| Food Buzz: ประวัติมะเดื่อ | ฟัง |
| Food Fable: มะเดื่อ | ฟัง |
คำอธิบาย / รสชาติ
มะเดื่อ Tiger Stripe มีรูปทรงหยดน้ำเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 3-5 เซนติเมตรและมีขนาดเล็กกว่าโดยมีฐานเป็นกระเปาะเรียวถึงคอสั้น ผิวเรียบบางและมีสีเหลืองซีดปกคลุมด้วยแถบแนวตั้งสีเขียวอ่อนถึงเขียวเข้ม ใต้พื้นผิวเชื่อมต่อกับชั้นของเนื้อนุ่มสีขาวเหลืองห่อหุ้มเยื่อเหนียวสีแดงเข้ม นอกจากนี้ยังมีเมล็ดพืชขนาดเล็กจำนวนมากที่กินได้แขวนอยู่ภายในเนื้อทำให้มีความกรุบกรอบและกึ่งแห้งเหมือนแยม มะเดื่อ Tiger Stripe มีกลิ่นหอมที่มีรสหวานสดใสและมีกลิ่นของผลไม้เช่นมะนาวซึ่งมักจะเปรียบได้กับรสชาติของราสเบอร์รี่
ซีซั่น / ห้องว่าง
มะเดื่อ Tiger Stripe มีจำหน่ายในช่วงปลายฤดูร้อนจนถึงฤดูใบไม้ร่วงในสภาพอากาศที่ร้อนและแห้ง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
มะเดื่อ Tiger Stripe ทางพฤกษศาสตร์จัดเป็น Ficus carica เป็นพันธุ์มะเดื่อทั่วไปที่แตกต่างกันซึ่งอยู่ในตระกูล Moraceae ผลไม้ลายเป็นที่รู้จักในชื่ออื่น ๆ อีกมากมายเช่น Panache figs, Panachee figs และ Variegato และเป็นพันธุ์ที่สุกช้าซึ่งต้องใช้ฤดูปลูกที่ยาวนานและอบอุ่นเพื่อให้มีปริมาณน้ำตาลสูง ต้นมะเดื่อ Tiger Stripe ไม่เหมือนกับพันธุ์มะเดื่อส่วนใหญ่ไม่ให้ผลผลิตเบรบาหรือที่ผู้ปลูกเรียกว่าการปลูกแบบโบนัสในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ ผลไม้ที่บอบบางยังมีอายุการเก็บรักษาที่สั้น จำกัด การวางจำหน่ายในเชิงพาณิชย์สงวนพันธุ์ไว้เพื่อปลูกและจำหน่ายผ่านตลาดของเกษตรกร มะเดื่อ Tiger Stripe ได้รับการคัดเลือกให้มีรสหวานและผู้ปลูกนิยมปลูกต้นไม้เพื่อให้ได้ผลผลิตและทนแล้งได้ดี
คุณค่าทางโภชนาการ
มะเดื่อ Tiger Stripe เป็นแหล่งโพแทสเซียมแมกนีเซียมวิตามินบี 6 ที่ดีเยี่ยมซึ่งช่วยในการสังเคราะห์โปรตีนภายในร่างกายและทองแดงซึ่งสามารถช่วยในการเผาผลาญอาหาร นอกจากนี้ผลไม้ยังให้ไฟเบอร์ช่วยกระตุ้นการย่อยอาหารและวิตามิน A และ K ซึ่งสามารถช่วยลดการอักเสบได้
แอพพลิเคชั่น
มะเดื่อ Tiger Stripe เหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานแบบดิบเนื่องจากมีการจัดแสดงเนื้อหวานและเหนียวเมื่อบริโภคสดโดยไม่ต้องใช้มือ ผลไม้สามารถรับประทานได้ทั้งผลโดยมีผิวสัมผัสหรือจะหั่นเป็นซีกหรือสี่ส่วนแล้วเสิร์ฟบนกระดานชาร์คูเทอรีไอศกรีมหรือชามธัญพืช นอกจากนี้ยังสามารถโยนลงในสลัดสับเป็นซัลซ่าทาขนมปังกับน้ำผึ้งหรือจุ่มลงในช็อกโกแลตและเคลือบด้วยเกลือทะเล นอกเหนือจากการใช้งานสดแล้วยังสามารถใช้มะเดื่อ Tiger Stripe เป็นท็อปปิ้งบนพิซซ่าปรุงเป็นแยมผลไม้แช่อิ่มและซอสเสียบไม้ย่างหรืออบเป็นทาร์ตเค้กและบาร์ นอกจากนี้ยังสามารถทำให้แห้งเพื่อใช้งานได้นานขึ้น มะเดื่อ Tiger Stripe เข้ากันได้ดีกับผลไม้เช่นพีชราสเบอร์รี่ลูกแพร์และซิตรัสชีสสดเช่นบลูเฟต้าแพะและเบอร์ราตาไวน์ผักขมถั่วเช่นพิสตาชิโอวอลนัทอัลมอนด์วานิลลาโรสแมรี่ prosciutto และน้ำส้มสายชู balsamic มะเดื่อนั้นเน่าเสียง่ายมากและต้องแช่เย็น ขอแนะนำให้บริโภคมะเดื่อภายใน 1 ถึง 2 วันเพื่อคุณภาพและรสชาติที่ดีที่สุด
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
Wolfskill Experimental Orchard เป็นที่ตั้งของมะเดื่อที่กินได้ที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งของโลกโดยมีพันธุ์มะเดื่อที่ปลูกในเชิงพาณิชย์ประมาณ 300 สายพันธุ์มะเดื่อที่ไม่มีชื่อและพันธุ์มะเดื่อหายากรวมทั้ง Tiger Stripe สวนผลไม้แห่งนี้ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2385 โดย John Wolfskill นักพืชสวนที่ใช้เวลาทั้งชีวิตในการเก็บเมล็ดพันธุ์และตัดไม้ผลเพื่อรักษาและเพาะปลูก Wolfskill ยังขายผลไม้ของเขาพร้อมกับเนื้อกระตุกให้กับคนงานเหมืองที่หิวโหยในช่วง California Gold Rush เพื่อสร้างรายได้ให้กับสวนผลไม้ของเขา ในปีพ. ศ. 2523 สวนผลไม้ 107 เอเคอร์ได้รับการบริจาคให้กับกรม Pomology ของสหรัฐเดวิสโดยมีภารกิจในการศึกษาและอนุรักษ์พันธุ์มะเดื่อลูกพลับมะกอกผลไม้หินองุ่นและถั่วต่างๆ ภายในสวนยังมี National Clonal Germplasm Repository ซึ่งดำเนินการโดยกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกาซึ่งมี Genebank ที่เก็บรักษาพันธุ์มะเดื่อไว้เพื่อการศึกษาในอนาคต
