คำอธิบาย / รสชาติ
มะนาวนิ้วเป็นผลไม้ขนาดเล็กยาวโดยเฉลี่ยมีความยาวเจ็ดเซนติเมตรและมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแคบและเรียวเล็กน้อยที่ปลายทั้งสองข้าง ผิวที่บางและตึงนั้นมีลักษณะกึ่งเรียบมีหนังเป็นก้อนกรวดและมีสีตั้งแต่ม่วงแดงส้มเขียวเข้มเขียวอ่อนไปจนถึงดำ ภายใต้พื้นผิวเยื่อกระดาษประกอบด้วยถุงเล็ก ๆ จำนวนมากหรือไข่มุกซึ่งมีความแน่นเหนียวเล็กน้อยน้ำและกรอบมีสีที่แตกต่างกันไปตั้งแต่สีชมพูสีเขียวซีดจนถึงสีขาว เมื่อบริโภคไข่มุกจะทำให้เกิดความรู้สึกเหมือนขนมที่มีรสหวาน มะนาวนิ้วมีกลิ่นหอมกลิ่นมินต์ที่ส่งกลิ่นหอมหวานและเปรี้ยวเล็กน้อยดอกไม้มะนาวมะนาว
ซีซั่น / ห้องว่าง
มะนาวนิ้วมีให้บริการในช่วงเวลา จำกัด ในช่วงปลายฤดูร้อนถึงต้นฤดูใบไม้ผลิในบางภูมิภาคของออสเตรเลียและสหรัฐอเมริกา
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
มะนาวนิ้วมือจัดเป็นส้มในทางพฤกษศาสตร์เป็นพันธุ์ไมโครซิทรัสที่อยู่ในวงศ์ Rutaceae ผลไม้ที่เรียวยาวเหมือนนิ้วได้รับการขนานนามว่าเป็น“ คาเวียร์แห่งผลไม้” และเป็นที่ต้องการของคนทั่วโลกในเรื่องรสชาติที่สดใสและความสม่ำเสมอของผลไม้ที่เป็นเอกลักษณ์ แม้จะมีชื่อเสียงโด่งดังในหมู่เชฟระดับไฮเอนด์เมื่อไม่นานมานี้ Finger limes เป็นผลไม้โบราณที่ถูกนำมาใช้เป็นเวลาหลายพันปีในออสเตรเลีย มีความหลากหลายทางพันธุกรรมมากกว่า 6 ชนิดที่พบในขนาดและสีที่แตกต่างกัน ในปัจจุบันไม่ค่อยพบมะนาวนิ้วขึ้นตามธรรมชาติเนื่องจากการตัดไม้ทำลายป่าในอดีต ผลไม้ยังคงหายากและได้รับการเพาะปลูกผ่านการผลิตเชิงพาณิชย์ที่ จำกัด ในเขตกึ่งร้อนและเขตร้อน
คุณค่าทางโภชนาการ
มะนาวนิ้วเป็นแหล่งวิตามินซีชั้นยอดซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและช่วยลดการอักเสบ นอกจากนี้ผลไม้ยังเป็นแหล่งวิตามินอีที่ดีซึ่งเป็นสารอาหารที่ช่วยปกป้องร่างกายจากการทำลายสิ่งแวดล้อมและมีโฟเลตและโพแทสเซียม
แอพพลิเคชั่น
มะนาวนิ้วใช้เป็นเครื่องปรุงสดและสามารถรวมเข้ากับการเตรียมทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุก มะนาวสามารถหั่นครึ่งบีบเบา ๆ หรือตักเพื่อดึงไข่มุกและวางทับบนทาโก้ชามธัญพืชสลัดผักใบเขียวและสลัดผลไม้ นอกจากนี้ไข่มุกยังสามารถโรยบนอะโวคาโดหั่นบาง ๆ หรือแตงโมด้วยเกลือทะเลเป็นของว่างได้อีกด้วย พ่อครัวมักใช้มะนาวนิ้วเพื่อเพิ่มสีสันและเสริมรสชาติของอาหารทะเลเช่นปลาแซลมอนย่างหอยนางรมหอยเชลล์ซูชินิกิริและเซวิเช่ คนทำขนมปังยังชอบไข่มุกที่เป็นกรดสำหรับมาร์มาเลดและใช้ในการตกแต่งชีสเค้กไอศกรีมคุกกี้เค้กและครีมพัฟ นอกเหนือจากจุดประสงค์ในการทำอาหารแล้วยังมีการใช้มะนาวนิ้วเป็นเครื่องดื่มค็อกเทลและสุราเช่นโมจิโตสมาการิต้ามาร์ตินี่และจินฟอง มะนาวนิ้วเข้ากันได้ดีกับผลไม้เช่นแตงโมลูกพลับแตงโมและอะโวคาโดผักใบเขียวขิงเฟต้าชีสข้าวเต้าหู้และสัตว์ปีก มะนาวสดจะเก็บได้นาน 2-4 สัปดาห์เมื่อห่อด้วยพลาสติกและเก็บไว้ในตู้เย็น นอกจากนี้ยังสามารถแช่แข็งทั้งตัวและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นาน 6-12 เดือน
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในออสเตรเลียตะวันออก Finger limes มีชื่อเล่นว่า“ ไข่มุกป่าฝน” เนื่องจากผลไม้เรียวยาวมีถิ่นกำเนิดในป่าฝนเขตร้อนของควีนส์แลนด์และนิวเซาท์เวลส์ ในสมัยโบราณชนพื้นเมืองใน Bundjalung, Gumbainggir, Wakka Wakka และ Barunggam จะใช้ Finger limes เป็นยาช่วยในการป้องกันความเจ็บป่วยและใช้ไข่มุกเฉพาะที่เป็นยาฆ่าเชื้อ ประเทศเหล่านี้ยังถือว่ามะนาวนิ้วเป็น 'พุ่มไม้เหน็บ' ซึ่งเป็นผลไม้ป่าที่ถูกนำมาเลี้ยงเป็นแหล่งอาหารหลัก
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
