คำอธิบาย / รสชาติ
พริกบลูเบอร์รี่ชิลีมีขนาดเล็กฝักรูปกรวยถึงรูปไข่มีความยาวเฉลี่ย 2 เซนติเมตรเส้นผ่านศูนย์กลาง 1 ถึง 2 เซนติเมตรและเติบโตตั้งตรงบนลำต้นสีเขียวบาง ๆ ที่อยู่ระหว่างใบแต่งแต้มด้วยสีม่วงเข้ม ผิวเรียบและกึ่งมันสุกจากสีครามม่วงอมส้มเป็นสีแดงเมื่อแก่จัด ภายใต้ผิวหนังที่หนาปานกลางเนื้อมีสีเขียวซีดถึงงาช้างกรอบและมีน้ำห่อหุ้มเมล็ดเล็ก ๆ แบนและกลมสีครีม เมื่อยังเด็กพริกบลูเบอร์รี่ชิลีจะมีรสชาติคล้ายกับพริกหยวกผสมกับเครื่องเทศระดับปานกลางถึงร้อนที่มีการเผาไหม้ที่คงที่และเอ้อระเหย เมื่อพริกสุกเป็นสีแดงรสชาติของพริกไทยจะหวานขึ้นและความเผ็ดจะลดลง
ซีซั่น / ห้องว่าง
พริกบลูเบอร์รี่ชิลีมีให้บริการตลอดทั้งปีโดยมีฤดูท่องเที่ยวในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิจนถึงฤดูร้อน นอกจากนี้ยังปลูกในบ้านในสภาพอากาศที่อบอุ่นในช่วงฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
พริกบลูเบอร์รี่ชิลีซึ่งจัดอยู่ในหมวดทางพฤกษศาสตร์ว่า Capsicum annuum เป็นฝักประดับที่มีสีสันสดใสซึ่งเติบโตตรงบนต้นไม้ขนาดเล็กที่มีรูปทรงร่มซึ่งมีความสูงได้ถึงหกสิบเซนติเมตร หรือที่เรียกว่าพริก Filius Blue chile พริกบลูเบอร์รี่ชิลีจะร้อนเมื่ออายุน้อยมีตั้งแต่ 30,000 ถึง 50,000 SHU ในระดับ Scoville และเป็นหนึ่งในไม่กี่พันธุ์ที่อ่อนลงเมื่อครบกำหนด พริกบลูเบอร์รี่ชิลีมักถูกเก็บเกี่ยวเมื่อยังไม่แก่จัดและมีสีฟ้าอมม่วงซึ่งเป็นวิธีที่พวกเขาได้รับชื่อเล่นผลไม้ของพวกเขา พริกได้รับการยกย่องว่าเป็นพันธุ์ไม้ประดับเพิ่มสีสันที่สดใสและแตกต่างให้กับสวนในบ้านและเป็นที่ชื่นชอบสำหรับขนาดที่กะทัดรัดและความสามารถในการผลิตได้ถึงหนึ่งร้อยฝักในต้นเดียว
คุณค่าทางโภชนาการ
พริกบลูเบอร์รี่ชิลีเป็นแหล่งวิตามินเอชั้นเยี่ยมซึ่งช่วยสร้างเยื่อที่แข็งแรงภายในร่างกายเพื่อจับเชื้อโรคและเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันและวิตามินซีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยสร้างคอลลาเจนและปกป้องร่างกายจากแบคทีเรียภายนอก พริกยังมีแร่ธาตุที่จำเป็นเช่นเหล็กทองแดงแมกนีเซียมและโพแทสเซียมและสารประกอบทางเคมีที่เรียกว่าแคปไซซินที่กระตุ้นให้สมองรู้สึกถึงเครื่องเทศที่อ่อนหรือเข้มข้นและมีคุณสมบัติในการต้านการอักเสบโดยการปิดกั้นนิวโรเปปไทด์ที่ทำให้เกิดการอักเสบ
แอพพลิเคชั่น