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
มะเดื่อมีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันตกและเติบโตในป่ามาตั้งแต่สมัยโบราณมีการบันทึกครั้งแรกประมาณ 5,000 ก่อนคริสตศักราช ผลไม้ถูกนำเข้าสู่ทะเลเมดิเตอร์เรเนียนผ่านเส้นทางการค้าซึ่งพันธุ์ต่างๆเริ่มได้รับการปลูกอย่างกว้างขวางเพื่อใช้ในเชิงพาณิชย์ ส่วนใหญ่ไม่ทราบประวัติของมะเดื่อ Tiger Stripe โดยมีผู้เชี่ยวชาญหลายคนติดตามผลมะเดื่อรุ่นเก่าที่พบในฝรั่งเศสอิตาลีหรือสเปน ความหลากหลายถูกกล่าวถึงในหลาย ๆ ข้อความระหว่างศตวรรษที่ 17 ถึง 19 และต่อมาได้รับการแนะนำให้รู้จักในสหรัฐอเมริกาซึ่งเติบโตได้ดีในเขตร้อนของแคลิฟอร์เนีย ปัจจุบันลูกมะเดื่อ Tiger Stripe สามารถหาซื้อได้ตามตลาดของเกษตรกรและร้านขายของชำเฉพาะทางทั่วแคลิฟอร์เนียและยังเป็นพันธุ์ที่นิยมปลูกในบ้านอีกด้วย
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Tiger Stripe Figs หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Tiger Stripe Figs โดยใช้แอพ Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 175 วันที่แล้ว 16/9/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Tiger Stripes จาก Ranch La Paz De Mi Corazon!  ร้านขายของชำของ Woodman ตลาด Woodmans 2855 Woodman Dr Altoona WI 54720 1-715-598-7255 https://www.woodmans-food.com ใกล้น้ำใสวิสคอนซินสหรัฐอเมริกา ประมาณ 189 วันที่แล้ว 9/02/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: CA เติบโตขึ้น  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 191 วันที่แล้ว 31/8/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: มะเดื่อ Tiger Stripe เป็น Jammy  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา เจ. Lones Daughter Ranch ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 210 วันที่แล้ว 8/12/20  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา ฟาร์มปศุสัตว์ลูกสาวคนเดียวของ Jj ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 221 วันที่แล้ว 8/01/20  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 223 วันที่แล้ว 30/7/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Tiger Stripe Figs มาแล้ว!  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา สก็อตฟาร์มใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 224 วันที่แล้ว 29/7/20  ผลิตพิเศษ แอนแอตกินส์ 4113 N ถนนมิชชั่นฟอลล์บรูคแคลิฟอร์เนีย 92028 1-760-216-2016 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 548 วันที่แล้ว 9/09/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: มะเดื่อลายเสือกำลังมาแรงในขณะนี้  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา Jay & Linda Scott 39861 Road 68 Dinuba CA 93618 559-351-6203 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 553 วันที่แล้ว 9/04/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: สัปดาห์ที่แล้วสำหรับ Tiger Striped Figs จาก Scott Farms !!  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 574 วันที่แล้ว 14/8/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Beautiful Tiger Stripes จาก Scott Farms  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา พิเศษ 619-295-3172 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 588 วันที่แล้ว 31/7/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: Panache Figs จาก Scott Farms!  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา พิเศษ 619-295-3172 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 588 วันที่แล้ว 31/7/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Panache Figs In !! |
