| ไร่โคลนครีก |
คำอธิบาย / รสชาติ
ส้ม Ponkan มีขนาดใหญ่สำหรับส้มแมนดารินโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 7 เซนติเมตร มีลักษณะคอสั้นหรือคอที่ปลายก้านและฐานแบน เปลือกหนาปานกลางเป็นสีส้มอ่อนและมีเนื้อเรียบถึงเป็นก้อนกรวดมีต่อมน้ำมันที่โดดเด่น ผิวที่มีกลิ่นหอมเกาะอยู่กับเนื้อสีส้มอย่างหลวม ๆ และง่ายต่อการปอกเปลือก พวกเขามีเนื้อนุ่มฉ่ำที่แบ่งส่วนได้ง่ายและให้คุณภาพการหลอมด้วยเมล็ดเพียงไม่กี่เมล็ด ส้มเขียวหวานพอนกันมีรสหวานที่สมดุลโดยความเป็นกรดในระดับต่ำ
ซีซั่น / ห้องว่าง
ส้ม Ponkan มีให้บริการในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงถึงกลางฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ส้มเขียวหวาน Ponkan เป็นหนึ่งในพันธุ์ส้มแมนดารินที่เก่าแก่และเป็นที่รู้จักและปลูกกันแพร่หลายมากที่สุด พวกเขารู้จักกันในชื่อ Nagpur suntara ในอินเดียและ Batangas mandarin ในฟิลิปปินส์และมักเรียกกันว่า Chinese Honey orange ส้มเขียวหวาน Ponkan จัดอยู่ในประเภททางพฤกษศาสตร์ว่า Citrus reticulata และถือเป็นหนึ่งในส้มแมนดาริน“ เขตร้อน” พวกมันเติบโตได้ดีที่สุดในสภาพอากาศอบอุ่นและชื้น
คุณค่าทางโภชนาการ
ส้มเขียวหวานพอนกันมีวิตามินเอและซีสูงวิตามินบีคอมเพล็กซ์โพแทสเซียมและโฟเลต เป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตแคลเซียมทองแดงและแมกนีเซียมที่ดีและมีธาตุเหล็กและวิตามินอีประกอบด้วยฟลาโวนอยด์ลูทีนและซีแซนทีนซึ่งให้ประโยชน์ในการต้านอนุมูลอิสระ
แอพพลิเคชั่น
ส้มเขียวหวานพอนกันสามารถใช้ดิบคั้นน้ำหรือใช้ปรุงสุก เพิ่มลงในสลัดสีเขียวหรือผลไม้ซัลซ่าหรือของว่าง ใช้น้ำผลไม้สำหรับเครื่องดื่มหมักหรือน้ำสลัดหรือสำหรับเคลือบนมเปรี้ยวหรือขนมหวาน ส้ม Ponkan เข้ากันได้ดีกับชีสรสเข้มข้นผักขมมิ้นต์และช็อคโกแลต พวกเขาเสริมเนื้อหมูสัตว์ปีกและอาหารทะเล ความเอร็ดอร่อยสามารถใช้ในขนมอบสมูทตี้มาร์มาเลดและเป็นเครื่องปรุง เก็บส้ม Ponkan ในตู้เย็นได้นานถึงสองสัปดาห์
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ส้มเขียวหวาน Ponkan ถูกส่งไปยังสหรัฐอเมริกาเป็นครั้งแรกจากมิชชันนารีทางการแพทย์ในประเทศจีน ต่อมาได้ปลูกต้นกล้าและพบทางไปยัง Robert G. Pitman จาก Apopka รัฐฟลอริดา Pitman ใช้เวลาหลายปีในการปรับปรุงพันธุ์ในที่สุดก็ได้รับสิทธิบัตรสำหรับผลไม้ 'ใหม่' ของเขา ในปีพ. ศ. 2491 ปีเดียวกันกับที่ Ponkan ได้รับการจดสิทธิบัตร Pitman ได้ก่อตั้ง Florida Ponkan Corporation ต่อมากลายเป็นสถานรับเลี้ยงเด็กตระกูลส้มที่ใหญ่ที่สุดและมีอิทธิพลมากที่สุดแห่งหนึ่งในฟลอริดาและเป็นแหล่งปลูกต้นพอนกันเพียงแห่งเดียวในสหรัฐอเมริกามานานหลายทศวรรษ พบได้ทั่วไปในฟลอริดาสองพันธุ์คือส้ม Oneco และ Warnurco
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ส้มเขียวหวาน Ponkan มีถิ่นกำเนิดในอินเดียซึ่งได้รับการปลูกฝังมานานหลายศตวรรษในเขตทางตอนใต้ของ Kodagu (Coorg) และในรัฐทางตอนเหนือของอัสสัมและสิกขิมรวมทั้งในเนปาล พวกเขาเป็นที่รู้จักกันดีในภาคใต้ของจีนและไต้หวันและได้รับการแนะนำให้รู้จักกับยุโรปประมาณปี 1805 และในสหรัฐอเมริกาในปี 1892 ส้ม Ponkan ยังปลูกในบราซิลซึ่งคิดเป็น 41% ของผลผลิตส้มที่นั่น สามารถพบได้มากขึ้นในแอฟริกาใต้ออสเตรเลียและอิตาลี ต้นส้มเขียวหวานพอนกันเป็นผลไม้ชนิดอื่นซึ่งหมายความว่าพวกมันมักจะให้ผลส่วนใหญ่ทุกๆปี ด้วยเหตุนี้จึงไม่นิยมปลูกเพื่อใช้ในเชิงพาณิชย์กันอย่างแพร่หลาย ส้มเขียวหวานพอนกันอาจพบเห็นได้ตามตลาดของเกษตรกรหรือร้านค้าเฉพาะทาง
