คำอธิบาย / รสชาติ
หน่อไม้ฝรั่ง Korenaar เป็นหน่ออ่อนของพืช Ornithogalum pyrenaicum ที่เก็บเกี่ยวในช่วงต้นฤดูก่อนที่พืชจะออกดอก หน่อไม้ฝรั่ง Korenaar เติบโตในระยะสั้นหอกสีเขียวบางลักษณะคล้ายกับหน่อไม้ฝรั่งทั่วไป หัวของหน่อไม้ฝรั่ง Korenaar มีลักษณะคล้ายกับรวงข้าวสาลีโดยมีดอกตูมจำนวนมากอยู่ที่ปลาย เมื่อถึงจุดนี้หน่อจะเก็บเกี่ยวก่อนที่จะออกดอก หากปล่อยไว้ให้ดอกหนึ่งหอกสามารถเปลี่ยนเป็นก้านสูง 2 ฟุตมีดอกรูปดาวสีขาวแกมเขียวจำนวนมาก รสชาติของหน่อไม้ฝรั่ง Korenaar นั้นมีรสเผ็ดเหมือนดินและเผ็ด
ซีซั่น / ห้องว่าง
หน่อไม้ฝรั่ง Korenaar มีให้บริการในฤดูใบไม้ผลิ
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
หน่อไม้ฝรั่ง Korenaar เป็นลำต้นของไม้ยืนต้นในตระกูลผักตบชวา Ornithogalum pyrenaicum แม้ว่าจะมีลักษณะคล้ายหน่อไม้ฝรั่ง (Asparagus oficinalis) แต่ก็ไม่ได้มีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิด หน่อไม้ฝรั่ง Korenaar เป็นที่รู้จักกันในชื่อต่างๆในยุโรป Korenaar เป็นชื่อของชาวดัตช์สำหรับพืชชนิดนี้ แต่ยังเป็นที่รู้จักกันในชื่อหน่อไม้ฝรั่งป่าหน่อไม้ฝรั่งอาบน้ำ Spiked Star of Bethlehem หน่อไม้ฝรั่งปรัสเซียนและ Ornithgale
คุณค่าทางโภชนาการ
อาหารป่าแทนที่จะเพาะปลูกเช่นหน่อไม้ฝรั่ง Korenaar มักจะมีสารอาหารสูง พืชป่าหลายชนิดมีวิตามินโปรตีนและสารอาหารเช่นธาตุเหล็กและแคลเซียมในปริมาณสูง ขึ้นอยู่กับว่ามีการเก็บเกี่ยวอาหารป่าที่ใดนอกจากนี้ยังปราศจากยาฆ่าแมลงที่ใช้ในการปลูกผักและผลไม้หลายชนิด
แอพพลิเคชั่น
หน่อไม้ฝรั่ง Korenaar สามารถปรุงด้วยวิธีใดก็ได้ที่หน่อไม้ฝรั่งทั่วไปสามารถทำได้ หั่นเป็นชิ้นแล้วผัดหรืออบในเตาอบ หน่อไม้ฝรั่ง Korenaar สามารถรับประทานดิบในสลัดได้ รสชาติที่เป็นดินเข้ากันได้ดีกับถั่วเห็ดและปลาเช่นปลาแซลมอน ห่อหอกด้วยกระดาษเช็ดมือที่ชื้นและเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมปรุง พวกเขาจะเก็บไว้สองสามวันด้วยวิธีนี้
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในอังกฤษหน่อไม้ฝรั่ง Korenaar เป็นที่รู้จักกันในชื่อหน่อไม้ฝรั่งบา ธ เพราะมันเติบโตรอบ ๆ เมืองบา ธ ทางตะวันออกเฉียงใต้ของประเทศ แต่เดิมนักประวัติศาสตร์และนักพฤกษศาสตร์เชื่อว่าชาวโรมันนำมันมาจากยุโรปแผ่นดินใหญ่เมื่อพันปีก่อน อย่างไรก็ตามเมื่อเร็ว ๆ นี้นักวิทยาศาสตร์ได้ตัดสินใจว่าพืชชนิดนี้มีถิ่นกำเนิดในอังกฤษ หน่อไม้ฝรั่ง Korenaar เป็นผักเชิงพาณิชย์ในท้องถิ่นแม้ว่าจะไม่ได้รับความนิยมเท่าที่เคยเป็นมา ความสับสนเกี่ยวกับชื่อของพืชชนิดนี้และ Asparagus oficinalis อาจเป็นเพราะชาวกรีกโบราณใช้คำศัพท์หนึ่งคำเพื่อเรียกผักทั้งหมดที่เก็บเกี่ยวเป็นหน่อของต้นอ่อน
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
หน่อไม้ฝรั่ง Korenaar มีถิ่นกำเนิดในยุโรปตอนเหนือและตะวันตก มันเติบโตในป่าเปิดและข้างถนนในประเทศต่างๆเช่นฝรั่งเศสเนเธอร์แลนด์และอังกฤษ ในอังกฤษมีการเติบโตอย่างมากรอบ ๆ เมืองบา ธ จึงมีชื่อดั้งเดิมในอังกฤษว่าบา ธ หน่อไม้ฝรั่ง การกระจายของหน่อไม้ฝรั่ง Korenaar มีแนวโน้มที่จะเป็นภาษาท้องถิ่นมากเนื่องจากเมล็ดไม่ได้เดินทางไกลจากต้นแม่