คำอธิบาย / รสชาติ
ปราชญ์สับปะรดมีใบรูปหยดน้ำสีเหลืองเขียวสดใสมีขอบหยักจาง ๆ และพื้นผิวที่คลุมเครือ ใบเจริญเติบโตตรงข้ามกันตามก้านรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสที่มีความยาวระหว่าง 5 ถึง 10 เซนติเมตร เมื่อบดจะให้กลิ่นหอมของสับปะรดแบบเขตร้อน ลำต้นสามารถเข้าถึงได้ทุกที่ตั้งแต่. 5 ถึง 1.5 เมตรก่อนออกดอก ดอกไม้สีแดงสดมีลักษณะยาวและเป็นท่อเติบโตเป็นวงกว้างตามหนามแหลมของดอกไม้ ทั้งใบและดอกให้รสมินต์ที่มีรสขมเล็กน้อย
ซีซั่น / ห้องว่าง
Pineapple Sage มีจำหน่ายในช่วงฤดูร้อน
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Pineapple Sage เป็นพันธุ์ไม้ที่ขึ้นชื่อในเรื่องใบสีเขียวเหลืองดอกไม้สีบานเย็นและกลิ่นเขตร้อน ในทางพฤกษศาสตร์จัดเป็นองค์ประกอบของ Salvia พืชนี้ผลิตดอกไม้จำนวนมากในฤดูใบไม้ร่วงและปลูกเพื่อการประดับประดาเช่นเดียวกับเหตุผลในการทำอาหาร ดอกไม้ที่เป็นท่อดึงดูดผีเสื้อและนกฮัมมิ่งเบิร์ดและลำต้นทั้งหมดถูกนำมาใช้ในช่อดอกไม้และการจัดดอกไม้ทำให้เป็นที่นิยมในหมู่ผู้ปลูกบ้าน
คุณค่าทางโภชนาการ
สับปะรดสะระแหน่เป็นแหล่งวิตามินเคที่ดีเยี่ยมและเป็นแหล่งของวิตามินบี 6 เอและซีแมงกานีสใยอาหารโพแทสเซียมและโฟเลต
แอพพลิเคชั่น
ปราชญ์สับปะรดใช้เป็นสมุนไพรสดหรือในรูปแบบแห้ง ใบสดและอ่อนกว่ามีกลิ่นสับปะรดมากขึ้น แช่ในน้ำร้อนสำหรับชงชาหรือสับและใช้ในเครื่องดื่มผลไม้และสมูทตี้อื่น ๆ พวกเขาจะถูกเพิ่มลงในซุปเย็นเช่นกัซปาโชหรือซัลซ่าหรือเพิ่มใบสับลงในขนมอบเช่นสโคนขนมปังหรือมัฟฟิน ใช้สมุนไพรในน้ำหมักน้ำส้มสายชูและซอสต่างๆ เก็บ Pineapple Sage ไว้ในตู้เย็นห่อด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำหมาด ๆ และเก็บไว้ในถุงหรือภาชนะได้นานถึง 4 วัน ใบและดอกสามารถตากแห้งเพื่อเก็บไว้ได้นานขึ้น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ปราชญ์สับปะรดถูกใช้อย่างกว้างขวางในการแพทย์แผนเม็กซิกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการรักษาความวิตกกังวล ชื่อทางพฤกษศาสตร์ 'Salvia' มาจากภาษาละติน 'เพื่อช่วยชีวิต' หมายถึงคุณสมบัติในการรักษาที่มาจากสายพันธุ์ ปราชญ์สับปะรดถูกกำหนดโดยทั่วไปเพื่อช่วยรักษาความดันโลหิตสูงช่วยในการย่อยอาหารและใช้เพื่อทำให้ร่างกายเย็นลงในช่วงฤดูร้อนที่ร้อนจัด
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
Pineapple Sage มีถิ่นกำเนิดในป่าโอ๊คและป่าสนของเม็กซิโกและเทือกเขา Sierra Madre del Sur ของกัวเตมาลา สมุนไพรนี้ได้รับการแนะนำให้รู้จักในสหรัฐอเมริกาในฐานะไม้ประดับในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 ปราชญ์สับปะรดเจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศที่อบอุ่นซึ่งสามารถปลูกเป็นไม้ยืนต้นได้ พืชที่อ่อนโยนจะไม่รอดจากการแข็งตัวและปลูกเป็นไม้ยืนต้นในสภาพอากาศที่เย็นกว่า สับปะรดพันธุ์ปราชญ์มีอยู่หลายสายพันธุ์ ได้แก่ 'Tangerine' 'Golden Delicious' และ 'Honey Melon' โดยแต่ละพันธุ์จะมีสีขนาดและกลิ่นของดอกไม้ที่แตกต่างกันเล็กน้อย ปราชญ์สับปะรดสามารถพบได้ในสวนบ้านและส่วนใหญ่พบเห็นได้ที่ตลาดของเกษตรกร
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Pineapple Sage หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| การแสดง Flo | สลัดสับปะรด Sage | |
| ช่องอาหาร | Pan Seared Cod กับ Pineapple Sage Pesto |
