| Food Buzz: ประวัติของอะโวคาโด | ฟัง |
คำอธิบาย / รสชาติ
อะโวคาโด Zutano มีลักษณะคล้ายอะโวคาโด Fuerte ที่มีรูปร่างเป็นลูกแพร์และผิวบาง ๆ สีเขียวมันวาวซึ่งยังคงเป็นสีเขียวแม้ว่าจะสุก แต่เนื้อของมันจะไม่เป็นครีมหรือมีรสชาติเข้มข้น มีน้ำมันต่ำ แต่มีน้ำสูงทำให้มีรสน้ำเล็กน้อยและมีเนื้อสีเขียวซีดเป็นเส้น ๆ รสชาติที่นุ่มนวลและการปอกเปลือกที่มีปัญหาทำให้เป็นที่ต้องการน้อยกว่าอะโวคาโดพันธุ์อื่น ๆ ต้นอะโวคาโด Zutano เติบโตตรงมีรูปร่างโค้งมนและแผ่กิ่งก้านมีความสูงถึงสามสิบถึงสี่สิบฟุต มีใบสีเขียวเข้มรูปไข่มีเงามันและดอกเล็ก ๆ มีสีขาวอมเขียวออกเป็นกระจุกที่ปลายกิ่ง ต้นอะโวคาโด Zutano ให้ผลผลิตมากและทนต่อสภาพอากาศหนาวเย็นได้ดีกว่าพันธุ์อื่น ๆ ผลไม้โตเต็มที่มีความยาวประมาณหกนิ้วน้ำหนักเฉลี่ยหกถึงสิบสี่ออนซ์และเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่กลางฤดูใบไม้ร่วงถึงปลายฤดูหนาว อะโวคาโดจะต้องสุกเต็มที่โดยใช้เวลาประมาณหกเดือนก่อนที่จะเก็บเกี่ยว อย่างไรก็ตามไม่เหมือนกับผลไม้ส่วนใหญ่อะโวคาโดจะไม่สุกบนต้นไม้ทำให้ผู้ปลูกสามารถใช้ต้นอะโวคาโดเป็นโกดังเก็บผลไม้ได้เป็นเวลาหลายเดือนหลังจากครบกำหนด
ซีซั่น / ห้องว่าง
อะโวคาโด Zutano มีจำหน่ายตั้งแต่กลางฤดูใบไม้ร่วงจนถึงปลายฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
อะโวคาโดเป็นสมาชิกของตระกูล Lauraceae และในทางพฤกษศาสตร์เรียกว่า Persea americana Mill พันธุ์อะโวคาโดถูกระบุเพิ่มเติมว่าเป็น Type A หรือ Type B ซึ่งหมายถึงชนิดของดอก ทั้งสองประเภทเปิดและปิดในรูปแบบที่แตกต่างกันซึ่งหมายความว่ามีการทับซ้อนกันระหว่างระยะตัวผู้ชนิดหนึ่งและระยะตัวเมียของอีกประเภทหนึ่งซึ่งกระตุ้นให้เกิดการผสมเกสรข้ามกันเป็นหลัก การมีต้นไม้ทั้งสองชนิดในสวนผลไม้อะโวคาโดสามารถปรับปรุงการผลิตได้เนื่องจากการผสมเกสรที่เพียงพอ อะโวคาโด Zutano เป็นประเภท B และในความเป็นจริงมักใช้เป็นต้นไม้ผสมเกสรสำหรับอะโวคาโด Type A เกษตรกรตั้งข้อสังเกตว่าต้นอะโวคาโดที่มีความยุ่งยากใกล้กับต้นอะโวคาโด Zutano มักจะมีผลไม้ที่มีขนาดใหญ่กว่าต้นที่ปลูกในระยะไกล ผู้ปลูกบางรายกำลังปลูกต้น Zutano รอบ ๆ ขอบของสวนอะโวคาโดที่ยุ่งยากและตัดแต่งกิ่งเพื่อไม่ให้เกิดผล แต่ส่วนใหญ่จะให้ดอกสำหรับการผสมเกสรข้าม อย่างไรก็ตามราคาของอะโวคาโด Zutano นั้นต่ำมากจนการขายผลไม้แทบไม่ได้จ่ายน้ำตามที่ต้นไม้ต้องการและผู้ปลูกที่ใช้ต้น Zutano เป็นสารผสมเกสรจะต้องชั่งน้ำหนักการเพิ่มผลผลิตของอะโวคาโดที่ยุ่งยากเมื่อเทียบกับการสูญเสียพื้นที่ สำหรับการปลูกต้นอะโวคาโดที่ทำกำไรได้มากขึ้น แม้จะมีประโยชน์และข้อเสียที่แตกต่างกัน แต่อะโวคาโด Zutano ยังคงปลูกในแคลิฟอร์เนียโดยเฉพาะอย่างยิ่งใน San Joaquin Valley ซึ่งอากาศหนาวเกินไปสำหรับความหลากหลายที่ยุ่งยากในช่วงฤดูหนาว แต่แม้แต่สวนในบริเวณนั้นก็ลดลงอย่างช้าๆเนื่องจากราคาที่ต่ำของ Zutano ผลไม้.
