คำอธิบาย / รสชาติ
หัวหอมแดง Cipollini มีขนาดเล็กเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 3-8 เซนติเมตรและมีหลอดรูปทรงจานรองทรงเล็กที่มีลักษณะกลมและแบนเล็กน้อย กระเปาะถูกปกคลุมด้วยทับทิม - ทองแดงบาง ๆ ผิวกระดาษที่เป็นกระดาษซึ่งยึดติดกับเนื้ออย่างแน่นหนา ใต้ผิวเนื้อสีม่วงแดงเกือบโปร่งแสงมีเนื้อแน่นฉ่ำและมีวงแหวนสีขาวหลายชั้น ในสภาพดิบหัวหอม Red Cipollini มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ มีความกรอบและกึ่งหวานมีรสฉุน แต่เมื่อปรุงสุกแล้วพวกเขาจะหวานและอ่อนลงจนกลายเป็นเนื้อสัมผัสที่นุ่มแทบละลาย
ซีซั่น / ห้องว่าง
หัวหอม Red Cipollini มีให้บริการตลอดทั้งปีโดยมีฤดูท่องเที่ยวในฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
หัวหอม Red Cipollini ซึ่งจัดอยู่ในประเภทพฤกษศาสตร์ว่า Allium cepa เป็นพันธุ์มรดกสืบทอดของอิตาลีซึ่งเป็นสมาชิกของตระกูล Amaryllidaceae หรือที่เรียกว่า Borettane หรือ Cipolline หัวหอมชื่อ Cipollini ยังแปลจากภาษาอิตาลีว่า 'หัวหอมเล็ก ๆ ' และได้รับการยกย่องจากพ่อครัวและพ่อครัวที่ทำอาหารที่บ้านเนื่องจากเนื้อนุ่มขนาดเล็กและมีรสหวานคาราเมลเมื่อปรุงสุก
คุณค่าทางโภชนาการ
หัวหอมแดง Cipollini มีโพแทสเซียมวิตามินบี 6 ไฟเบอร์แมงกานีสและวิตามินซี
แอพพลิเคชั่น
หัวหอม Red Cipollini เหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุกเช่นการย่างการอบการผัดและการดอง เมื่อใช้สดหัวหอมเล็ก ๆ สามารถลวกในน้ำเดือดได้อย่างรวดเร็วแล้ววางในอ่างน้ำแข็งเพื่อช่วยคลายผิวที่บางและเป็นกระดาษออกเพื่อให้กำจัดได้ง่ายขึ้น ปริมาณน้ำตาลที่สูงของหัวหอมแดง Cipollini ยังช่วยให้คาราเมลมีรสชาติและใช้ทั้งในสตูว์ย่างหรือหม้อปรุงอาหาร หัวหอมสามารถสับและผสมลงในสลัดกะหล่ำปลีทาร์ตเห็ดพาสต้าสลัดมันฝรั่งเสียบไม้หรือดองและทำหน้าที่เป็นเครื่องปรุงรสกับเนื้อสัตว์และเนื้อสัตว์ หัวหอมยังสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงกับ gnocchi ทอดและซาลามิหรือในซอสเปรี้ยวหวาน หัวหอมแดง Cipollini เข้ากันได้ดีกับไข่สัตว์ปีกแฮมอาหารทะเลน้ำส้มสายชูบัลซามิกเห็ดกุ้ยช่ายต้นหอมยี่หร่าสมุนไพรเช่นผักชีฝรั่งไธม์โรสแมรี่มะเขือเทศแครอทกะหล่ำปลีพิสตาชิโอริคอตต้าชีสพาร์เมซานชีส มันฝรั่งมะกอกและไวน์แดง หลอดไฟจะเก็บได้นานถึงสองเดือนเมื่อเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
หัวหอม Red Cipollini มีต้นกำเนิดในจังหวัด Reggio Emilia ของอิตาลีซึ่งเป็นพื้นที่ที่รู้จักกันในชื่อแฮม 'Prosciutto of Parma' และ 'Parmigiano Reggiano' หลอดไฟขนาดเล็กตุ๋นในซอสมะเขือเทศรสเปรี้ยวหวานซึ่งประกอบด้วยมะเขือเทศเกลือพริกไทยน้ำส้มสายชูและน้ำมันมะกอก หัวหอม Cipollini เคยถูกมองว่าเป็นอาหารของคนยากไร้ในกรุงโรมโบราณประมาณ 1500 ก่อนคริสตศักราช แต่ปัจจุบันหัวหอมได้รับความนิยมมากขึ้นและมักจะเสิร์ฟในร้านอาหารระดับไฮเอนด์และมีขายที่ร้านอาหาร
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
หัวหอม Red Cipollini มีถิ่นกำเนิดใน Boretto ประเทศอิตาลีและได้รับการปลูกฝังในช่วงทศวรรษที่ 1400 เดิมปลูกเพื่อจำหน่ายในประเทศหัวหอม Cipollini เริ่มแพร่หลายเมื่อหลอดไฟเดินทางไปทั่วยุโรปและต่อมาไปยังอเมริกาพร้อมกับผู้อพยพชาวอิตาลี ปัจจุบันหัวหอม Red Cipollini เติบโตขึ้นทั่วโลกในสภาพอากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียนและสามารถพบได้ที่ตลาดเกษตรกรและร้านขายของชำเฉพาะในอเมริกาเหนือยุโรปเอเชียและออสเตรเลีย
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Red Cipollini Onions หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Red Cipollini Onions โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
 Medellin, Antioquia Mercandu Supermarket Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 ใกล้เมเดยิน, Antioquia, โคลอมเบีย ประมาณ 343 วันที่แล้ว 31/3/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: หัวหอมแดงที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ  ตลาดเกษตรกร Ashland Area Chequamegon Food Co-op 700 Main Street West Ashland WI 54806 715-682-8251 http://www.chequamegonfoodcoop.com/ วิสคอนซินสหรัฐอเมริกา ประมาณ 408 วันที่แล้ว 27/1/20 ความคิดเห็นของ Sharer: Wisconsin Grown  ยูเนี่ยนสแควร์กรีนมาร์เก็ต S & S.O. ผลิตฟาร์ม RD # 2 Goshen, NY 10924 Nearนิวยอร์ก, สหรัฐ ประมาณ 431 วันที่แล้ว 1/04/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: หัวหอมซิปโปลินีสีแดงหายาก! เมืองนิวยอร์ก! |