มะนาวนิ้วมีถิ่นกำเนิดในออสเตรเลียโดยเฉพาะในป่าฝนในควีนส์แลนด์ตะวันออกเฉียงใต้และตอนเหนือของนิวเซาท์เวลส์ ในสมัยโบราณผลไม้ขนาดเล็กเติบโตตามธรรมชาติในป่า แต่เมื่อการล่าอาณานิคมของชาวยุโรปมาถึงการตัดไม้ทำลายป่าเพื่อการตั้งถิ่นฐานและการเพาะปลูกเกือบจะทำลายสายพันธุ์ทั้งหมด มะนาวนิ้วมือบางพันธุ์รอดชีวิตจากพื้นที่เพาะปลูกและทรัพย์สินส่วนตัวและต้นไม้เหล่านี้เป็นแหล่งที่มาของต้นไม้เชิงพาณิชย์ที่ใช้ในการผลิตในปัจจุบัน ในปีพ. ศ. 2509 ดร. โจเฟอร์ร์ได้บริจาคกิ่งก้านมะนาวจากออสเตรเลียให้กับมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนียริเวอร์ไซด์เพื่อทดลองใช้ต้นตอและต่อมามหาวิทยาลัยอนุญาตให้ขายหน่อไม้เพื่อการผลิตเชิงพาณิชย์ วันนี้มะนาวนิ้วส่วนใหญ่ปลูกในออสเตรเลีย มีรายงานว่าผลผลิตมะนาวนิ้วมือกว่าห้าสิบเปอร์เซ็นต์ของประเทศถูกส่งออกไปยังเอเชียและยุโรปในขณะที่อีกครึ่งหนึ่งขายในประเทศ นอกออสเตรเลียผลไม้สามารถพบได้ในตลาดของเกษตรกรและร้านขายของชำเฉพาะในบางภูมิภาคของสหรัฐอเมริกา
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Finger Limes หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Finger Limes โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 Sasoun Produce ใกล้เวสต์ฮอลลีวูดแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 113 วันที่แล้ว 17/11/20  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 184 วันที่แล้ว 9/07/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: มะนาวนิ้วมือจาก 3 Nut Farms  ผลิตพิเศษ ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 184 วันที่แล้ว 9/07/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: มะนาวนิ้วมือจาก 3 ฟาร์มถั่ว!  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 191 วันที่แล้ว 31/8/20  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 209 วันที่แล้ว 13/8/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: มะนาวนิ้วกลับมาแล้วในฤดูกาล!  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 209 วันที่แล้ว 13/8/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Citrus Caviar- Finger Limes กลับมาแล้วในซีซั่น!  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโก 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 211 วันที่แล้ว 8/11/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: อัญมณีเพิ่มเติมจาก 3 Nuts Farm  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 216 วันที่แล้ว 8/06/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Finger ไลค์กลับมาแล้ว!  ตลาดกลางของเอเธนส์กรีซ🇬🇷 สดใหม่ของธรรมชาติ ตลาดกลางของเอเธนส์ Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 370 วันที่แล้ว 3/05/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Finger limes Australia 🇦🇺  ตลาดเกษตรกร Vista เขตร้อนของเบ็น 760-751-1605 ใกล้สายตาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 536 วันที่แล้ว 21/9/19  ตลาดกลางของเอเธนส์กรีซ IKE สดของธรรมชาติ ตลาดกลางของเอเธนส์ Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 608 วันที่แล้ว 7/11/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: นิ้วมะนาวแดง  ตลาดกลางของเอเธนส์กรีซ IKE สดของธรรมชาติ ตลาดกลางของเอเธนส์ Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 622 วันที่แล้ว 27/6/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: มะนาวนิ้ว  ตลาดกลางของเอเธนส์ - กรีซ🇬🇷 ตลาดกลางและองค์การประมง S.A. / ตลาดเกษตรกร Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 685 วันที่แล้ว 25/4/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: มะนาวนิ้วมือจากอเมริกา🇺🇸 |
