คำอธิบาย / รสชาติ
สควอช Red Kuri มีขนาดเล็กถึงขนาดกลางโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 18 เซนติเมตรและ 3-7 ปอนด์และมีรูปร่างคล้ายลูกแพร์หรือหยดน้ำตาที่มีลำต้นหนาหยาบสีน้ำตาลอ่อน ผิวเรียบเนียนเต่งตึงและบางเบาด้วยเฉดสีส้มแดงสดใสและสีส้มอ่อนจาง ๆ เพื่อให้เป็นสีแทน เนื้อมีความหนาแน่นหนาแห้งและเป็นสีเหลืองทองและห่อหุ้มช่องตรงกลางขนาดใหญ่ด้วยเนื้อหยาบและเมล็ดแบนสีครีมจำนวนมาก เมื่อปรุงสุกสควอช Red Kuri จะมีเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มพร้อมรสหวานมันที่ชวนให้นึกถึงเกาลัด
ซีซั่น / ห้องว่าง
สควอช Red Kuri เปิดให้บริการตั้งแต่ฤดูร้อนถึงกลางฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Red Kuri squash จัดเป็น Cucurbita maxima ทางพฤกษศาสตร์เป็นสมาชิกของตระกูล Cucurbitaceae พร้อมกับฟักทองและน้ำเต้า หรือที่เรียกว่าสควอช Climbing Onion สควอชฮอกไกโด Baby Red สควอช Uchiki Kuri ในญี่ปุ่นและสควอช Potimarron ในฝรั่งเศสสควอช Red Kuri ได้รับการปรับให้เข้ากับสภาพอากาศทั่วโลกได้เป็นอย่างดีและมีมูลค่าเนื่องจากรูปร่างแปลกตาสีสันสดใส และรสชาติที่หอมหวาน คำว่า“ คุริ” แปลจากภาษาญี่ปุ่นว่าหมายถึงเกาลัดและเป็นตัวบ่งบอกถึงรสชาติหลักของสควอช สควอช Red Kuri เป็นที่นิยมอย่างมากในญี่ปุ่น แต่ปลูกได้เฉพาะในพื้นที่ จำกัด ดังนั้นสควอชส่วนใหญ่ที่ปลูกในแคลิฟอร์เนียและนิวซีแลนด์จึงถูกส่งออกเพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดในญี่ปุ่น
คุณค่าทางโภชนาการ
สควอช Red Kuri เป็นแหล่งที่ดีของวิตามินเอวิตามินซีแคลเซียมโพแทสเซียมและธาตุเหล็ก
แอพพลิเคชั่น
สควอช Red Kuri เหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานที่ปรุงสุกเช่นการย่างการต้มการอบและการผัด สควอชที่มีผิวแข็งอาจลอกได้ยากและปรุงได้ง่ายที่สุดโดยใช้ผิวหนังและเมื่อสุกแล้วผิวจะนุ่มพอที่จะบริโภคได้ สามารถเพิ่มสควอช Red Kuri ลงในซุปริซอตโต้สตูว์และแกงขูดและอบเป็นกราแตงหรือหม้อปรุงอาหารและมีขนาดที่เหมาะสมที่จะลดลงครึ่งหนึ่งกลวงยัดไส้และอบ นอกจากนี้ยังสามารถใช้สควอชบดละเอียดในการเตรียมขนมเช่นพุดดิ้งขนมปังพายขนมปังมัฟฟินและทาร์ต สควอช Red Kuri เข้ากันได้ดีกับหัวหอมใบกระวานสมุนไพรสดกระเทียมหอมแครนเบอร์รี่แห้งถั่วขาวมัสตาร์ดไซรัปเมเปิ้ลผงกะหรี่ยี่หร่าคั่วพีแคนอบเชยลูกจันทน์เทศชีสแพะพาร์เมซานชีสและน้ำมันมะกอก สควอชจะเก็บ 3-6 เดือนเมื่อเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
สควอช Red Kuri เป็นที่รู้จักกันในชื่อต่างๆทั่วโลก ในฝรั่งเศสสควอช Red Kuri เป็นที่รู้จักกันในชื่อ Potimarron ซึ่งเป็นการรวมกันของคำภาษาฝรั่งเศส 'potiron' แปลว่า 'ฟักทอง' และ 'marron' หมายถึง 'เกาลัด' ซึ่งเป็นคำที่บ่งบอกถึงรสชาติคล้ายเกาลัดของสควอช ในประเทศเยอรมนี Red Kuri เป็นที่รู้จักในชื่อฮอกไกโดซึ่งเป็นชื่อที่ตั้งตามเกาะของญี่ปุ่นที่ปลูกต้นสควอช ก่อนที่จะมีการมาถึงของสควอช Red Kuri ในเยอรมนีสควอชฤดูหนาวยังไม่เป็นที่รู้จักในการปรุงอาหารเยอรมัน แต่นับตั้งแต่มีการเปิดตัวสควอชฤดูหนาวได้กลายเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมการทำอาหาร
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
Red Kuri squash มีถิ่นกำเนิดในญี่ปุ่นและปลูกครั้งแรกบนเกาะฮอกไกโดและในเมือง Kanazawa ในจังหวัด Ishikawa ในช่วงต้นทศวรรษ 1920 เชื่อกันว่าสควอชเป็นลูกหลานของสควอชฮับบาร์ดซึ่งได้รับการแนะนำให้รู้จักกับญี่ปุ่นในปี พ.ศ. 2421 เมื่อไม่นานมานี้หลังจากที่ญี่ปุ่นเปิดการค้าระหว่างประเทศ สควอช Red Kuri ถือเป็นพันธุ์ที่ได้รับการปรับปรุงซึ่งได้รับการปรับปรุงให้มีขนาดเล็กลงมีผิวที่บางลงและมีรสชาติที่นุ่มนวลกว่าฮับบาร์ด ปัจจุบันสควอช Red Kuri ได้รับการเก็บเกี่ยวในพื้นที่ จำกัด ของเมือง Kanazawa ในญี่ปุ่นและสามารถพบได้ที่ตลาดของเกษตรกรร้านขายของชำเฉพาะทางและผ่านแคตตาล็อกเมล็ดพันธุ์ออนไลน์ในเอเชียยุโรปนิวซีแลนด์และสหรัฐอเมริกา
