คำอธิบาย / รสชาติ
Dragon’s Tongue arugula เป็นพืชที่ตั้งตรงซึ่งประกอบด้วยใบรูปใบโอ๊กแคบ ๆ ติดกับกิ่งก้านเป็นเส้นใย ใบสีเขียวโดยทั่วไปมีความยาว 5 ถึง 15 เซนติเมตรและมีขอบหยักลึกมีเส้นสีแดงเข้มที่แตกต่างกัน Dragon’s Tongue arugula มีความกรอบเคี้ยวหนึบเล็กน้อยและการผสมผสานที่ซับซ้อนของรสชาติพริกไทยหญ้าและพืชผสมกับกลิ่นบ๊องและเผ็ด สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่า Dragon’s Tongue arugula จะมีรสชาติเข้มข้นกว่าพันธุ์ arugula ทั่วไป แต่ไม่มีรสขมที่มักเกี่ยวข้องกับผักใบเขียว
ซีซั่น / ห้องว่าง
Dragon’s Tongue arugula ให้บริการตลอดทั้งปี
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Dragon’s Tongue arugula จัดอยู่ในกลุ่ม Diplotaxis tenuifolia เป็นพันธุ์ไม้ป่าที่พัฒนาขึ้นในศตวรรษที่ 21 ในอังกฤษซึ่งอยู่ในวงศ์ Brassicaceae สายพันธุ์นี้ถูกสร้างขึ้นจากโครงการปรับปรุงพันธุ์ที่เริ่มต้นโดย Tozer Seeds ในปี 1990 เพื่อผลิตพันธุ์ arugula ที่มีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานลักษณะการเจริญเติบโตที่ดีขึ้นและรสชาติ Dragon’s Tongue arugula มีชื่อเรียกอีกอย่างว่า Dragon’s Tongue rocket, Red Vein arugula และ Red Dragon arugula และไม้ยืนต้นสามารถเติบโตได้สูง 30 ถึง 45 เซนติเมตร ความหลากหลายเป็นที่ชื่นชอบของผู้ปลูกและชาวสวนในบ้านเนื่องจากมีความทนทานต่อน้ำค้างแข็งและความร้อนการแข็งตัวช้าและสีที่แตกต่างกัน แม้จะมีรูปลักษณ์ที่เป็นเอกลักษณ์ แต่ Dragon’s Tongue arugula ไม่ได้ปลูกในเชิงพาณิชย์ในปริมาณมากและส่วนใหญ่พบในสวนในบ้านและตลาดของเกษตรกรซึ่งผักใบเขียวจะถูกเลือกเพื่อใช้ในงานสด
คุณค่าทางโภชนาการ
Dragon’s Tongue arugula เป็นแหล่งวิตามิน A และ C ที่ยอดเยี่ยมสารต้านอนุมูลอิสระที่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันลดการอักเสบและกระตุ้นการสร้างคอลลาเจนภายในผิวหนัง ผักใบเขียวยังมีแคลเซียมเพื่อปกป้องกระดูกและฟันรวมถึงธาตุเหล็กวิตามินเคและกรดโฟลิกในปริมาณที่น้อยลง
แอพพลิเคชั่น
Dragon’s Tongue arugula มีรสพริกไทยรสหญ้าเหมาะที่สุดสำหรับการปรุงสดหรือปรุงแบบเบา ๆ รวมถึงการผัดหรือผัด ผักใบเขียวสามารถเตรียมเป็นผักหรือใช้เป็นสมุนไพรโยนลงในสลัดใช้ราดหน้าพิซซ่าและพาสต้าชั้นในแซนวิชหรือผสมลงในผัด Dragon’s Tongue arugula สามารถผสมลงในซอสเช่นเพสโต้ผัดเบา ๆ เป็นผักใบเขียวหรือใช้เป็นเครื่องปรุงในซุปสตูว์และอาหารจานหลัก Dragon’s Tongue arugula เข้ากันได้ดีกับชีสเช่นแพะพาร์เมซานและเฟต้าถั่วเช่นถั่วไพน์พีแคนอัลมอนด์และวอลนัทหัวไชเท้าหัวบีทมะเขือเทศน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูบัลซามิก ควรห่อผักใบเขียวทั้งหมดด้วยกระดาษเช็ดมือเก็บไว้ในถุงพลาสติกและเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ถึง 5 วัน