คุณค่าทางโภชนาการ
อะโวคาโดเป็นแหล่งใยอาหารวิตามินซีวิตามินเคและโฟเลตที่ดีและมีคอเลสเตอรอลและโซเดียมต่ำมาก อะโวคาโดมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดในร่างกายได้จริง อะโวคาโดให้สารอาหารที่จำเป็นเกือบยี่สิบชนิดรวมถึงโพแทสเซียมซึ่งช่วยควบคุมความดันโลหิตและป้องกันโรคเกี่ยวกับระบบไหลเวียนโลหิตเช่นความดันโลหิตสูงโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง
แอพพลิเคชั่น
อะโวคาโดส่วนใหญ่นิยมรับประทานดิบ จริง ๆ แล้วมันไม่สามารถทนต่อการปรุงอาหารโดยใช้ความร้อนสูงได้ดังนั้นจึงควรเพิ่มเฉพาะเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารหรือปรุงเป็นเวลาสั้น ๆ แต่ไม่ควรย่าง คุณสามารถเพลิดเพลินกับอะโวคาโดดิบและหั่นบาง ๆ ด้วยการโรยมะนาวหรือน้ำมะนาวและเกลือเล็กน้อย แน่นอนว่าอะโวคาโดบดเป็นส่วนประกอบหลักในกัวคาโมเล่ แต่อะโวคาโดก็อร่อยเช่นกันที่เสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศแดงสุกหรือหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่สลัด อะโวคาโดจับคู่กับอาหารทะเลหรือไก่ได้อย่างยอดเยี่ยม ลองหั่นอะโวคาโดให้ยาวครึ่งหนึ่งทิ้งหนังไว้เอาหลุมใส่ปูปลาทูน่าหรือสลัดไก่แล้วโรยหน้าด้วยผักสดดิบเพิ่มเติม อะโวคาโดที่คั้นด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อยเกลือเครื่องปรุงรสที่ต้องการและน้ำมันมะกอกหนึ่งหยดจะทำให้ได้น้ำสลัดครีมแสนอร่อย นอกจากนี้การผสมผสานระหว่างอะโวคาโดเบคอนผักกาดมะเขือเทศไก่งวงและไก่สามารถทำแซนวิชที่ดีได้ เก็บอะโวคาโดที่อุณหภูมิห้องและแช่เย็นเฉพาะอะโวคาโดที่สุกเต็มที่เพราะจะไม่สุกต่อไปเมื่อนำไปแช่เย็น เนื้ออะโวคาโดจะมีสีเข้มขึ้นเมื่อสัมผัสกับอากาศดังนั้นเพื่อป้องกันการเปลี่ยนสีให้โรยอะโวคาโดที่หั่นแล้วด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูก่อนคลุมด้วยพลาสติกและเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองวัน
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
อะโวคาโดเติบโตตามธรรมชาติในอเมริกาเขตร้อนตั้งแต่เม็กซิโกไปจนถึงเปรูแม้ว่าจะได้รับการปลูกฝังมาหลายปีแล้วก็ตามช่วงพันธุ์พื้นเมืองที่แม่นยำยังคงคลุมเครือ หลายคนคาดเดาว่าอะโวคาโดถูกเพาะปลูกถึงสามครั้งในประวัติศาสตร์ซึ่งนำไปสู่การแข่งขันทางพันธุกรรมของต้นไม้สามชนิดในปัจจุบัน: เม็กซิกันอินเดียตะวันตกและกัวเตมาลา ในขณะที่แต่ละเผ่าพันธุ์มีคุณสมบัติที่โดดเด่นการผสมเกสรข้ามทำให้สามารถพัฒนาพันธุ์ได้ไม่ จำกัด พันธุ์ Zutano มาจากเชื้อชาติเม็กซิกันและได้รับการพัฒนาในแคลิฟอร์เนีย
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
อะโวคาโด Zutano มีต้นกำเนิดในฟอลล์บรูคแคลิฟอร์เนียโดยอยู่ในมือของ RL Ruitt ในปีพ. ศ. 2469 อะโวคาโด Zutano ได้รับความนิยมในช่วงกลางถึงปลายศตวรรษที่ 20 แต่ปัจจุบันไม่ได้ปลูกเพื่อการผลิตเชิงพาณิชย์ที่สำคัญและมักถูกมองว่าเป็นอะโวคาโดของเกษตรกร ยืนอยู่ในความหลากหลายรองเมื่อไม่สามารถหาอะโวคาโดที่ยุ่งยากได้
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Zutano Avocados หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| Patch.Com | สลัดผลไม้ฤดูหนาวกับ Zutano Avocado |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Zutano Avocados โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา Murray Family Farms ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 77 วันที่แล้ว 23 ธ.ค. 20  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา ผู้ปลูก Valley Center ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 88 วันที่แล้ว 12/12/20  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา ฟาร์มครอบครัว Polito Valley Center, แคลิฟอร์เนีย 1-760-802-2175 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 364 วันที่แล้ว 11/3/20  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา ฟาร์มครอบครัว Polito Valley Center, แคลิฟอร์เนีย 1-760-802-2175 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 378 วันที่แล้ว 26/2/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: อะโวคาโด zutano ฤดูหนาวบางชนิด - แมลงผสมเกสรที่ดีสำหรับอะโวคาโด Hass  ตลาดลิตเติ้ลอิตาลี ฟาร์มครอบครัว Bob Polito 1-760-802-2175 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 466 วันที่แล้ว 30/11/19 ความคิดเห็นของ Sharer: ใหญ่และสวยงาม  สตาร์สด IKE ตลาดกลางของเอเธนส์ L13 00302104814843 ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 629 วันที่แล้ว 6/20/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Zutano Avocados 🥑  ตลาดกลางและองค์การประมง S.A. / ตลาดเกษตรกร Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 659 วันที่แล้ว 21/5/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: อะโวคาโด🥑 |
