| วัลดิเวีย | โฮมเพจ |
| เบ๊บฟาร์ม | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
บวบเบบี้กรีนมีลักษณะลีนเล็กและทรงกระบอกปลายก้านเล็กกว่าเมื่อแก่เต็มที่ ผิวเป็นมันและมีสีเขียวเข้มมีกระครีมจาง ๆ เนื้อกรอบมีสีขาวครีมมีโพรงเมล็ดที่ยังไม่พัฒนาเนื่องจากอายุยังน้อย รสชาติของมันเผ็ดร้อนและซับซ้อนด้วยแฝงหญ้า การปรุงจะทำให้รสชาติและสีของบวบเขียวกลมกล่อม บวบที่อายุน้อยจะถูกเลือกในช่วงที่โตเต็มที่เนื่องจากเมล็ดของพวกเขาแทบไม่ได้รับการพัฒนาและเนื้อมีความชื้นสูงกว่าบวบที่โตเต็มที่ นอกจากผลของพืชแล้วใบและดอกยังกินได้อีกด้วย
ซีซั่น / ห้องว่าง
สควอชบวบเบบี้กรีนให้บริการตลอดทั้งปีโดยมีฤดูท่องเที่ยวในช่วงฤดูร้อน
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
เบบี้กรีนบวบสควอชเป็นสายพันธุ์ Cucurbita pepo และเป็นสมาชิกของตระกูล Cucurbitaceae บวบสีเขียวเป็นสควอชฤดูร้อนที่เป็นแก่นสารซึ่งเป็นสควอชฤดูร้อนที่ปลูกได้ง่ายที่สุดและอาจเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่หลากหลายอุดมสมบูรณ์และมีรสชาติมากที่สุด บวบสีเขียวมีหลายสิบพันธุ์ที่มีชื่อและลักษณะที่เป็นอิสระซึ่งแยกตัวออกจากกัน บวบเบบี้กรีนเป็นบวบคลาสสิกที่คัดมาในช่วงที่ยังไม่เจริญเติบโต
คุณค่าทางโภชนาการ
บวบเบบี้กรีนขึ้นชื่อเรื่องปริมาณน้ำสูงและมีน้ำมากกว่า 95% โดยน้ำหนัก นอกจากนี้ยังมีวิตามินเอและซีเช่นเดียวกับโพแทสเซียมแมกนีเซียมและกรดโฟลิก
แอพพลิเคชั่น
บวบเบบี้กรีนอาจต้มนึ่งอบผัดดองทอดตุ๋นย่างหรือย่าง บวบอ่อนมีรสอ่อนและนุ่มมากจนสามารถรับประทานดิบได้ เพิ่มชิ้นดิบลงในสลัดหรือฝานบาง ๆ ตามยาวและใช้แทนพาสต้า เสิร์ฟทั้งจานบนจานcruditéพร้อมกับครีมและชีส รายละเอียดรสชาติของบวบเขียวเบบี้กรีนเข้ากันได้ดีกับผักฤดูร้อนอื่น ๆ เช่นมะเขือเทศมะเขือกระเทียมและพริกกับสมุนไพรสดเช่นใบโหระพาออริกาโนและผักชีฝรั่งกับน้ำมันมะกอกถั่วสนปิ้งเนื้อย่างและย่างและชีสเช่น เช่นริคอตต้าโคติจาเฟต้าและพาร์เมซาน ในการจัดเก็บให้แช่เย็นในถุงพลาสติก อย่าล้างจนกว่าจะถึงเวลาเตรียม เพื่อรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุดให้ใช้ภายในสามถึงสี่วันเนื่องจากสควอชนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเน่าเสียง่าย
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในขณะที่อิตาลีอาจเป็นแหล่งกำเนิดของบวบที่มีชื่อเสียงในสหรัฐอเมริกา แต่ก็เป็นแคลิฟอร์เนียตอนใต้ที่วางไว้บนแผนที่และกระตุ้นให้มันกลายเป็นสควอชฤดูร้อนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอเมริกา ในปี 1920 ร้านอาหารชั้นนำแห่งหนึ่งในลอสแองเจลิสCafé Marcell ได้นำเสนอบวบเป็นประจำในเมนูของพวกเขาในรูปแบบของบวบฟลอเรนตินตอนเช้าและสูตรจูเลียนซึ่งจะนำไปแสดงใน Los Angeles Times และในเมล็ดพันธุ์ท้องถิ่น แคตตาล็อก
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
เชื่อกันว่าบวบมีถิ่นกำเนิดในอิตาลีโดยมีการบันทึกเป็นครั้งแรกในแผ่นพับเมล็ดพันธุ์อิตาลีจากมิลานปี 1901 สควอชมีชื่อว่า zucca quarantina vera nana สหรัฐอเมริกาจะได้เห็นบวบเป็นครั้งแรกในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 1 โดยส่งผ่านทางผู้อพยพชาวอิตาลี ในขณะที่งานวิจัยทางวิชาการไม่ได้กล่าวถึงบวบจนถึงปีพ. ศ. 2480 ในสหรัฐอเมริกา แต่ได้รับการบันทึกไว้เป็นอย่างดีในจดหมายเหตุของลอสแองเจลิสไทม์สรวมถึงแคตตาล็อกเมล็ดพันธุ์ในท้องถิ่นตั้งแต่ปีพ. ศ. 2462 ในปีพ. ศ. แคตตาล็อกเมล็ดพันธุ์ Germain Seed and Plant Co. จากนั้นในปีพ. ศ. 2462 ได้มีการเปลี่ยนชื่อและมีรายชื่ออยู่ในแค็ตตาล็อกเดียวกับบวบ บวบถูกจับเป็นผักยอดนิยมในแคลิฟอร์เนียตอนใต้อย่างรวดเร็วเพียงหนึ่งปีหลังจากเปิดตัวในแคตตาล็อกเมล็ดพันธุ์ Germain แคตตาล็อกปี 1920 ได้อุทิศทั้งหน้าให้กับบวบที่ยอดเยี่ยม ความนิยมที่เพิ่มขึ้นนี้ส่งผลให้มีการพัฒนาพันธุ์บวบใหม่ ๆ มากมายในปีต่อ ๆ ไป บวบสีเขียวสำหรับทารกในขณะที่ไม่ต้องสงสัยเลยว่าถูกนำมาใช้ในช่วงเวลาเดียวกันในระดับหนึ่งจะไม่กลายเป็นพันธุ์ที่ประสบความสำเร็จในเชิงพาณิชย์จนถึงปี 1980 เมื่อผักขนาดทารกได้รับความนิยมในหมู่พ่อครัวและพ่อครัวในร้านอาหาร
ร้านอาหารแนะนำ
