| ฟาร์มของครอบครัวโคลแมน | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
หัวหอมโตเกียวเนกิมีขนาดกลางถึงขนาดใหญ่และมีฐานที่ยาวตรงและเป็นกระเปาะที่แผ่ออกเป็นใบหนามีลักษณะคล้ายกับไม้กางเขนระหว่างต้นหอมและหัวหอมสีเขียว ใบสีเขียวกลวงเป็นท่อเรียบและกรอบเนื้อค่อนข้างแข็งเมื่อดิบ โดยทั่วไปแล้วฐานสีขาวจะเป็นส่วนที่ยาวที่สุดของหัวหอมและมีความกรุบแน่นและฉ่ำส่วนแคบและไม่เคยเป็นกระเปาะจริง หัวหอมโตเกียวเนกิมีกลิ่นฉุนเมื่อดิบและมีรสหวานและคาวเมื่อปรุงสุก
ซีซั่น / ห้องว่าง
หัวหอมโตเกียวเนกิมีจำหน่ายในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
หัวหอม Tokyo Negi จัดอยู่ในประเภท Allium fistulosum ทางพฤกษศาสตร์เป็นพันธุ์ญี่ปุ่นที่ยาวเรียวสามารถเติบโตได้สูงถึงหนึ่งเมตรและเป็นสมาชิกของวงศ์ Amaryllidaceae หรือที่เรียกว่า Japanese Long onion, Negi, Naga Negi และ Shiro Negi ชื่อของ Tokyo Negi นั้นมาจากความนิยมในการทำอาหารในภูมิภาคโตเกียว หัวหอมโตเกียวเนกิขึ้นชื่อเรื่องรสชาติที่เผ็ดร้อนซึ่งจะอ่อนลงเมื่อปรุงสุกและเป็นที่นิยมในอาหารญี่ปุ่นเป็นส่วนประกอบในชีวิตประจำวัน
คุณค่าทางโภชนาการ
หัวหอมโตเกียวเนกิมีวิตามินเอซีและเคโพแทสเซียมแคลเซียมเหล็กทองแดงและวิตามินบี 6
แอพพลิเคชั่น
หัวหอมโตเกียวเนกิเหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุกเช่นการผัดย่างย่างและทอด เมื่อใช้สดสามารถสับหัวหอมและเพิ่มลงในไข่เจียวคีชสลัดและซุปได้ นอกจากนี้ยังสามารถผสมลงในพายหม้ออบเป็นทาร์ตหัวหอมโรยลงบนพิซซ่าตุ๋นในหม้อร้อนผัดและเพิ่มลงในลูกปลาทอดมันฝรั่งบดหรือกราแตงหรือสามารถลวกและย่างเพื่อให้ได้กลิ่นควัน . หัวหอมโตเกียวเนกิเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์เช่นหมูสับสเต็กย่างสัตว์ปีกและซาซิมิก๋วยเตี๋ยวข้าวซุปมิโซะน้ำส้มแอปเปิ้ลใบโหระพาผักชีฝรั่งหัวผักกาดหัวบีทมะเขือเทศถั่วเหลืองหมักและน้ำส้มสายชูอ่อน ๆ หัวหอมจะเก็บได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์เมื่อเก็บไว้อย่างหลวม ๆ ในลิ้นชักที่กรอบกว่าของตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
หัวหอมโตเกียวเนกิเป็นหัวหอมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งในญี่ปุ่นและมีการใช้รสชาติอ่อน ๆ สำหรับนาเบโมโนะซึ่งเป็นหม้อไฟหรืออาหารหม้อเดียว หัวหอมโตเกียวเนกิสามารถปรุงเป็นระยะเวลานานและเพิ่มรสชาติให้กับน้ำซุปและซุป นอกจากนี้ยังนิยมใช้ในคุชิยากิซึ่งย่างด้วยไฟแบบเปิด นอกจากอาหารหม้อเดียวแล้วยังมีการใช้หัวหอมโตเกียวเนกิในญี่ปุ่นในการทำเนกิมิโสะซึ่งเป็นการผสมผสานระหว่างเนกิและมิโซะที่ใช้เป็นน้ำดองหรือน้ำจิ้ม
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
หัวหอมโตเกียวเนกิมีถิ่นกำเนิดในไซบีเรียและทางตะวันตกเฉียงเหนือของจีนและได้รับการปลูกฝังมาตั้งแต่สมัยโบราณ ปัจจุบันพันธุ์นี้ปลูกในญี่ปุ่นเป็นหลัก แต่ก็กลายเป็นหัวหอมที่เพาะปลูกแบบพิเศษในแคลิฟอร์เนียและฮาวายในสหรัฐอเมริกาด้วย
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Tokyo Negi Onions หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| แค่หิว | Negimiso หรือ Misonegi - ซอสหัวหอมญี่ปุ่น - มิโซะ | |
| ส้อมเต็มไปข้างหน้า | ข้าวผัดดอกกะหล่ำกับหัวหอมใหญ่ | |
| หนังสือทำอาหาร | หัวหอมแดงปรุงในน้ำส้ม |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Tokyo Negi Onions โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโก 92110 619-295-3172 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 9 วันที่แล้ว 3/01/21  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 125 วันที่แล้ว 11/05/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Tokyo Negi หัวหอมจาก girl and dugg!  ตลาดนิจิยะ ตลาดนิจิยะ - ไปรษณีย์เซนต์ # 333 1737 Post Street # 333 San Francisco CA 94115 415-563-1901 ใกล้ซานฟรานซิสโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 607 วันที่แล้ว 7/12/19  ตลาดนอกสึกิจิ ตลาดปลารอบนอกสึกิจิ https://www.japan-guide.com/e/e3021.html ใกล้ชูโอ, โตเกียว, ญี่ปุ่น ประมาณ 611 วันที่แล้ว 7/07/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: ตลาดรอบนอกสึกิจิเป็นห้องอาหารที่มีชีวิตพร้อมด้วยแผงขายของในท้องถิ่นที่รายล้อมไปด้วยอาหารริมทางมากมาย  ตลาดมิตสึวะ ตลาดมิตสึวะ - คอสตาเมซา 665 Paularino Ave. คอสตาเมซาแคลิฟอร์เนีย 92626 714-557-6699 ใกล้รถไฟใต้ดินชายฝั่งทางใต้แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 628 วันที่แล้ว 21/6/19  ตลาดนิจิยะ ใกล้ซานดิเอโก, แคลิฟอร์เนีย, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 719 วันที่แล้ว 22/3/19 ความร่วมมือด้านอาหารจากธรรมชาติทางเลือกแห่งแรก ใกล้Corvallis, โอเรกอน, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 729 วันที่แล้ว 12/3/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Tokyo Negi Onions พบที่ First Alternative Natural Foods Co-Op |
