คำอธิบาย / รสชาติ
แอปเปิ้ลฮาวายเอี้ยนเมาน์เทนเป็นผลไม้เมืองร้อน ผิวด้านนอกที่บางมีเนื้อคล้ายขี้ผึ้งที่เรียบมันวาวและละเอียดอ่อนมาก เมื่อแอปเปิ้ลฮาวายเอี้ยนสุกผิวจะกลายเป็นสีแดงเข้มขึ้นโดยมีจุดสีชมพูและสีขาวเป็นครั้งคราว เนื้อสีขาวของแอปเปิ้ลฮาวายเอี้ยนเมาน์เทนมีเนื้อสัมผัสที่กรอบมากคล้ายกับจิคามะมีรสชุ่มฉ่ำและมีรสทาร์ตโดยรวมที่มีความแตกต่างหวานชวนให้นึกถึงลูกแพร์สุก
ซีซั่น / ห้องว่าง
แอปเปิ้ลฮาวายเอี้ยนเมาน์เทนมีให้บริการตลอดทั้งปีในสภาพอากาศเขตร้อน ฤดูท่องเที่ยวในฮาวายคือช่วงปลายฤดูร้อนจนถึงฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
แอปเปิลภูเขาฮาวายเป็นสมาชิกของตระกูล Myrtaceae และเกี่ยวข้องกับต้นพลัมชวาฝรั่งยูคาลิปตัสและต้นเชอร์รีซูรินาม เป็นที่รู้จักกันในทางพฤกษศาสตร์ว่า Syzygium malaccense เป็นที่รู้จักกันในชื่อแอปเปิ้ลมาเลย์พอเมอแรคโรสแอปเปิ้ลวอเตอร์แอปเปิ้ลหรือ Ohi’a ‘ai ในฮาวาย แอปเปิ้ลบนภูเขาฮาวายเป็นที่รู้จักกันในชื่อ 'พืชแคนู' ซึ่งเป็นการชักชวนให้ชาวโพลีนีเซียมาถึงเกาะในสมัยโบราณที่เดินทางโดยเรือแคนูไปยังฮาวายก่อนที่ชาวตาฮิติจะมาถึงและเข้ามาตั้งถิ่นฐานในยุโรปในที่สุด
แอพพลิเคชั่น
แอปเปิ้ลฮาวายเอี้ยนเมาน์เทนมักนิยมรับประทานสดโดยไม่ต้องใช้มือ อย่างไรก็ตามพวกเขาได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถใช้งานได้หลากหลายในรูปแบบการเตรียมอื่น ๆ เช่นการอบแห้งการดองการทำซอสหรือการถนอมอาหาร เป็นที่ทราบกันดีว่ามีปริมาณน้ำสูง แอปเปิ้ลภูเขาฮาวายตุ๋นเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศเช่นกานพลูหรืออบเชยและเข้ากันได้ดีกับครีมเป็นของหวาน ผิวสามารถปรุงแยกต่างหากเพื่อทำน้ำเชื่อมที่มีสีเข้มเพื่อเติมลงในผลไม้ที่ปรุงสุก นอกจากนี้แอปเปิ้ลฮาวายเอี้ยนเมาน์เทนยังได้รับการหมักเพื่อทำไวน์โต๊ะแดงและไวน์ขาวในเปอร์โตริโก
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ชาวฮาวายโบราณถือว่าไม้ของต้นแอปเปิ้ลภูเขาฮาวายเป็นไม้ศักดิ์สิทธิ์และปั้นให้เป็นรูปเคารพทางศาสนา นอกจากนี้ยังมีการใช้สมุนไพรในท้องถิ่นสำหรับเปลือกของต้นแอปเปิ้ลภูเขาฮาวายที่ช่วยบรรเทาอาการเจ็บคอ
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
แอปเปิลภูเขาฮาวายมีถิ่นกำเนิดในมาเลเซียและแพร่กระจายไปทั่วหมู่เกาะแปซิฟิกผ่านทางผู้ตั้งถิ่นฐานชาวมาเลเซีย ต้นไม้เติบโตในสภาพอากาศร้อนชื้นอย่างเคร่งครัดและได้รับการปลูกฝังจากระดับน้ำทะเลไปจนถึงที่สูง แอปเปิ้ลฮาวายเอี้ยนเมาน์เทนปลูกในหุบเขาและบนเนินเขาในเขตป่าที่ต่ำที่สุดของหมู่เกาะฮาวาย ดอกสีชมพูและผลไม้จะผลิออกมาทุกที่ตามกิ่งก้านและตามลำต้นเช่นกัน
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Hawaiian Mountain Apple หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| สตูดิโอของ Rebekah | Rebekah’ s Ka’a’ awa Mountain Apple Pie | |
| นักชิมตัวน้อย | ทาร์ตผลไม้สดชาวเกาะ | |
| ครัว Little Ferraro | พายตาข่ายแอปเปิ้ลภูเขาฮาวาย |
