คำอธิบาย / รสชาติ
พริกAjí Dulce มีลักษณะแตกต่างกันอย่างมากขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศดินและภูมิภาคที่ปลูกฝักสามารถหมอบย่นและมีลักษณะคล้ายหมวกหรืออาจมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาวเฉลี่ย 2 ถึง 7 เซนติเมตร เส้นผ่านศูนย์กลางและความยาว 2 ถึง 10 เซนติเมตร นอกจากนี้ยังอาจมีลักษณะตรงถึงโค้งผิดปกติโดยมีความเรียวเล็กน้อยไปทางปลายที่ไม่ใช่ก้าน ผิวหนังที่หนาปานกลางมีลักษณะเป็นมันตึงและมีรอยย่นและรอยพับลึกหลายแห่ง เมื่ออายุยังน้อยพริกไทยจะมีสีอ่อนเป็นสีเขียวเข้มและเมื่อโตเต็มที่ก็จะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอมส้มและจากนั้นเป็นสีแดง ใต้ผิวหนังเนื้อตรงกับสีผิวภายนอกขึ้นอยู่กับความสมบูรณ์และมีความกรอบและเป็นน้ำห่อหุ้มช่องตรงกลางที่เต็มไปด้วยเมล็ดแบนและกลมสีครีม พริกAjí Dulce chile มีกลิ่นหอมและมีรสหวานผลไม้และมีควันผสมกับความร้อนอ่อน ๆ
ซีซั่น / ห้องว่าง
พริกAjí Dulce chile มีให้บริการตลอดทั้งปีโดยมีฤดูท่องเที่ยวในช่วงฤดูร้อนจนถึงฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
พริกAjí Dulce chile ซึ่งจัดอยู่ในประเภทพฤกษศาสตร์ว่า Capsicum chinense เป็นฝักที่มีสีสดใสเหี่ยวย่นซึ่งเติบโตบนพุ่มไม้ใบและเป็นสมาชิกของวงศ์ Solanaceae หรือ nightshade หรือที่เรียกว่าAjícito, Ají Cachucha และAjí Gustoso พริกAjí Dulce มีความร้อนเล็กน้อยตั้งแต่ 0 ถึง 1,000 SHU ในระดับ Scoville ซึ่งคล้ายกับเครื่องเทศของพริก Poblano พริกAjí Dulce chile เป็นที่นิยมอย่างมากในการปรุงอาหารของชาวเปอร์โตริโกคิวบาและโดมินิกันซึ่งเป็นอาหารที่ให้คุณค่ากับพริกที่มีรสชาติหวานและเครื่องเทศอ่อน ๆ พริกส่วนใหญ่ใช้ในซอฟริโตซึ่งเป็นซอสที่ทำจากผักรวมกันที่ใช้เป็นรสชาติพื้นฐานในอาหารเช่นสตูว์เบรซและซุป
คุณค่าทางโภชนาการ
พริกAjí Dulce chile มีโพแทสเซียมไฟเบอร์วิตามิน A, C และ B6 ธาตุเหล็กและแมกนีเซียม
แอพพลิเคชั่น
พริกAjí Dulce chile เหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุกเช่นการผัดการคั่วและการตุ๋น โดยทั่วไปจะสับและใช้ในโซฟริโตซึ่งเป็นฐานซอสเผ็ดที่ประกอบด้วยพริกหยวกมะเขือเทศหัวหอมกระเทียมและผักชี พริกAjí Dulce ใช้ปรุงรสผักผัดสลัดฤดูร้อนอาหารประเภทเนื้อสตูซุปข้าวและอาหารประเภทถั่ว นอกจากนี้ยังใช้ปรุงรสซัลซ่าอ่อน ๆ น้ำส้มสายชูสมุนไพรปาปริก้าและซอสต่างๆ พริกAjí Dulce เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งถั่วเลนทิลมะกอกข้าวถั่วสมุนไพรเช่นผักชีออริกาโนผักชีฝรั่งโรสแมรี่และเนื้อสัตว์เช่นสัตว์ปีกเนื้อวัวหรือเนื้อหมู พวกเขาจะเก็บได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์เมื่อเก็บไว้ในถุงกระดาษในตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
พริกAjí Dulce เป็นที่ทราบกันดีว่ามีรสอ่อน แต่เนื่องจากมีความต้องการเพิ่มขึ้นในตลาดการค้าทั่วโลกจึงพบว่าผลไม้บางชนิดร้อนกว่าที่คาดไว้มาก ความแตกต่างของเครื่องเทศนี้ส่วนใหญ่เกิดจากAjí Dulce เติบโตใกล้และผสมเกสรตามธรรมชาติกับพริกเผ็ดอื่น ๆ เช่น habaneros การเปลี่ยนแปลงของเครื่องเทศในพริกไทยเมื่อเร็ว ๆ นี้ส่งผลเสียต่อยอดขายของAjí Dulce ในสหรัฐอเมริกาเนื่องจากผู้บริโภคเริ่มสงสัยในคุณภาพของพริกเนื่องจากไม่มีวิธีใดที่จะกำหนดระดับความร้อนที่พริกไทยแต่ละชนิดมีเพียงอย่างเดียว เป็นผลให้ผู้บริโภคจำนวนมากเปลี่ยนไปซื้อพริกหวานพันธุ์อื่นเพื่อใช้ในอาหารเปอร์โตริโกคิวบาและโดมินิกันเนื่องจากอาหารแบบดั้งเดิมแทบไม่เรียกพริกด้วยความร้อน
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
พริกAjí Dulce chile เชื่อกันว่ามีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้โดยเฉพาะในอะเมซอนของบราซิลและได้รับการปลูกในป่ามาตั้งแต่สมัยโบราณ จากนั้นพริกก็แพร่กระจายไปยังแคริบเบียนและอเมริกากลางผ่านทางชาวอาณานิคมสเปนและผู้อพยพชาวบราซิล ปัจจุบันพริกAjí Dulce chile สามารถหาซื้อได้ตามตลาดในพื้นที่และร้านขายของชำเฉพาะทางทั่วอเมริกาใต้อเมริกากลางแคริบเบียนและในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของสหรัฐอเมริกา
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Aji Dulce Chile Peppers หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| ครัวเดลูโจ | Puerto Rican Sofrito | |
| สุขภาพที่ทนทาน | ถั่วแดงมังสวิรัติ | |
| สุขภาพที่ทนทาน | Sofrito | |
| ความคิดจากย่าง | Sofrito เปอร์โตริโกแท้ๆ | |
| พ่อครัวของแม่ครัว | Aji Dulce “Hotâ€? วิลโลว์ |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ไอจี Dulce Chile Peppers โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 คารุลลา Carulla Oviedo Medellin Carrera 43a # 6 Sur 145 Medellin Antioquia 034-604-5164 https://www.carulla.com/ ใกล้เมเดยิน, Antioquia, โคลอมเบีย ประมาณ 377 วันที่แล้ว 27/2/20 ความคิดเห็นของ Sharer: Aji Dulce พริกไทยยอดนิยมในอเมริกาใต้ ... |
