| Food Buzz: ประวัติมะเขือเทศสืบทอด | ฟัง |
คำอธิบาย / รสชาติ
Bosque Bumblebee เป็นมะเขือเทศหายากที่มีสีเหลืองสดใสพร้อมไหล่หินอ่อนสีน้ำเงินเข้ม พวกมันพัฒนาสีม่วงอมฟ้าเมื่อโตขึ้นและยิ่งมะเขือเทศแต่ละลูกได้รับแสงแดดมากเท่าไหร่ Bosque Bumblebee เป็นมะเขือเทศประเภทสลัดขนาดเล็กแม้ว่าจะยังคงมีขนาดใหญ่กว่ามะเขือเทศเชอร์รี่ที่มีขนาดประมาณสองนิ้วและมีรสอ่อน ๆ เกือบจะเป็นส้มพร้อมเนื้อฉ่ำที่น่าดึงดูด ต้นมะเขือเทศ Bosque Bumblebee ที่ไม่แน่นอนหรือเถาองุ่นสามารถเติบโตได้สูงถึงหกฟุตโดยเฉลี่ยและให้ผลผลิตผลไม้กลมตลอดทั้งฤดูกาลจนถึงน้ำค้างแข็ง
ซีซั่น / ห้องว่าง
มะเขือเทศ Bosque Bumblebee มีจำหน่ายในช่วงกลางฤดูร้อน
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Bosque Bumblebee เป็นส่วนหนึ่งของตระกูล nightshade และเนื่องจากมะเขือเทศมีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Solanum lycopersicum เดิมชื่อ Lycopersicum Esculentum Bosque bumblebee เป็นมรดกสืบทอดที่สร้างขึ้นเนื่องจากได้รับการปรับเสถียรหลังจากการผสมเกสรข้ามโดยเจตนาและถือว่าเป็นพันธุ์ที่ผสมเกสรแบบเปิดซึ่งหมายความว่าเมล็ดพันธุ์ที่บันทึกไว้จะทำซ้ำพืชที่เหมือนกับพ่อแม่ Bosque Bumblebee มักเรียกว่า Bosque Blue Bumblebee เพื่อไม่ให้สับสนกับมะเขือเทศสีฟ้า bosque ซึ่งเป็นพันธุ์ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงที่ออกโดยฟาร์มเดียวกันในปี 2554 นอกจากนี้ Bosque Bumblebee ยังได้รับการนำเสนอภายใต้ชื่อ Purple Yellow Light Bulb
คุณค่าทางโภชนาการ
มะเขือเทศ Bosque Bumblebee เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในเรื่องของแอนโธไซยานินในระดับสูงซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติที่พบในบลูเบอร์รี่และกะหล่ำปลีแดงที่แสดงตัวเองในเม็ดสีสีน้ำเงินม่วงและมีรายงานว่าสามารถต่อสู้กับโรคได้ นอกจากนี้มะเขือเทศยังมีวิตามินซีและไลโคปีนในปริมาณสูงซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระอีกชนิดหนึ่งที่ได้รับการศึกษาเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพรวมถึงบทบาทในการป้องกันมะเร็งบางชนิด มะเขือเทศเป็นแหล่งแคลเซียมและธาตุเหล็กที่ดีและยังมีฟอสฟอรัสกำมะถันโพแทสเซียมและวิตามิน A และ B ในปริมาณที่เหมาะสม
แอพพลิเคชั่น
มะเขือเทศ Bosque Bumblebee เหมาะสำหรับเป็นของว่างสดใหม่และรูปลักษณ์ที่เป็นเอกลักษณ์ทำให้เป็นสลัดที่ดีเยี่ยม สามารถใช้ในซัลซ่าสดหรือลองสับและโยนด้วยใบโหระพาสดน้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำมันมะกอกเพื่อทำท็อปปิ้ง Bruschetta ที่มีสีสันสำหรับบาแกตต์ มะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับรสชาติอิตาเลียนคลาสสิกเช่นออริกาโนกระเทียมหรือมอสซาเรลล่าชีสสด แต่ยังเข้ากันได้ดีกับพาร์มีซานชีสเบคอนไข่ข้าวเห็ดหัวหอมอะโวคาโดพาร์สลีย์ส้มเช่นมะนาวและมะนาวสับปะรด สะระแหน่ผักชีอาหารทะเลเนื้อย่างและสัตว์ปีก เช่นเดียวกับมะเขือเทศทุกชนิดให้เก็บมะเขือเทศ Bosque Bumblebee ไว้ที่อุณหภูมิห้องจนสุกหลังจากนั้นสามารถใช้ตู้เย็นเพื่อชะลอกระบวนการสลายตัวได้
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
มะเขือเทศสีฟ้าเช่น Bosque Bumblebee ได้รับการเพาะพันธุ์อย่างมีจุดมุ่งหมายในสหรัฐอเมริกาเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพของปริมาณแอนโธไซยานิน จนถึงศตวรรษที่ 21 มะเขือเทศที่ปลูกในสวนในบ้านมีเม็ดสีที่เป็นประโยชน์เฉพาะในใบและลำต้นซึ่งกินไม่ได้ในขณะที่มะเขือเทศป่ามีเพียงไม่กี่ชนิดเท่านั้นที่มีแอนโธไซยานินในผล สวน J&L ซึ่งเป็นฟาร์มที่พัฒนา Bosque Bumblebee ได้ทำการเพาะปลูกพันธุ์ช่างฝีมือที่ไม่เหมือนใครในหุบเขาแม่น้ำ Rio Grande ตอนบนใกล้ Espanola รัฐนิวเม็กซิโกในสหรัฐอเมริกาตั้งแต่ช่วงปลายทศวรรษ 1980
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
Bosque Bumblebee ได้รับการพัฒนาโดย J&L Gardens และได้รับการนำเสนอครั้งแรกในแคตตาล็อกในเดือนกรกฎาคม 2012 Bumblebee ถูกมองว่าเป็นพันธุ์ที่อ่อนโยนดังนั้นก่อนที่จะปลูกข้างนอกให้รอจนกว่าอุณหภูมิในดินของคุณจะอบอุ่นและอุณหภูมิในตอนกลางคืนจะสูงกว่าจุดเยือกแข็ง โปรดทราบว่าสีของมะเขือเทศหายากเหล่านี้จะมืดที่สุดในสภาพอากาศที่เย็นลงเล็กน้อยและในแสงแดดจัด
