ข้อมูล Kharbooza สูตรอาหารและข้อเท็จจริง

คำอธิบาย / รสชาติ

Kharbooza แตกต่างกันไปตั้งแต่ขนาดกลางเช่นสีส้มไปจนถึงขนาดใหญ่เช่นวอลเลย์บอลและโดยทั่วไปจะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าถึงกลม เปลือกแข็งยังมีสีตั้งแต่สีเหลืองสีเขียวจนถึงสีส้มที่มีจุดด่างและลาย เนื้อสีเขียวซีดถึงสีขาวมีความชุ่มชื้นหนาแน่นและมีเมล็ดสีแทนขนาดเล็กแบนจำนวนมากห่อหุ้มด้วยน้ำผลไม้ที่ลื่นตรงกลางผลแตงโม Kharbooza มีกลิ่นดอกไม้มัสกี้ที่แตกต่างออกไปและมีความกรอบและฉ่ำพร้อมด้วยรสหวานอมขมเล็กน้อย

ซีซั่น / ห้องว่าง

Kharbooza ให้บริการตลอดทั้งปี

ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน

Kharbooza จัดเป็น Cucumis melo ในภาษาฮินดีและภาษาอูรดูสำหรับ muskmelon และเป็นสมาชิกของตระกูล Cucurbitaceae พร้อมกับสควอชและน้ำเต้า Kharbooza มีความโดดเด่นด้วยเปลือกลายเสือที่มีสีสันและเนื้อขมและมักใช้ในแกงกะหรี่หรือชุบแป้งทอดและทอดในอินเดีย

คุณค่าทางโภชนาการ

คาร์บูซามีวิตามินเอวิตามินซีโพแทสเซียมแมกนีเซียมและไฟเบอร์

แอพพลิเคชั่น

Kharbooza เหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุกเช่นการต้มผัดทอดและทอด โดยทั่วไปปรุงด้วยเครื่องเทศอินเดียเช่นยี่หร่าขมิ้นการัมมาซาลาหรือผักชีและนำไปทำเป็นแกงหรือบดและทอด นอกจากนี้ยังสามารถปรุงและปั่นเป็นซุปสตูว์หรือหั่นบาง ๆ และเสิร์ฟแบบดิบในสลัดผักและผลไม้ คาร์บูซ่าเข้ากันได้ดีกับสะระแหน่ใบโหระพาผักชีลาวตะไคร้แตงโมมะม่วงมะพร้าวกีวีสับปะรดลูกพีชมะนาวกระวานและลูกจันทน์เทศ Kharbooza จะเก็บได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์เมื่อเก็บไว้ในลิ้นชักที่คมชัดของตู้เย็น Kharbooza หั่นบาง ๆ สามารถห่อด้วยพลาสติกหรือเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทเป็นเวลา 1-2 วันในตู้เย็น

ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม

ในอินเดีย Kharbooza และมัสก์เมลอนอื่น ๆ มักถูกหั่นบาง ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับน้ำตาลและกระวานเป็นของว่างหรือขนมหวาน ในการแพทย์อายุรเวทเชื่อกันว่ามัสค์เมลอนมีฤทธิ์เย็นในร่างกาย ผลไม้ถูกนำมาใช้เพื่อช่วยในการเจ็บป่วยเช่นอาการท้องผูกการติดเชื้อในกระเพาะปัสสาวะและช่วยรักษาความดันโลหิตให้คงที่ นอกจากนี้มัสค์เมลอนยังถือว่ามีผลต่อระบบย่อยอาหารตามหลักสุขภาพของแพทย์แผนจีน

ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์

ไม่ทราบแหล่งกำเนิดที่แน่นอนของ muskmelon แต่แตง Kharbooza มีถิ่นกำเนิดในอินเดียและได้รับการปลูกครั้งแรกในปี 1600 ปัจจุบันแตงโม Kharbooza สามารถพบได้ที่ตลาดสดในท้องถิ่นทางตอนเหนือและตอนกลางของอินเดีย