| 3 ถั่ว |
คำอธิบาย / รสชาติ
พุทราเชอร์วู้ดเป็นพุทราพันธุ์หนึ่งที่มีขนาดใหญ่ที่สุดโดยมีความยาวเฉลี่ย 3 ถึง 5 เซนติเมตรและมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าถึงรูปไข่ ผิวตึงเรียบเป็นมันและหนาเปลี่ยนจากสีเขียวเมื่ออ่อนเป็นสีเขียวอมเหลืองเป็นสีน้ำตาลแดงแข็งเมื่อสุก เมื่อผลแก่เต็มที่ก็จะเริ่มเหี่ยวย่นคล้ายกับวันที่แห้ง ใต้พื้นผิวเนื้อมีความกรอบเป็นเม็ดและเป็นน้ำที่มีคุณภาพคล้ายกับแอปเปิ้ล นอกจากนี้ยังมีหลุมขนาดเล็กที่กินไม่ได้อยู่ตรงกลางของเนื้อสีเขียวซีดถึงสีขาว พุทราเชอร์วู้ดมีความกรุบกรอบและเคี้ยวหนึบส่งกลิ่นหอมหวานละมุนละไมพร้อมกลิ่นดอกไม้และผลไม้ที่ชวนให้นึกถึงแอปเปิ้ล
ซีซั่น / ห้องว่าง
พุทรา Sherwood มีให้บริการในช่วงกลางฤดูใบไม้ร่วงถึงฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Sherwood jujubes จัดเป็น Ziziphus jujuba เป็นพันธุ์อเมริกันที่ค้นพบว่าเป็นเมล็ดพันธุ์ที่มีโอกาสอยู่ในวงศ์ Rhamnaceae พบรูปีบนต้นไม้ผลัดใบขนาดใหญ่ในหลุยเซียน่าและได้รับการคัดเลือกให้เป็นพันธุ์ใหม่สำหรับเนื้อสัมผัสที่กรอบฉ่ำและรสชาติหวานเหมือนแอปเปิ้ล Sherwood jujubes เป็นหนึ่งในพันธุ์ที่สุกล่าสุดที่พบในสหรัฐอเมริกาสามารถทนต่ออุณหภูมิที่สูงมากได้และเป็นพันธุ์ที่หายากซึ่งส่วนใหญ่ปลูกในสวนในบ้านและฟาร์มขนาดเล็ก ต้นไม้มีความสูงได้ถึงเจ็ดเมตรและพัฒนานิสัยการเจริญเติบโตอย่างตรงไปตรงมาซึ่งแตกต่างจากต้นพุทราพันธุ์อื่น ๆ ต้นพุทราเชอร์วู้ดยังสร้างหนามน้อยกว่าซึ่งทำให้เป็นที่ชื่นชอบในหมู่ผู้ปลูกเมื่อเก็บเกี่ยวผล Jujubes Sherwood ค่อนข้างท้าทายในการค้นหาและผลไม้ทรงกลมถูกสงวนไว้สำหรับตลาดของเกษตรกรโดยบริโภคทั้งแบบปรุงสดและแบบปรุงสุก
คุณค่าทางโภชนาการ
Sherwood jujubes เป็นแหล่งวิตามินซีชั้นยอดซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันกระตุ้นการผลิตคอลลาเจนและลดการอักเสบ นอกจากนี้ผลไม้ยังเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดีในการควบคุมระบบทางเดินอาหารและมีแร่ธาตุเช่นโพแทสเซียมเพื่อควบคุมระดับของเหลวสังกะสีเพื่อต่อสู้กับไวรัสและฟอสฟอรัสเพื่อช่วยในการเจริญเติบโตของกระดูก
แอพพลิเคชั่น
Jujubes Sherwood เหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานที่สดใหม่เนื่องจากเนื้อหวานกรอบจะถูกจัดแสดงเมื่อบริโภคโดยตรงโดยไม่ต้องใช้มือ ผิวหนังและเนื้อสามารถกินได้โดยทิ้งหลุมกลางและผลไม้สามารถรับประทานเป็นของว่างกรอบสับเป็นสลัดผลไม้สีเขียวและผลไม้หั่นบาง ๆ และเรียงเป็นชั้นเป็นแซนวิชปั่นเป็นสมูทตี้หรือคั้นน้ำผลไม้และใช้ปรุงรสเครื่องดื่ม นอกจากการเตรียมสดแล้ว Jujubes ของ Sherwood