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
Dragon’s Tongue arugula ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับผู้นำในอุตสาหกรรมเป็นครั้งแรกในปี 2013 ที่การทดลอง Tozer Seed ใน Cobham ประเทศอังกฤษ Tozer Seeds ดำเนินการทดลองเมล็ดพันธุ์ประจำปีทั่วโลกในสภาพอากาศที่แตกต่างกันเพื่อศึกษาว่าพันธุ์พืชของพวกเขาจะตอบสนองต่อสภาพอากาศที่เปลี่ยนแปลงอย่างไร หลังจากทดลองพันธุ์ใหม่แต่ละสายพันธุ์เป็นระยะเวลานานแล้วสายพันธุ์จะถูกแนะนำให้ผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมได้รับทราบในวันทดลองเพื่อรับข้อเสนอแนะเพื่อตอบสนองวิธีที่ดีที่สุดในการทำการตลาดของพันธุ์ใหม่ ในปี 2013 มีผู้เยี่ยมชมมากกว่า 300 คนเข้าร่วมการทดลองใน Cobham ประเทศอังกฤษเพื่อรอการปลูกผักใบใหม่และผู้เข้าร่วมประชุมประกอบด้วยผู้ปลูกผู้จัดจำหน่ายเมล็ดพันธุ์และนักวิทยาศาสตร์จากทั่วทุกมุมโลกรวมทั้งแคนาดาและสหรัฐอเมริกา บริษัท อเมริกันหลายแห่งเข้าร่วมการทดลองเพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับพันธุ์คะน้าและอารูกูลาพันธุ์ใหม่รวมถึง Dragon’s Tongue เนื่องจากทั้งสองรายการกำลังประสบกับความต้องการของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในตลาดอเมริกา ในระหว่างการนำเสนอภาคสนาม Dragon’s Tongue arugula ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางเนื่องจากมีรูปลักษณ์ที่โดดเด่นรสชาติเผ็ดร้อนและเพิ่มความทนทานต่อความผันผวนของสภาพอากาศ พันธุ์นี้ยังมีน้ำมันฉุนที่ทำหน้าที่ควบคุมศัตรูพืชตามธรรมชาติสำหรับสวนในบ้าน
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
Dragon’s Tongue arugula ได้รับการพัฒนาโดย Tozer Seeds ซึ่งเป็น บริษัท เพาะพันธุ์เมล็ดพันธุ์อิสระที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัวซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2482 พันธุ์ arugula ถูกสร้างขึ้นในช่วงต้นศตวรรษที่ 21 โดยเป็นส่วนหนึ่งของโครงการ Tozer Seeds เพื่อสร้างอารูกูลาใหม่ที่มีลักษณะการเติบโตและรสชาติที่ดีขึ้น Dragon’s Tongue arugula ได้รับการเพาะพันธุ์จาก arugula ป่าและจัดแสดงครั้งแรกในปี 2013 ในวันทดลองเพาะเมล็ดในอังกฤษ ปัจจุบัน Dragon’s Tongue arugula สามารถพบได้ผ่านทางร้านค้าปลีกออนไลน์ในรูปแบบเมล็ดพันธุ์สำหรับทำสวนที่บ้านและยังปลูกผ่านฟาร์มที่ได้รับการคัดเลือกและจำหน่ายในตลาดของเกษตรกรในยุโรปสหรัฐอเมริกาและออสเตรเลีย
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Dragon's Tongue Arugula หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
