คำอธิบาย / รสชาติ
ใบโหระพาแอฟริกันบลูมีขนาดแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับการเจริญเติบโตของพืชและมีรูปทรงรีรูปเรียวเล็กน้อยลงท้ายด้วยจุดอ่อนที่ปลายที่ไม่ใช่ลำต้น ใบแบนกว้างและเรียบปกคลุมด้วยเส้นที่โดดเด่นมีขอบหยักเล็กน้อย ใบโหระพาแอฟริกันบลูเมื่ออายุน้อยจะมีสีม่วงเข้มและเมื่อโตเต็มที่จะเปลี่ยนเป็นสีเขียวอมม่วงตามด้วยสีเขียวสดใส ใบไม้ยังมีสีม่วงเข้มและสีเขียวที่แตกต่างกันที่ด้านล่างและมีเส้นสีน้ำตาลแดงบนพื้นผิว ใบโหระพาแอฟริกันบลูมีความกรอบกึ่งเคี้ยวและชุ่มฉ่ำด้วยรสเหมือนดินสมุนไพรและไม้ที่มีกลิ่นของเมนทอลมัสค์และกานพลู นอกเหนือจากใบไม้แล้วพืชยังมีลำต้นสีเขียวอมม่วงและลำต้นยาวที่มีดอกตูมสีม่วงขนาดเล็กซึ่งในที่สุดก็บานเป็นดอกลาเวนเดอร์ เมื่อออกดอกใบโหระพาแอฟริกันบลูจะมีกลิ่นหอมฉุนคล้ายการบูร
ซีซั่น / ห้องว่าง
แอฟริกันบลูเบซิลมีให้บริการตลอดทั้งปีโดยมีฤดูท่องเที่ยวในช่วงฤดูร้อน
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
แอฟริกันบลูเบซิลเป็นสมุนไพรที่หายากและมีกลิ่นหอมซึ่งสามารถเติบโตได้สูงถึงหนึ่งเมตรซึ่งอยู่ในวงศ์ Lamiaceae พบพืชดอกขึ้นตามธรรมชาติในเรือนเพาะชำในช่วงปลายศตวรรษที่ 20 และเชื่อกันว่าเป็นลูกผสมระหว่างการบูรโหระพา, Ocimum kilimandscharicum และใบโหระพาโอปอลสีเข้ม, Ocimum Basilicum แอฟริกันบลูเบซิลปลูกเป็นไม้ประดับซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากสำหรับใบเขียวชอุ่มตลอดปีสีเขียวและสีม่วงพุ่มไม้ธรรมชาติที่เติบโตเร็วและดอกไม้สีม่วงสดใสที่มีกลิ่นหอม พันธุ์นี้เป็นหนึ่งในไม้ยืนต้นไม่กี่ต้นและเป็นหมันซึ่งหมายความว่ามันจะไม่ออกเมล็ด ลักษณะเฉพาะนี้ช่วยให้พืชสามารถออกดอกได้นานขึ้นดึงดูดแมลงผสมเกสรและสร้างภูมิทัศน์ที่สวยงาม นอกเหนือจากลักษณะการประดับประดาแล้วทุกส่วนของพืชใบโหระพาแอฟริกันบลูยังสามารถรับประทานได้รวมถึงลำต้นดอกไม้และใบซึ่งพ่อครัวประจำบ้านได้รวมเอาไว้ในแอปพลิเคชั่นการทำอาหารที่หลากหลาย
คุณค่าทางโภชนาการ
ใบกะเพราแอฟริกันบลูให้วิตามิน A และ C สารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันแมงกานีสเพื่อช่วยในการย่อยโปรตีนและวิตามินเคเพื่อส่งเสริมการรักษาบาดแผลให้เร็วขึ้น ผักใบเขียวยังเป็นแหล่งของแมกนีเซียมแคลเซียมและเหล็ก นอกเหนือจากวิตามินและแร่ธาตุแล้วแอฟริกันบลูเบซิลยังมีน้ำมันและสารประกอบสำคัญหลายชนิด ได้แก่ ลิโมนีนยูจีนอลซิโตรเนลลอลการบูรและแคมฟีนซึ่งมีคุณสมบัติในการต้านจุลชีพและต้านการอักเสบ
แอพพลิเคชั่น
ใบโหระพาแอฟริกันบลูเหมาะที่สุดในการปรุงแต่งรสสดหรือปรุงแต่ง นิยมนำใบมาผสมกับซอสเพสโต้ซอสชิมิชูริน้ำสลัดและดิปหรือจะโรยลงบนซุปโยนลงในสลัดหรือวางทับบนบรัสเชตต้า ใบโหระพาแอฟริกันบลูยังสามารถผสมลงในพาสต้ายัดลงในแซนวิชใช้เป็นท็อปปิ้งพิซซ่าใช้แทนรสชาติในคาเปรซีหรือรวมเข้ากับของหวาน สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าใบไม้มีรสชาติเข้มข้นและควรใช้ในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อไม่ให้อาหารมากเกินไป นอกจากใบแล้วดอกแอฟริกันบลูเบซิลยังกินได้และสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงในซุปสลัดและชามธัญพืช นอกจากนี้ยังสามารถรวมเข้ากับเครื่องดื่มค็อกเทลลอยบนเครื่องดื่มแบบมีฟองหรือกวนเป็นชา แอฟริกันบลูเบซิลเข้ากันได้ดีกับผักชีฝรั่งกระวานเครื่องดื่มเช่นชาดำเบียร์ขิงและแชมเปญถั่วเขียวมะเขือเทศมันฝรั่งถั่วเลนทิลข้าวและเฟต้าชีส ควรใช้ใบและดอกแอฟริกันบลูเบซิลทันทีเพื่อคุณภาพและรสชาติที่ดีที่สุด สามารถห่อใบไม้ด้วยกระดาษเช็ดมือวางในถุงพลาสติกและเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1-3 วัน
