คำอธิบาย / รสชาติ
สีเขียวมัสตาร์ดสีแดงมีใบเหี่ยวย่นกว้างมีสีม่วงม่วงซ้อนทับและสีเขียวอมม่วง ใบมีความยาว 30 เซนติเมตรและกว้างไม่เกิน 12 เซนติเมตร ใบมัสตาร์ดสีแดงมีความชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนเมื่อยังเด็กโดยมีกลิ่นหอมของพริกไทยปานกลางและผิวที่บอบบาง เมื่อโตเต็มที่รสชาติจะเข้มข้นขึ้นและเข้มข้นขึ้นด้วยโน๊ตของพริกไทยกระเทียมและมัสตาร์ด
ซีซั่น / ห้องว่าง
ผักใบเขียวมัสตาร์ดเป็นพืชที่มีอากาศเย็นในฤดูหนาวจนถึงฤดูใบไม้ผลิ
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
มัสตาร์ดสีแดงคือ Brassica juncea หลากหลายชนิดและรวมกันเป็นส่วนหนึ่งของตระกูลผักตระกูลกะหล่ำเช่นหัวผักกาดบรอกโคลีและกะหล่ำปลี ผักกาดสีแดงปลูกเพื่อรับประทานสดเป็นพืชคลุมที่มีคุณสมบัติในการกำจัดศัตรูพืชสำหรับวัตถุดิบและเป็นไม้ประดับที่มีวัตถุประสงค์สองประการในสวนที่กินได้ มัสตาร์ดสีม่วงโอซาก้าและมัสตาร์ดยักษ์แดงญี่ปุ่นเป็นเมล็ดพันธุ์ที่ปลูกกันทั่วไปสองสายพันธุ์
คุณค่าทางโภชนาการ
ผักกาดสีแดงอุดมไปด้วยวิตามิน A, C และ K ประกอบด้วยสารประกอบที่มีประโยชน์ในการป้องกันมะเร็งรวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระคุณสมบัติต้านการอักเสบและการล้างพิษตามธรรมชาติ
แอพพลิเคชั่น
สีเขียวมัสตาร์ดสีแดงสามารถใช้แทนกันได้กับพันธุ์อื่น ๆ ส่วนใหญ่ในตระกูล แต่สีม่วงแดงที่สดใสทำให้พวกเขาดึงดูดสายตามากขึ้น อาจใช้ในการเตรียมทั้งแบบปรุงสุกและแบบดิบขึ้นอยู่กับความเป็นผู้ใหญ่ โดยทั่วไปจะใช้เป็นผักสลัดกรีนสมุนไพรหม้อหรือผักใบเขียว ผักกาดแดงมัสตาร์ดเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ที่อุดมสมบูรณ์เช่นเนื้อหมูเนื้อแกะและไส้กรอกซอสครีมชีสที่มีอายุและการละลายแอปเปิ้ลพีชแตงกวาส้มเถาองุ่นโดยเฉพาะแอปเปิ้ลไซเดอร์และข้าวถั่วเช่นพิสตาชิโอและเฮเซลนัทสมุนไพรและเครื่องเทศรวมถึง ยี่หร่าผักชีผักชีฝรั่งกระเทียมยี่หร่าและผักชี เมล็ดของต้นมัสตาร์ดสามารถแตกหน่อและรับประทานดิบหรือแห้งและใช้เป็นเครื่องเทศหรือในน้ำเกลือดองและแน่นอนเพื่อทำเครื่องปรุงรสบาร์
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในฐานะที่เป็นส่วนสำคัญของอาหารจีนและอินเดียผักกาดเขียวมักจะเก็บเกี่ยวเมื่อสุกเต็มที่เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้น ในขณะที่อาหารตะวันตกชอบรสหวานอ่อน ๆ ของเบบี้มัสตาร์ด
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
มัสตาร์ดสีแดงเป็นผักที่มีต้นกำเนิดมาจากจีน แต่ในที่สุดพวกมันก็โอนสัญชาติในญี่ปุ่นและกลายเป็นผักที่ปลูกกันทั่วไป นักอนุกรมวิธานระบุกลุ่มย่อยของมัสตาร์ดกรีนได้มากถึงสิบเจ็ดกลุ่มซึ่งอาจแตกต่างกันอย่างมากในด้านความร้อนรสชาติขนาดและสี ความแตกต่างของชนิดและอุณหภูมิของดินอาจส่งผลต่อรสชาติและระดับความร้อนของผักกาดเขียว มัสตาร์ดแดงทุกพันธุ์ชอบสภาพอากาศที่เย็นสบายสำหรับการเติบโตที่มีแสงแดดจัดและดินที่อุดมสมบูรณ์ที่มีอุณหภูมิต่ำกว่า 68 ° F น้ำค้างแข็งสามารถทนได้ แต่อุณหภูมิที่เยือกแข็งจะฆ่าพืชผล
ร้านอาหารแนะนำ
ปัจจุบันร้านอาหารที่ซื้อผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมสำหรับเมนูของพวกเขา
| La Jolla Beach & Tennis Club | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-454-7126 |
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Red Mustard Greens หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| Sara Moulton | มัสตาร์ดตุ๋นภาคใต้กับแฮม | |
| เส้นทางหญ้าฝรั่น | ข้าวผัดผักกาดเขียว | |
| รักและเป็ดอ้วน | มัสตาร์ดผัดกระเทียมและงา |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Red Mustard Greens โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 6 วันที่แล้ว 3/04/21 ความคิดเห็นของผู้แชร์: มัสตาร์ดสีแดง!  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโก 92110 619-295-3172 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 9 วันที่แล้ว 3/01/21  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา ฟาร์มฟลอร่าเบลล่าใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 14 วันที่แล้ว 24 2/21  ตลาดล็อตเต้ ตลาดล็อตเต้ 2135 Foothill Blvd La Canada Flintridge CA 91011 818-957-8184 ใกล้La Crescenta-Montroseแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 620 วันที่แล้ว 29/6/19 |