ยังสามารถปรุงเป็นน้ำผึ้งแยมและน้ำเชื่อมทำเป็นแป้งสำหรับอุดในเค้กมัฟฟินและ beignets ขนมหวานรมควันเพื่อให้ได้รสคาว - หวานเก็บรักษาไว้ในน้ำเชื่อมหรือรวมเข้ากับ สตูว์พอร์ทริดจ์และกับข้าว โดยทั่วไปผลไม้จะถูกทำให้แห้งจนกว่าจะมีความเหนียวเหมือนวันที่และใช้ในขนมอบชาซอสและซุป พุทราเชอร์วู้ดเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศเช่นขิงอบเชยกระวานและลูกจันทน์น้ำผึ้งน้ำตาลทรายแดงช็อกโกแลตถั่วเช่นวอลนัทอัลมอนด์พิสตาชิโอพีแคนเห็ดข้าวและเนื้อสัตว์เช่นสัตว์ปีกปลาและหมู . Jujubes เชอร์วูดสดทั้งตัวสามารถเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ถึง 4 สัปดาห์ พุทราแห้งจะเก็บได้นาน 6 ถึง 12 เดือนเมื่อเก็บไว้ในที่เย็นและห่างจากแสงแดดโดยตรง
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
Sherwood Akin เป็นสมาชิกที่กระตือรือร้นของ North American Fruit Explorers หรือ NAFEX ซึ่งเป็นเครือข่ายของชาวสวนมืออาชีพและมือสมัครเล่นพ่อพันธุ์แม่พันธุ์และนักวิจัยทั่วทั้งสหรัฐอเมริกาและแคนาดา NAFEX ก่อตั้งขึ้นในปี 2510 โดยกลุ่มชาวสวนกลุ่มเล็ก ๆ และก่อตั้งขึ้นเพื่อเชื่อมโยงบุคคลที่มีความรักในการเพาะปลูกผลไม้ ในยุคปัจจุบันกลุ่มได้เติบโตขึ้นจนมีสมาชิกมากกว่า 3,000 คนและองค์กรเป็นผู้นำการประชุมประจำปีการอภิปรายเรื่องผลไม้ผ่านแพลตฟอร์มโซเชียลมีเดียและแบ่งปันเทคนิคการเพาะปลูกเชิงลึกได้อย่างอิสระเพื่อรักษาพันธุ์ที่ผิดปกติ NAFEX ยังเผยแพร่สิ่งพิมพ์ออนไลน์รายไตรมาสที่เรียกว่าโพโมนาซึ่งเป็นจดหมายข่าวที่เขียนโดยสมาชิกขององค์กรที่แบ่งปันเรื่องราวส่วนตัวงานวิจัยและข้อค้นพบเพื่อเชื่อมโยงสมาชิกของกลุ่ม สมาชิกของ NAFEX ยังคงเพาะปลูกพันธุ์ที่เป็นเอกลักษณ์รวมถึงพุทราเชอร์วู้ดเพื่อป้องกันไม่ให้สายพันธุ์หายไปอย่างสมบูรณ์
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
Jujubes เชอร์วูดถูกค้นพบว่าเป็นโอกาสในการเพาะเมล็ดในช่วงศตวรรษที่ 20 ในเมือง Sibley รัฐลุยเซียนา ต้นไม้เป็นส่วนหนึ่งของผู้ปลูกเชอร์วูดอคินซึ่งเก็บผลไม้ไว้ในทรัพย์สินส่วนตัวของเขา คุณอคินเริ่มปลูกต้นไม้ในไร่ของเขาในวัยเกษียณและพัฒนาธุรกิจในท้องถิ่นที่เรียกว่า Sherwood’s Greenhouses โดยแบ่งปันความรักและความรู้เกี่ยวกับพืชแก่ผู้มาเยือน เมื่อ Akin ค้นพบ Jujubes พันธุ์ใหม่ได้รับการขยายพันธุ์ทดสอบและแบ่งปันกับผู้ปลูกรายอื่นในที่สุดก็ได้รับสิทธิบัตรพืช อคินยังคงเพาะปลูกพุทราเชอร์วู้ดจนกระทั่งเสียชีวิตในปี 2550 ปัจจุบันพุทราเชอร์วูดถูกพบเป็นพันธุ์พิเศษในสวนบ้านทั่วสหรัฐอเมริกา
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Sherwood Jujube หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
