คำอธิบาย / รสชาติ
ผลไม้แนนซ์เติบโตเป็นกลุ่มบนพุ่มไม้ขนาดใหญ่สูงประมาณ 10 เมตร ผลขนาดเล็กมีลักษณะกลมและมีเส้นผ่านศูนย์กลางเพียง 1 ถึง 2 เซนติเมตร ผลไม้แนนซ์เติบโตจากสีเขียวเป็นสีเหลืองส้ม ผลไม้มีผิวบางสามารถปอกเปลือกได้ง่าย ผลไม้แนนซ์มีเนื้อมันสีขาวล้อมรอบเมล็ดสีขาวขนาดเล็กที่กินไม่ได้ 1 ถึง 3 เมล็ด กลิ่นหอมของเยื่อกระดาษถูกอธิบายว่า 'เหมือนสบู่' เนื่องจากมีน้ำมันสูง ผลไม้แนนซ์มีเนื้อแป้งและค่อนข้างเป็นกรด แต่มีความหวานเล็กน้อยเมื่อสุกเต็มที่
ซีซั่น / ห้องว่าง
ผลไม้แนนซ์มีให้บริการในช่วงปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ผลไม้แนนซ์ถูกจัดประเภททางวิทยาศาสตร์เป็น Byrsonima crassifolia และเรียกกันทั่วไปว่า Golden Spoon, Yellow Cherry หรือ Golden Cherry ต้นไม้มีบทบาทสำคัญในคอสตาริกาซึ่งเป็นหนึ่งในแหล่งน้ำหวานหลักสำหรับผึ้งในฤดูใบไม้ผลิ ผลไม้แนนซ์จะถือว่าสุกเต็มที่เมื่อร่วงจากต้น จากนั้นพวกมันจะถูกรวบรวมอย่างง่ายดายและจมอยู่ในน้ำเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งวันเพื่อลดรสชาติฝาดให้น้อยที่สุด
คุณค่าทางโภชนาการ
ทั้งผลและเปลือกของไม้พุ่ม Nance มีคุณค่าทางโภชนาการ ผลไม้แนนซ์มีวิตามินซีสูงและยังมีแร่ธาตุเช่นแคลเซียมและฟอสฟอรัส อีกทั้งผลไม้ยังเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดีอีกด้วย ผลไม้แนนซ์ที่ยังไม่สุกและเปลือกมีแทนนินและกรดออกซาลิก
แอพพลิเคชั่น
ผลไม้แนนซ์สามารถรับประทานได้ทั้งดิบหรือปรุงสุก ส่วนใหญ่มักใช้ในงานหวาน แต่บางครั้งก็ใช้ในอาหารคาวเช่นกัน ผลไม้แนนซ์มักจะคั้นน้ำและใช้เป็นแยมและไอศครีมปรุงรส ขนมปานามาที่เรียกว่า 'pesada de nance' เป็นคัสตาร์ดที่เสิร์ฟทั้งร้อนหรือเย็นและราดด้วยชีสสดหรือนม อาหารที่คล้ายสตูว์เม็กซิกันผสมผสานผลไม้ Nance กับมะกอกข้าวและไก่
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
Nance ใช้เป็นยาแก้พิษแบบดั้งเดิมสำหรับงูกัดในเบลีซ ในอเมริกากลางแนนซ์ใช้ทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เรียกว่าชิชาซึ่งเป็นเครื่องดื่มคล้ายเบียร์ที่ทำจากผลไม้หรือข้าวโพด ในคอสตาริกาผลไม้ขนาดเล็กใช้ในการทำเหล้ารัมอย่าง Crema de Nance
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
มีถิ่นกำเนิดในอเมริกากลางและอเมริกาใต้ต้นไม้ Nance สามารถพบได้ตั้งแต่ตอนใต้สุดของเม็กซิโกจนถึงฝั่งแปซิฟิกของอเมริกากลางไปจนถึงเปรูและบราซิล ส่วนใหญ่มักพบที่ปลูกในป่า แต่ได้กลายเป็นที่ชื่นชอบในสวนไม้ประดับในประเทศซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของบุปผาประดับและผลไม้ที่อุดมสมบูรณ์ ด้วยคุณสมบัติที่ทนต่อความแห้งแล้งต้นไม้จึงเจริญเติบโตได้ทั้งในสภาพอากาศเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนและชอบดินทรายและหิน ในตลาดปกติผลไม้ Nance จะขายในขวดน้ำซึ่งทำหน้าที่เป็นวิธีการรักษาผลไม้
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Nance Fruit หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| การใช้ชีวิตริมชายฝั่ง | แนนซ์ดอง | |
| แม่ครัวตัวน้อย | แนนซ์หนัก |