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
แอฟริกันบลูเบซิลได้รับเลือกให้เป็นพันธุ์ที่ต้องการในปี 2549 สำหรับสวนฟลอริดาโดย Florida Landscape Growers and Nursery Association หรือ FNGLA สมาคมของรัฐนี้เป็นหนึ่งในสมาคมที่ใหญ่ที่สุดในประเทศและพยายามที่จะรวมตัวกันของชาวพืชสวนทั่วฟลอริดาเพื่อพัฒนาสถานรับเลี้ยงเด็กและอุตสาหกรรมภูมิทัศน์ที่กำลังเติบโต ในแต่ละปี FNGLA จะคัดเลือกพืชที่เหมาะสำหรับการเพาะปลูกในบ้านในสภาพอากาศกึ่งเขตร้อนถึงร้อนชื้นของฟลอริดา แอฟริกันบลูเบซิลได้รับเลือกให้เป็นตัวเลือก Florida Garden Select สำหรับธรรมชาติที่แข็งแรงมีประสิทธิผลและเป็นไม้ประดับ พืชสามารถขยายความสูงและความกว้างสร้างลักษณะเป็นพุ่มและใบมีสีม่วงเข้มและสีเขียวเป็นจุด ๆ ทำให้เกิดความแตกต่างที่น่าสนใจกับพืชสวนอื่น ๆ นอกจากนี้ยังมีการคัดเลือกพันธุ์โหระพาสำหรับฤดูออกดอกที่ยาวนาน แมลงผสมเกสรโดยเฉพาะผึ้งจะดึงดูดดอกไม้สีม่วงอ่อนเป็นอย่างมากและพืชนั้นเป็นหมันซึ่งป้องกันไม่ให้ดอกไม้ไปเพาะเมล็ด การเป็นหมันนี้จะช่วยยืดอายุการบานของพืชและช่วยให้แมลงผสมเกสรมีตำแหน่งที่มั่นคงในการดึงละอองเรณูสำหรับฤดูที่ขยายออกไป
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
แอฟริกันบลูเบซิลถูกค้นพบครั้งแรกในช่วงต้นทศวรรษ 1980 โดยเป็นลูกผสมตามธรรมชาติระหว่างโหระพาการบูรแอฟริกันตะวันออกกับกะเพราในสวนที่เรียกว่าโอปอลสีเข้ม เจ้าของสถานรับเลี้ยงเด็กในโอไฮโอสังเกตเห็นความหลากหลายใหม่ที่เพิ่มขึ้นระหว่างการปลูกของโหระพาการบูรและโหระพาโอปอลสีเข้มในปีพ. ศ. 2526 และหลังจากนั้นไม่นานเจ้าของก็เริ่มขยายพันธุ์ด้วยการปักชำ ปัจจุบันแอฟริกันบลูเบซิลเป็นพันธุ์พิเศษที่มีความท้าทายในการค้นหาโดยส่วนใหญ่ขายผ่านร้านค้าปลีกออนไลน์หรือสถานรับเลี้ยงเด็กแปลกใหม่ ไม้พุ่มขนาดใหญ่ยังปลูกจากกิ่งปักชำที่บริจาคจากสวนในบ้านเนื่องจากแอฟริกันบลูโหระพาไม่สามารถปลูกจากเมล็ดได้
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี African Blue Basil หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ African Blue Basil โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
เมื่อเลือกมะเขือยาวสีขาว
| ตลาดเกษตรกร Oviedo ใกล้โอเบียโด, ฟลอริดาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 550 วันที่แล้ว 9/07/19 ตลาดอพอพคาที่ Tractor Supply ใกล้Apopka, ฟลอริดาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 571 วันที่แล้ว 17/8/19 ตลาดอพอพคาที่ Tractor Supply ใกล้Apopka, ฟลอริดาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 599 วันที่แล้ว 19/7/19 ตลาดอพอพคาที่ Tractor Supply ใกล้Apopka, ฟลอริดาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 634 วันที่แล้ว 15/6/19 ตลาดเกษตรกร Oviedo ใกล้โอเบียโด, ฟลอริดาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 648 วันที่แล้ว 6/01/19 ตลาดเกษตรกร Oviedo ใกล้โอเบียโด, ฟลอริดาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 676 วันที่แล้ว 5/04/19 |