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Hard Red Kuri Squash หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
ผู้คนได้แชร์ Hard Red Kuri Squash โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
 ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา ทาไมแฟมิลี่ฟาร์มใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 95 วันที่แล้ว 12/05/20  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา ฟาร์มของครอบครัวทาไมใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 109 วันที่แล้ว 21/11/20  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 167 วันที่แล้ว 24/9/20 ความคิดเห็นของ Sharer: Red Kuri จาก Tutti Frutti  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโก 92110 619-295-3172 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 181 วันที่แล้ว 9/10/20  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา ฟาร์มกลอเรียทาไม ออกซ์นาร์ดแคลิฟอร์เนีย 1-805-240-6306 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 392 วันที่แล้ว 2/12/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: ของมีจำนวน จำกัด !  ตลาดเกษตรกรเวอร์จิเนียพาร์ค ฟาร์มของครอบครัวทาไมใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 417 วันที่แล้ว 18/1/20  Albert Heijn Albert Heijn Amsterdam Central Nearรอตเตอร์ดัม, เซาท์ฮอลแลนด์เนเธอร์แลนด์ ประมาณ 473 วันที่แล้ว 23/11/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: สควอช Red Kuri ขายที่ Albert Heijn Amsterdam central  ตลาดเกษตรกร Marylebone Wild Country Organics http://www.wildco.co.uk ใกล้อัปเปอร์วูเบิร์นเพลส Euston Road (ป้าย L), ประเทศอังกฤษ ประมาณ 486 วันที่แล้ว 11/10/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: สควอช Red kuri !!  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 http://specialtyproduce.com ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 490 วันที่แล้ว 11/06/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ฟาร์ม Tutti Frutti นำสควอชที่ยาก  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา Tutti Frutti ฟาร์ม ปาโซโรเบิลส์แคลิฟอร์เนีย 1-805-218-6122 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 497 วันที่แล้ว 30/10/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: รับสควอชของคุณตอนนี้  เมาท์รอยัลฟู้ดส์ เมานต์รอยัลไฟน์ฟู้ดส์ 1600 Woodland Ave Duluth MN 55803 218-728-3665 http://mountroyalfinefoods.com ใกล้ดุลูท, มินนิโซตาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 513 วันที่แล้ว 14/10/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ปลูกในพื้นที่  ตลาดเกษตรกร Queen Anne Harvest Moon Hollow Duvall, WA ใกล้ซีแอตเทิล, วอชิงตันสหรัฐอเมริกา ประมาณ 516 วันที่แล้ว 10/10/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: คั่วหรืออบอย่างรื่นเริงและน่ารื่นรมย์!  4 Seasons Bio - ตลาดอาหารอินทรีย์ 4SeasonsBio Nikis 30 ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 550 วันที่แล้ว 9/07/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ฟักทอง  ตลาดปลาโตเกียว ตลาดปลาโตเกียว 1220 San Pablo Ave Berkeley CA 94706 510-524-7243 www.tokyofish.net ใกล้ออลบานีแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 585 วันที่แล้ว 8/03/19  ตลาดนัดคนขับ ตลาดคนขับและอาหารสำเร็จรูป 200 Caledonia Street Sausalito CA 94965 415-729-9582 ใกล้ซอซาลิโตแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 597 วันที่แล้ว 22/7/19 |