พริกบลูเบอร์รี่ถือได้ว่าเป็นไม้ประดับส่วนใหญ่ แต่ฝักสามารถรับประทานได้และเหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานแบบดิบเนื่องจากมักจะสูญเสียความร้อนเมื่อปรุงสุก พริกสดบลูเบอร์รี่สามารถสับเป็นซัลซ่าซอสหมักและดิปเพื่อเพิ่มความร้อน นอกจากนี้ยังสามารถหั่นครึ่งแล้วโยนลงในสลัดสีเขียววางเป็นแซนวิชใช้เป็นท็อปปิ้งทาโก้หรือสับเป็นชิ้นชุบแป้งทอด นอกเหนือจากการใช้งานที่สดและปรุงสุกแล้วพริกที่มีสีสันสดใสยังสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงที่กรอบหรือสามารถดองหรือดองในน้ำส้มสายชูหรือน้ำมันเพื่อใช้งานได้นานขึ้น พริกบลูเบอร์รี่ชิลีเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์เช่นสัตว์ปีกเนื้อวัวเนื้อหมูและปลาผักกาดเขียวผักชีพริกหยวกบวบมะเขือเทศกระเทียมและหัวหอม พริกจะเก็บได้ 3-5 วันเมื่อเก็บในตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
พริกบลูเบอร์รี่ชิลีมักปลูกในฤดูใบไม้ร่วงและปลูกในบ้านเพื่อผลิตฝักหลากสีตลอดช่วงเทศกาลวันหยุด มีชื่อเล่นว่า 'พริกคริสต์มาส' พริกบลูเบอร์รี่ชิลีเป็นของขวัญคริสต์มาสยอดนิยมสำหรับชาวสวนบ้านตัวยงเนื่องจากต้นไม้มีขนาดกะทัดรัดผู้ผลิตที่อุดมสมบูรณ์และมีไม้ประดับสูง นิสัยการเจริญเติบโตที่แข็งแกร่งของต้นพริกไทยยังทำให้ได้รับรางวัล Garden Merit จาก Royal Horticultural Society ของสหราชอาณาจักรในปี 2549 ซึ่งเป็นองค์กรการกุศลที่พยายามสร้างแรงบันดาลใจและให้ความรู้แก่สาธารณชนเกี่ยวกับพืชและการทำสวน พริกบลูเบอร์รี่ชิลีได้รับรางวัลนี้จากการทดลองและการทดสอบอย่างเข้มงวดความพร้อมใช้งานความเสถียรของพันธุ์และความต้านทานต่อศัตรูพืชและโรค
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
พริกบลูเบอร์รี่ชิลีเป็นสายพันธุ์ Capsicum annuum ซึ่งเชื่อกันว่ามีการปลูกและเลี้ยงในอเมริกากลางโดยเฉพาะในเม็กซิโก จากนั้นพริกได้แพร่กระจายไปยังยุโรปและเอเชียโดยนักสำรวจชาวสเปนและโปรตุเกสที่ขนส่งพืชและเมล็ดพันธุ์เพื่อการค้าในศตวรรษที่ 16 และ 17 ในขณะที่วันที่ที่แน่นอนของพริกบลูเบอร์รี่ชิลีถูกนำไปใช้ในยุโรปและสหรัฐอเมริกา แต่ทุกวันนี้พริกส่วนใหญ่มักปลูกเป็นพันธุ์ไม้ประดับและไม่ได้ผลิตในเชิงพาณิชย์ พริกบลูเบอร์รี่ชิลีสามารถพบได้ที่ตลาดของเกษตรกรในท้องถิ่นในสหรัฐอเมริกาและยุโรปและในรูปแบบเมล็ดพันธุ์ผ่านทางแคตตาล็อกออนไลน์สำหรับสวนในบ้าน
