คำอธิบาย / รสชาติ
ฟักทองแพมมีขนาดกลางเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 17-20 เซนติเมตรน้ำหนัก 4-5 ปอนด์มีลักษณะกลมทรงกลมและมีรูปร่างสม่ำเสมอกัน เปลือกผลเรียบแข็งเป็นสีส้มสดใสและมีซี่โครงตื้นเชื่อมต่อกับก้านสีเขียวแกมน้ำตาลยาว 5 เหลี่ยม เนื้อมีสีส้มซีดถึงทองและมีความหนาแน่นชื้นและหนาห่อหุ้มช่องตรงกลางขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยเยื่อที่มีลักษณะเป็นเส้น ๆ และเมล็ดแบนสีครีมสองสามอัน เมื่อสุกแพมฟักทองจะมีเนื้อนุ่มแห้งและไม่เหนียวมีรสหวานอมน้ำตาล
ซีซั่น / ห้องว่าง
แพมฟักทองมีจำหน่ายในฤดูใบไม้ร่วงจนถึงฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
แพมฟักทองจัดเป็น Cucurbita pepo ในทางพฤกษศาสตร์เติบโตบนเถาวัลย์ขนาดเล็กที่มีความยาวได้มากกว่าสามเมตรและเป็นสมาชิกของตระกูล Cucurbitaceae พร้อมกับสควอชและน้ำเต้า แพมฟักทองเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นหนึ่งในฟักทองพายที่ดีที่สุดในตลาดปัจจุบันเนื่องจากมีขนาดสม่ำเสมอและเนื้อเนียนนุ่ม ผลไม้เหล่านี้ยังเป็นที่นิยมในหมู่ชาวสวนในบ้านเนื่องจากสามารถให้ผลผลิตสูงในพื้นที่ที่ค่อนข้างเล็ก นอกเหนือจากการอบแล้ว Pam Pumpkins ยังนิยมใช้ในการแกะสลักและตกแต่งบ้านอีกด้วย
คุณค่าทางโภชนาการ
ฟักทองแพมมีไฟเบอร์โพแทสเซียมวิตามิน A, C และ E เหล็กแมกนีเซียมและทองแดง
แอพพลิเคชั่น
แพมฟักทองเหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานที่ปรุงสุกเช่นการคั่วการนึ่งและการอบ เป็นที่รู้จักกันดีในการนำมาใช้เป็นไส้ในพายฟักทองและยังสามารถใช้ในมัฟฟินทาร์ตขนมปังคัสตาร์ดพุดดิ้งเค้กและคุกกี้ได้อีกด้วย พวกเขายังสามารถปรุงและทำให้บริสุทธิ์เพื่อทำซุปที่เข้มข้นและมีรสชาติสตูว์แกงกะหรี่ข้าวโอ๊ตทามาเลสหรือแม้แต่เคซาดิยา แพมฟักทองเข้ากันได้ดีกับไก่ไส้กรอกหมูไข่กรูแยร์พาร์เมซานมอสซาเรลล่าขนมปังฝรั่งเศสหอมแดงกระเทียมขิงหัวหอมไวน์ขาวสวิสชาร์ดมัสตาร์ดดิจองโหระพาออริกาโนโรสแมรี่ยี่หร่าพาสต้ามิโซะ วางและถั่วลิสง พวกเขาจะเก็บไว้สองสามเดือนเมื่อเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
พายฟักทองเป็นขนมคลาสสิกที่ชาวอเมริกันและชาวแคนาดาชื่นชอบมานานหลายศตวรรษ ผู้ตั้งถิ่นฐานชาวอเมริกันในช่วงต้นทศวรรษ 1600 ฟักทองตุ๋นและอบด้วยนมน้ำผึ้งและเครื่องเทศ จากนั้นในช่วงปลายทศวรรษ 1600 มีการแบ่งปันพายฟักทองในตำราอาหารของยุโรปและในปี 1796 ตำราอาหารอเมริกันโดยเด็กกำพร้าชาวอเมริกันได้รับการตีพิมพ์ซึ่งมีพุดดิ้งฟักทองที่มีลักษณะใกล้เคียงกับพายฟักทองที่เราเห็นในปัจจุบัน เนื่องจากความต้องการฟักทองหวานเพิ่มขึ้นเพื่อผลิตพายมากขึ้นจึงมีการพัฒนาพันธุ์เช่นฟักทองแพมสำหรับเนื้อหวาน แพมฟักทองถือเป็นหนึ่งในพันธุ์ที่ดีที่สุดที่จะใช้สำหรับพายฟักทองในปัจจุบัน
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ฟักทองมีถิ่นกำเนิดในอเมริกากลางและแพร่กระจายไปทั่วโลกผ่านการเดินทางนักสำรวจและเส้นทางการค้า ในช่วงหลายปีที่ผ่านมามีการสร้างพันธุ์ใหม่เพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดเช่นฟักทองแพมสำหรับเนื้อหวานและฟักทองนี้ถูกสร้างขึ้นโดย บริษัท Seedway ซึ่งเป็น บริษัท เมล็ดพันธุ์เต็มรูปแบบระดับประเทศในฮอลล์นิวยอร์ก ปัจจุบัน Pam Pumpkins มีจำหน่ายที่ตลาดของเกษตรกรร้านขายของชำเฉพาะทางและผ่านแคตตาล็อกเมล็ดพันธุ์ออนไลน์สำหรับการทำสวนที่บ้านในสหรัฐอเมริกาและแคนาดา
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Pam Pumpkins หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| Noob Cook | ซุปฟักทองในชามฟักทอง |
