| Food Buzz: ประวัติของเห็ด | ฟัง |
ผู้ปลูก
| Fallbrook Mushroom Inc. |
คำอธิบาย / รสชาติ
เห็ดนางรมอายุน้อยจะเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่อายุน้อยกว่าเห็ดชนิดหนึ่ง พวกเขามีรสชาติที่นุ่มนวลและเป็นธรรมชาติ ลำต้นแม้จะยังเคี้ยวเอื้องเล็กน้อย แต่ก็กินได้มากกว่าก้านเห็ดนางรมที่สุกแล้ว เห็ดนางรมอ่อนมีการประยุกต์ใช้ในการปรุงอาหารที่ปรับเปลี่ยนได้มากขึ้นเนื่องจากอายุน้อย
ซีซั่น / ห้องว่าง
เห็ดนางรมสามารถใช้ได้ตลอดทั้งปี
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
เห็ดเหล่านี้ได้รับการเพาะปลูกในขยะเกษตร (ซึ่งเป็นแหล่งอาหารทางการเกษตรที่นำกลับมาใช้ใหม่เป็นหลัก) ในรังไข่ที่เต็มไปด้วยข้าวธัญพืชฝ้ายฟางข้าวสาลีลูกเดือยและข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ซึ่งทำหน้าที่เป็นอาหารและแหล่งโปรตีนของเห็ด วิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการเก็บเกี่ยวเห็ดคือการนำทั้งกลุ่มออกจากลำต้นของการวางไข่เพื่อให้พืชใหม่สามารถเติบโตได้พร้อมกัน ถุงวางไข่หนึ่งถุงสามารถเพาะปลูกได้ประมาณ 3-5 ครั้ง
แอพพลิเคชั่น
เห็ดนางรมเด็กเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลเต้าหู้ผักเอเชียและเนื้อสัตว์สีขาว เนื้อนุ่มของเห็ดนางรมเหมาะกับการผัดผัดซุป เตรียมเห็ดเพื่อให้คงรูปร่าง รสชาติเสริม ได้แก่ ผักใบเขียวถั่วเหลืองกระเทียมน้ำส้มสายชูและไวน์ข้าว เนื่องจากพวกมันเน่าเสียง่ายมากให้ใช้เห็ดนางรมโดยเร็วที่สุดเพื่อรสชาติและคุณภาพที่ดีที่สุด อย่าล้างเห็ดจนหมดก่อนใช้
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
เห็ดนางรมสามารถพบได้ขึ้นตามป่าในป่าฤดูใบไม้ร่วงโดยเรียงซ้อนกันเป็นชั้น ๆ ตามต้นไม้ผลัดใบที่เป็นไม้เนื้อแข็งที่ตายแล้วโดยเฉพาะบีชและวิลโลว์ เห็ดนางรมส่วนใหญ่ได้รับการเพาะปลูกในสภาพแวดล้อมที่มีการควบคุม - ในรังที่เต็มไปด้วยข้าวธัญพืชฝ้ายฟางข้าวสาลีข้าวฟ่างและข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ซึ่งทำหน้าที่เป็นอาหารและแหล่งโปรตีนของเห็ด วิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการเก็บเกี่ยวเห็ดคือการนำทั้งกลุ่มออกจากลำต้นของการวางไข่เพื่อให้พืชใหม่สามารถเติบโตได้พร้อมกัน ถุงวางไข่หนึ่งถุงสามารถเพาะปลูกได้ประมาณ 3-5 ครั้ง เห็ดเหล่านี้สามารถเก็บเกี่ยวได้ทั้งสดและแห้งเพื่อให้ได้ผลผลิตตลอดทั้งปี
