คำอธิบาย / รสชาติ
ใบ Sayur Manis มีขนาดเล็กและยาวถึงรูปไข่ยาวเฉลี่ย 4-6 เซนติเมตร ใบสีเขียวเข้มเติบโตในรูปแบบอื่นและเรียบบางและเรียวไปยังจุดโค้งมนและทื่อ ใบของ Sayur Manis เติบโตบนลำต้นที่มีความหนาและเป็นเส้น ๆ ที่ฐานจากนั้นแคบลงไปยังก้านที่ยืดหยุ่นได้ที่ด้านบนซึ่งใบจะเติบโต ส่วนที่อ่อนโยนที่สุดของพืชคือปลายกิ่งด้านบนสี่หรือห้านิ้วซึ่งมีรสหวานและบ๊องเล็กน้อยชวนให้นึกถึงถั่วลันเตาสด เมื่อปรุงสุกใบ Sayur Manis จะมีรสเขียวอ่อน ๆ หวาน ๆ คล้ายกับหน่อไม้ฝรั่งและมีฤทธิ์เป็นกรดเล็กน้อยคล้ายกับผักโขม พืชทำดอกไม้โดยมีดอกกุหลาบสีแดงขนาดเล็กถึงสีแดงเลือดนกและมีผลสีขาวอมชมพูมีเมล็ดสีดำ
ซีซั่น / ห้องว่าง
ใบ Sayur Manis มีตลอดทั้งปี
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ใบ Sayur Manis จัดอยู่ในกลุ่ม Sauropus androgynous ทางพฤกษศาสตร์เติบโตบนไม้พุ่มยืนต้นที่มีความสูงได้ถึง 2-3 เมตรและเป็นสมาชิกของตระกูล Phyllanthaceae หรือที่เรียกว่าผัก Sabah, Katuk, Cekur Manis และ Sayur Manis ในภาษามาเลย์ Mani Cai ในภาษาจีนผักหวานในภาษาไทย Amame Shiba ในภาษาญี่ปุ่นใบหวานและมะยมในภาษาอังกฤษใบ Sayur Manis เป็นที่นิยมอย่างมากในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และเป็นที่รู้จักกันในด้านรสชาติว่า 'Manis' หมายถึง 'หวาน' ในขณะที่ 'sayur' หมายถึง 'ผัก' สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าใบ Sayur Manis มีกรดออกซาลิกจำนวนหนึ่งที่สามารถพิสูจน์ได้ว่าเป็นพิษเมื่อบริโภคในปริมาณมากและต้องปรุงให้สุกก่อนบริโภค
คุณค่าทางโภชนาการ
ใบ Sayur Manis มีธาตุเหล็กสารต้านอนุมูลอิสระแคลเซียมและวิตามิน A, C, E และ K.
แอพพลิเคชั่น
ต้องปรุงใบซาเยอร์มานิสก่อนบริโภคและเหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานเช่นผัดผัดทอดและต้ม มักจะใส่ไข่ดาวหรือเบลาแคนกะปิแห้งลงไปผัดด้วย นอกจากนี้ยังใช้เป็นผักใบในซุปก๋วยเตี๋ยวเช่น Pan Mee หรือ Mee Hoon Kuih ซึ่งเป็นซุปปลากะตักที่นิยมในมาเลเซีย แม้ว่าลำต้นและใบจะกินได้ แต่ลำต้นก็มีลักษณะเป็นเส้น ๆ และเคี้ยวได้ ใบไม้เป็นส่วนที่บริโภคกันมากที่สุดและสามารถแยกออกได้ง่ายโดยจับก้านที่ปลายด้านหนึ่งแล้วดันลงด้วยนิ้วหัวแม่มือและนิ้วชี้ ควรล้างในอ่างเกลือและน้ำเพื่อขจัดความขมก่อนปรุงอาหาร ใบ Sayur Manis เข้ากันได้ดีกับไข่ปลากะตักแห้งหมูปูพริกแดงและอะโรเมติกส์เช่นหอมแดงกระเทียมหัวหอมและขิง พวกเขาจะเก็บไว้สองสามวันเมื่อเก็บไว้ในตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ใบ Sayur Manis มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และเติบโตขึ้นในป่ามาตั้งแต่สมัยโบราณ พวกเขาได้รับการเพาะปลูกเชิงพาณิชย์ครั้งแรกในรัฐซาบาห์ซึ่งเป็นรัฐของมาเลเซียบนเกาะบอร์เนียว ปัจจุบันใบ Sayur Manis ยังคงมีอยู่อย่างเด่นชัดในภูมิภาคดั้งเดิมและสามารถพบได้ที่ตลาดสดในภูมิภาคต่างๆทั่วเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ใบ Sayur Manis มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และเติบโตขึ้นในป่ามาตั้งแต่สมัยโบราณ พวกเขาได้รับการเพาะปลูกเชิงพาณิชย์ครั้งแรกในรัฐซาบาห์ซึ่งเป็นรัฐของมาเลเซียบนเกาะบอร์เนียว ปัจจุบันใบ Sayur Manis ยังคงมีอยู่อย่างเด่นชัดในภูมิภาคดั้งเดิมและสามารถพบได้ที่ตลาดสดในภูมิภาคต่างๆทั่วเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีใบ Sayur Manis หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Sayur Manis Leaves โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
 โรงภาพยนตร์ซุปเปอร์อินโด ใกล้ซิปุทัต, บันเตนอินโดนีเซีย ประมาณ 388 วันที่แล้ว 15/2/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: katuk ออกจากโรงภาพยนตร์ superindo |
