| การ์เซียฟาร์มอินทรีย์ | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
ส้ม Dancy มีขนาดเล็กและมีรูปร่างกลมแบนมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 ถึง 6 เซนติเมตร ผลไม้บางชนิดจะมีรูปร่างคล้ายลูกแพร์เล็กน้อยเนื่องจากมีคอเล็กที่ปลายก้าน เปลือกเรียบเป็นมันวาวสีส้มเข้มถึงสีส้มแดงและมีเนื้อหนัง มีความบางและง่ายต่อการปอกเปลือก ส้ม Dancy มีเนื้อสีส้มเข้มที่มีตั้งแต่ 6 ถึง 20 เมล็ด พวกเขามีรสหวานและเปรี้ยวพร้อมคำแนะนำของเครื่องเทศ
ซีซั่น / ห้องว่าง
ส้ม Dancy มีให้บริการในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงจนถึงฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Dancy tangerines เป็น Citrus reticulata หลายชนิดซึ่งบางครั้งจัดว่าเป็นส้มแทนเจอรีน่า พวกเขาเป็นส้มเขียวหวานชนิดแรกของอเมริกาและเป็นพันธุ์ที่ปลูกและบริโภคในสหรัฐอเมริกาเป็นเวลาส่วนใหญ่ของศตวรรษที่ 20 เดิมปลูกจากเมล็ดของ Moragne tangierine ซึ่งได้รับการแนะนำจากและตั้งชื่อแทนเจียร์โมร็อกโก ความเชื่อมโยงกับพันธุ์นี้ทำให้เกิดชื่อ 'ส้มเขียวหวาน' ซึ่งในปัจจุบันใช้เรียกพันธุ์ส้มแมนดาริน ส้ม Dancy เป็นที่รู้จักกันดีในฐานะพันธุ์หลักของ Tangelos เช่นมินนีโอลาออร์แลนโดและเซมิโนลแมนดารินแห่งโชคลาภและพันธุ์พ่อแม่ที่มีส่วนทำให้ทองทาโฮทองโยเซมิตีและแมนดารินทองชาสตา
คุณค่าทางโภชนาการ
แดนซี่ส้มเป็นแหล่งวิตามินซีโฟเลตและโพแทสเซียมที่ดีเยี่ยม นอกจากนี้ยังมีวิตามินเอเบต้าแคโรทีนในปริมาณสูงและฟลาโวนอยด์ที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
แอปพลิเคชัน
Dancy tangerines สามารถใช้ได้ทั้งแบบสดและแบบปรุงสุก พวกเขามักจะกินเพียงแค่ปอกเปลือกและแบ่งส่วน สามารถเพิ่มกลุ่มลงในสลัดผลไม้สีเขียวหรือผสมหรือเพิ่มลงในเค้กมัฟฟินและทาร์ต เปลือกสามารถใช้สำหรับความเอร็ดอร่อยในขนมอบเครื่องดื่มหรือมาร์มาเลด น้ำผลไม้และเยื่อกระดาษสามารถใช้ทำแยมเยลลี่เครื่องดื่มซอสและไวน์ ส้ม Dancy เข้ากันได้ดีกับชีสที่มีอายุและนุ่มช็อคโกแลตและสมุนไพรเช่นใบโหระพาและสะระแหน่ ส้มจีน Dancy จะเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องสองสามวันและสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสามสัปดาห์
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ช่วงเวลาของฤดูเก็บเกี่ยวส้มเขียวหวาน Dancy และความนิยมในช่วงวันหยุดเดือนธันวาคมทำให้ได้รับฉายาว่า 'ผลไม้คริสต์มาส' พวกเขามักปรากฏตัวในถุงน่องเป็นของขวัญราคาไม่แพงในช่วงภาวะเศรษฐกิจตกต่ำครั้งใหญ่และเป็นการพยักหน้าให้กับเรื่องราวเก่าแก่หลายศตวรรษของเซนต์นิโคลัสที่วางทองคำไว้ในถุงน่องของคนยากจน
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
Dancy tangerines ได้รับการแนะนำในปีพ. ศ. 2410 โดยพันเอก G. L. Dancy จาก Orange Mills, Florida ผู้พันได้รับเมล็ดพันธุ์จาก N.H. Moragne ซึ่งต้นไม้ถูกนำไปยังฟลอริดาจากเมืองแทนเจียร์ประเทศโมร็อกโกก่อนปี 1843 เดิมเรียกว่า“ แทนเจียร์” เพื่อแปลว่า“ ของหรือจากแทนเจียร์” ต่อมาถูกทำให้ง่ายขึ้นเป็น ‘ส้มเขียวหวาน’ การขยายพันธุ์ส้มแดนซีในเชิงพาณิชย์เริ่มขึ้นเมื่อประมาณปี พ.ศ. 2433 และในช่วงเปลี่ยนศตวรรษที่ 20 พวกเขาเป็นพันธุ์ส้มแมนดารินชั้นนำในฟลอริดา เป็นส้มแมนดารินพันธุ์แรกที่แปรรูปเป็นน้ำส้มเขียวหวานในเชิงพาณิชย์ ความนิยมของพันธุ์นี้เริ่มลดลงหลังจากปี 1970 ด้วยการเปิดตัวผลไม้ลูกผสมใหม่ที่ไม่มีเมล็ดและหวานกว่า ส้มแดนซี่ไม่ได้รับความนิยมจากผู้ปลูกและผู้ผลิตเชิงพาณิชย์เนื่องจากพันธุ์อื่น ๆ ที่ให้ผลผลิตและแข็งกว่าและในปี 2555 ไม่มีส้มแดนซีวางจำหน่ายในตลาด ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาเนื่องจากฟาร์มขนาดเล็กและผู้ปลูกเฉพาะกลุ่มส้มเขียวหวาน Dancy สามารถพบเห็นได้ตามตลาดของเกษตรกรและตามร้านค้าเฉพาะทาง
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Dancy Tangerines โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบถึงรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 สหกรณ์ร้านขายของชำสายรุ้ง ร้านขายของชำสายรุ้ง 1745 Folsom Street San Francisco CA 94103 415-863-0620 https://www.rainbow.coop ใกล้ซานฟรานซิสโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 381 วันที่แล้ว 23/2/20 |