ปัจจุบันร้านอาหารที่ซื้อผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมสำหรับเมนูของพวกเขา
| Union Kitchen & Tap (เอนซินีทัส) | เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย | 760-230-2337 |
| ลาจอลลาคันทรีคลับ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-454-9601 |
| โต๊ะของมิลเลอร์ | โอเชียนไซด์แคลิฟอร์เนีย | 310-694-4091 |
| ห้องเก็บของ Hotel Del Coronado | โคโรนาโดแคลิฟอร์เนีย | 619-435-6611 |
| อาหาร Monteferante | มุมมอง CA | 310-740-0194 |
| ไร่องุ่นและโรงกลั่นไวน์ Orfila | โอเชียนไซด์แคลิฟอร์เนีย | 760-738-6500 |
| คันทรีคลับของ Rancho Bernardo | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-451-9100 |
| แลกเปลี่ยนซูชิ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-961-7218 |
| วอเตอร์บาร์ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-308-6500 |
| ชายฝั่ง | ลาจอลลาแคลิฟอร์เนีย | 858-459-8271 |
| ห้องครัวหลักของพาราไดซ์พอยต์รีสอร์ท | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-490-6363 |
| การจัดเลี้ยงไร่ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-491-9100 |
| Pacific Regent La Jolla | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-597-8008 |
| โรงแรมเดลโคโรนาโดเชียร์วอเตอร์ | โคโรนาโดแคลิฟอร์เนีย | 619-435-6611 |
| คอกม้าอิตาลี | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-352-6912 |
| Glen ที่ Scripps Ranch | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-444-8500 |
| Vista Valley | มุมมอง CA | 760-758-2800 |
| Orens Fine Foods | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 510-910-2298 |
| UCSD Food & Nutrition Department La Jolla | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 808-868-8639 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-795-9463 |
| พีเอฟซีฟิตเนสแคมป์ | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 888-488-8936 |
| สวน Bier | เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย | 760-632-2437 |
| K n B Wine Cellars | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-578-4932 |
| โรงแรมลาฟาแยต | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-296-2101 |
| รอนโอลิเวอร์ | ซานดิเอโก | 619-295-3172 |
| เกรปฟรุ้ตกริลล์ | โซลานาบีชแคลิฟอร์เนีย | 858-792-9090 |
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Baby Green Zucchini Squash หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Baby Green Zucchini Squash โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 ลาลาสส ตลาดกลางของเอเธนส์ M 18-20 002104826243 ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 575 วันที่แล้ว 13/8/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Courgette baby  มะละกอสดแกลลอรี่ ใกล้พูโล, จาการ์ตา, อินโดนีเซีย ประมาณ 596 วันที่แล้ว 22/7/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: ซูกินี่เด็กที่ตลาดมะละกอ Blok M Melawai (จาการ์ตาใต้)  Meidi-Ya Supermarket Meidi-Ya Supermarket 177 River Valley Road Liang Court Shopping Centre Singapore 179030 63391111 ใกล้สิงคโปร์, สิงคโปร์ ประมาณ 604 วันที่แล้ว 14/7/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: บวบสควอชเหล่านี้เป็นค่าขนส่งทางอากาศจากญี่ปุ่นไปยังสิงคโปร์และมีราคาประมาณ 5 ดอลลาร์สหรัฐต่ออัน!  Sasoun Produce ใกล้เวสต์ฮอลลีวูดแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 618 วันที่แล้ว 7/01/19  บิ๊กสแควร์ บิ๊กสแควร์ 831 N Pacific Ave เกลนเดลแคลิฟอร์เนีย 91203 818-230-2188 ใกล้เกลนเดลแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 621 วันที่แล้ว 28/6/19  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา รุ่งอรุณเบิร์ช 559-750-7480 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 700 วันที่แล้ว 4/10/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Flora Bella Organics |
