คำอธิบาย / รสชาติ
กะหล่ำปลีเบบี้เรดมีขนาดตั้งแต่ต้นบรัสเซลส์ที่มีขนาดใหญ่เล็กน้อยไปจนถึงขนาดกำปั้นขนาดเล็ก สีสันสดใสด้วยใบไม้สีม่วงเข้มและแกนกลางสีขาวสว่าง กะหล่ำปลีเบบี้เรดมีรสชาติที่หวานกว่าเล็กน้อยและเป็นผู้ใหญ่กว่า แม้ว่ากะหล่ำปลีแดงมีแนวโน้มที่จะมีรสชาติที่จัดจ้านกว่ากะหล่ำปลีและพริกไทยเมื่อเทียบกับกะหล่ำปลีสีเขียวซึ่งเป็นผลมาจากเม็ดสีแอนโทไซยานิน เมื่อเลือกเบบี้เรดกะหล่ำปลีให้มองหาใบที่แน่นและกรอบ
ซีซั่น / ห้องว่าง
กะหล่ำปลี Baby Red มีให้บริการตลอดทั้งปี
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
กะหล่ำปลีแดงชื่อพฤกษศาสตร์ Brassica oleracea หรือ B. oleracea var. capitata F. rubra เป็นกะหล่ำปลีหัวแข็งสีขาวและเป็นลูกหลานของกะหล่ำปลีสามชนิดที่แตกต่างกันในตระกูล Brassica คำว่า 'กะหล่ำปลี' เป็นรูปแบบหนึ่งของคำภาษาฝรั่งเศส 'caboche' หมายถึง 'หัว' สีของกะหล่ำปลีแดงเกิดจากการมีแอนโธไซยานิน เม็ดสีจากพืชเหล่านี้สร้างสีแดงชมพูม่วงและม่วงแดงภายในส่วนต่างๆของพืชอาหาร
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Baby Red Cabbage หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
