้ในสูตรใดก็ได้ที่เรียกร้องให้ส้มโอหรือส้มที่มีฤทธิ์เป็นกรดมากกว่า เก็บส้มโอเร็กซ์ยูเนี่ยนไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 สัปดาห์
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
เมื่อต้นศตวรรษที่ 21 ส้มโอเร็กซ์ยูเนี่ยนถือเป็นพันธุ์ที่ใกล้สูญพันธุ์ ในปี 2014 พวกเขาได้รับการระบุโดย Slow Food Foundation ว่าเป็นพันธุ์ที่ไม่เหมือนใครซึ่งต้องการการปกป้องจากการสูญพันธุ์ ในตอนนั้นมีต้นส้มโอเร็กซ์ยูเนี่ยนน้อยกว่า 100 ต้นที่ยังคงอยู่ในสวนที่พวกเขาได้รับการเพาะปลูกครั้งแรก ฟาร์ม Lemoenfontein (Dunedin) ที่ถูกทิ้งร้างซึ่งเกือบจะถูกทิ้งร้างซึ่งอยู่ห่างจากเมืองโจฮันเนสเบิร์กไปทางตะวันตกเฉียงเหนือประมาณ 2 ชั่วโมงเป็นที่เดียวที่สามารถพบส้มได้ นับตั้งแต่มีส่วนร่วมโครงการ Slow Food’s Presidia ได้ช่วยสร้างต้นไม้เพิ่มการผลิตและเปิดตัวการแปรรูปผลไม้องุ่น Rex Union อย่างมีฝีมือให้เป็นมาร์มาเลด ภารกิจของพวกเขาคือการนำความสนใจของสาธารณชนกลับมาสู่พันธุ์ที่มีเอกลักษณ์และใกล้สูญพันธุ์และเพื่อให้แน่ใจว่ามีความหลากหลายทางชีวภาพอย่างยั่งยืน
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ผลไม้องุ่น Rex Union ถูกค้นพบในแอฟริกาใต้ในช่วงต้นทศวรรษ 1900 พวกเขาได้รับการตั้งชื่อตาม George Wellington Rex ผู้บุกเบิกส้มในแอฟริกาใต้ซึ่งรับผิดชอบในการแนะนำพันธุ์ต่างๆให้กับภูมิภาคนี้ หลังจากที่ใกล้สูญพันธุ์แล้วความหลากหลายก็เริ่มฟื้นตัวในพื้นที่ทางตะวันตกเฉียงเหนือของแอฟริกาใต้ซึ่งเป็นแหล่งกำเนิด มีความพยายามในการเพาะปลูกพันธุ์ลูกผสมในภูมิภาคส้มในประเทศอื่น ๆ Budwood ถูกส่งไปยัง Citrus Variety Collection ที่มหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนียในริเวอร์ไซด์ในปี 2528 ปัจจุบันสามารถพบส้มโอเร็กซ์ยูเนี่ยนเติบโตในฟาร์มที่พวกเขาค้นพบครั้งแรกและโดยผู้ผลิตรายอื่น คาดว่าการผลิตจะเพิ่มขึ้นในแอฟริกาใต้ภายในปี 2020 พวกเขายังเติบโตแบบ จำกัด ในแคลิฟอร์เนียตอนใต้และมีแนวโน้มว่าจะพบเห็นได้มากที่สุดในตลาดเกษตรกรของซานตาโมนิกา
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Rex Union Grapefruit หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| บล็อกสวนอร่อยของเจน | เร็กซ์ยูเนี่ยนมาร์มาเลด |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Rex Union Grapefruit โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโก 92110 619-295-3172 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 43 วันที่แล้ว 26/1/21  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโก 92110 619-295-3172 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 47 วันที่แล้ว 22/1/21  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา ฟาร์มโคลนครีก ซานตาพอลลาแคลิฟอร์เนีย 805-525-0758 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 413 วันที่แล้ว 22/1/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: Rex Union Grapefruit อยู่ใน |
