| Food Buzz: ประวัติของลูกแพร์ | ฟัง |
| Food Fable: ลูกแพร์ | ฟัง |
คำอธิบาย / รสชาติ
ลูกแพร์ Duchesse d’Angouleme มีขนาดที่ใหญ่เป็นพิเศษ รูปร่างมีแนวโน้มที่จะไม่สม่ำเสมอและเป็นหลุมเป็นบ่อผิวสีเหลืองทองสวยงามบางครั้งปกคลุมด้วยตาข่ายสีน้ำตาลและมีสีน้ำตาลบางจุด ที่ดีที่สุดคือเนื้อเนยและการละลายและรสชาติที่เข้มข้นและเป็นเอกลักษณ์ทำให้เป็นลูกแพร์ที่คุ้มค่าที่จะลอง ต้นไม้โตประมาณ 15 ฟุตและให้ผลผลิตและแข็งแรงมาก ผลิตผลที่ค่อนข้างทนต่อแสงไฟ แมลงผสมเกสรที่ดีสำหรับพันธุ์นี้ ได้แก่ ลูกแพร์ Conference และ William
ซีซั่น / ห้องว่าง
Duchesse d’Angouleme มีจำหน่ายในฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ลูกแพร์ Duchesse d’Angouleme เป็นพันธุ์ที่สืบทอดกันมาของ Pyrus communis ซึ่งมีพื้นเพมาจากฝรั่งเศสตามชื่อ Duchesse d’Angouleme เป็นสวนที่ดีที่จะเติบโตเนื่องจากมันออกลูกเป็นประจำและค่อนข้างแข็งแรง ลูกแพร์ Duchesse d’Angouleme ดั้งเดิมได้รับการปลูกในป่าจากเมล็ดดังนั้นจึงไม่ทราบความเป็นพ่อแม่
คุณค่าทางโภชนาการ
ลูกแพร์เป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากมายมีไฟเบอร์และวิตามินซีลูกแพร์ขนาดกลาง 1 ลูกมีไฟเบอร์ประมาณ 6 กรัม (ร้อยละ 25 ของมูลค่าที่แนะนำต่อวัน) และวิตามินซี 7 มก. (ร้อยละ 10 ของมูลค่าที่แนะนำต่อวัน) ซึ่งมีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตของเซลล์และการซ่อมแซม ลูกแพร์มีแคลอรี่น้อยและไม่มีไขมัน
แอพพลิเคชั่น
ลูกแพร์ Duchesse d’Angouleme เป็นอาหารที่มีความหลากหลายในการรับประทานสด กินเป็นของว่างง่ายๆหรือหั่นและจับคู่กับชีสเช่นเชดดาร์คม ๆ หรือบลูชีส จับคู่ได้ดีกับส่วนผสมหวานเช่นน้ำผึ้งถั่วอบเชยและเนื้อสัตว์เช่นหมู Duchesse d’Angouleme pears จะอยู่ได้นานถึงสามเดือนหรือมากกว่านั้นในการเก็บรักษาที่แห้งและเย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ลูกแพร์เป็นส่วนหนึ่งของอาหารฝรั่งเศสและเกษตรกรรม ผลไม้ชนิดนี้ปลูกในฝรั่งเศสตั้งแต่ยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาและได้รับการปรับปรุงพันธุ์โดยผู้ปลูกชาวฝรั่งเศสในช่วงเวลาที่มีความชุ่มฉ่ำและความหวาน ปัจจุบันลูกแพร์เป็นผลไม้ยอดนิยมอันดับสามในฝรั่งเศสในแง่ของการบริโภคและการผลิต ฝรั่งเศสเป็นผู้ผลิตลูกแพร์รายใหญ่ของโลก
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ต้นลูกแพร์ Duchesse d’Angouleme ต้นแรกเติบโตจากเมล็ดในสวนฝรั่งเศสใกล้เมือง Angers ในช่วงต้นปี 1800 ในปี 1808 สถานรับเลี้ยงเด็กชาวฝรั่งเศสเริ่มปลูกความหลากหลายแม้ว่าเขาจะเรียกว่า Poire des Eparannais ในปีพ. ศ. 2363 เขาส่งผลไม้บางส่วนไปยัง Duchesse d’Angouleme พร้อมกับขอให้ตั้งชื่อพันธุ์ตามเธอ เธอเห็นด้วยจึงเปลี่ยนชื่อ ในช่วงปลายศตวรรษที่สิบเก้าเฟลิกซ์กิลเล็ตได้นำเข้าลูกแพร์ Duchesse d’Angouleme ไปยังสหรัฐอเมริกาและเริ่มปลูกในแคลิฟอร์เนีย ชาวบ้านเติบโตขึ้นอย่างสม่ำเสมอบนดินแดนของตนในแคลิฟอร์เนีย มีความทนทานถึง -20 ° C
