คำอธิบาย / รสชาติ
อะโวคาโดชาวอินโดนีเซียโดยทั่วไปจะมีผิวสีเขียวสดใสซึ่งจะยังคงเป็นสีเขียวแม้ว่าผลไม้จะโตเต็มที่แม้ว่าบางพันธุ์จะสุกเป็นสีม่วงเข้มก็ตาม พวกมันมีรูปร่างและขนาดที่แตกต่างกันโดยมีตั้งแต่ทรงกลมไปจนถึงทรงยาวหรือทรงลูกแพร์และมีน้ำหนักมากถึงหนึ่งปอนด์ครึ่ง เนื้อมีตั้งแต่สีเหลืองอ่อนไปจนถึงสีเหลืองอ่อนหรือสีเหลืองอมเขียวและมีเมล็ดตรงกลางค่อนข้างใหญ่ เนื้ออาจมีความหนาเป็นครีมอุดมไปด้วยน้ำมันและมีกลิ่นหอมของเฮเซลนัทเช่นบัตเตอร์อะโวคาโดหรือเนื้อแน่นหวานเล็กน้อยและค่อนข้างอมน้ำพร้อมกลิ่นรสแบบเขตร้อนซึ่งเป็นลักษณะของอะโวคาโดที่มีผิวสีเขียวหลายสายพันธุ์
ซีซั่น / ห้องว่าง
อะโวคาโดของชาวอินโดนีเซียมีให้บริการตลอดทั้งปีโดยมีฤดูท่องเที่ยวในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
อะโวคาโดเป็นสมาชิกของตระกูล Lauraceae หรือ Laurel พวกมันมีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Persea americana Mill และถูกจัดให้เป็นผลไม้เล็ก ๆ ทางพฤกษศาสตร์ อะโวคาโดเรียกว่า 'ผลไม้เนย' ทั่วทั้งเอเชียและเรียกว่าอัลปูกัตในอินโดนีเซียซึ่งส่วนใหญ่ปลูกในเขตร้อนที่มีความสูงต่ำโดยเฉพาะบนเกาะชวา อะโวคาโดยังจัดอยู่ในประเภทอินเดียตะวันตกกัวเตมาลาหรือเม็กซิกัน อะโวคาโดพันธุ์ชาวอินโดนีเซียที่มีขนาดผลใหญ่กว่าและผิวสีเขียวนั้นคิดว่ามาจากเชื้อชาติอินเดียตะวันตกในขณะที่พันธุ์ที่มีขนาดเล็กและเข้มขึ้นนั้นมาจากเชื้อชาติเม็กซิกันและลูกผสมตามธรรมชาติ นอกจากนี้อะโวคาโดของชาวอินโดนีเซียโดยทั่วไปแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม ได้แก่ ประเภทเนยซึ่งมีเนื้อครีมและอุดมไปด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพและประเภทนมซึ่งมีเนื้อบางและมีปริมาณน้ำมันต่ำกว่า
คุณค่าทางโภชนาการ
อะโวคาโดอุดมไปด้วยเส้นใยอาหารและเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นแหล่งไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่ดี นอกจากนี้ยังมีวิตามินและแร่ธาตุเกือบ 20 ชนิดรวมทั้งวิตามินซีวิตามินอีโพแทสเซียมและกรดโฟลิก อะโวคาโดได้รับสมญานามว่า 'สารอาหารกระตุ้น' เนื่องจากช่วยให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารที่ละลายในไขมันของอาหารอื่น ๆ ที่บริโภคในเวลาเดียวกันได้มากขึ้น
แอพพลิเคชั่น
อะโวคาโดของชาวอินโดนีเซียมักใช้ดิบแม้ว่าจะสามารถใช้ในการปรุงที่สั้นกว่าได้ก็ตาม พันธุ์ที่มีผิวสีเขียวที่มีเนื้อแน่นเหมาะที่สุดสำหรับการหั่นและหั่นเป็นก้อนเนื่องจากพวกมันมีรูปร่างในขณะที่พันธุ์ครีมเทียมสามารถบดได้โดยไม่ทำให้เนื้อสัมผัสเป็นน้ำ อะโวคาโดของชาวอินโดนีเซียมักจับคู่กับผลไม้เมืองร้อนเช่นขนุนมะพร้าวและมะละกอและยังเข้ากันได้ดีกับส้มมะเขือเทศสมุนไพรสดถั่วน้ำมันมะกอกเนื้อสัตว์และอาหารทะเล อะโวคาโดของชาวอินโดนีเซียมักใช้สำหรับเครื่องดื่มสไตล์มิลค์เชครสหวานที่เรียกว่า es alpukat แปลว่า 'อะโวคาโดน้ำแข็ง' ซึ่งโดยทั่วไปทำด้วยอะโวคาโดกาแฟและ / หรือน้ำเชื่อมช็อคโกแลตและนมข้นหวานปั่นกับน้ำแข็งหรือผสมและเสิร์ฟ น้ำแข็ง. รูปแบบของเครื่องดื่มที่มีลักษณะคล้ายสมูทตี้นี้อาจเรียกว่า jus alpukat ซึ่งแปลว่า“ น้ำอะโวคาโด” เก็บอะโวคาโดชาวอินโดนีเซียที่อุณหภูมิห้องจนสุกเต็มที่ อะโวคาโดสุกทั้งลูกจะเก็บไว้ในตู้เย็นได้สองถึงสามวันในขณะที่อะโวคาโดที่หั่นแล้วจะเก็บไว้ได้หนึ่งหรือสองวัน
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในปีพ. ศ. 2525 Murniati Widjaja ชนะการแข่งขันเพื่อสร้างเครื่องดื่มประจำชาติของอินโดนีเซียด้วยการสร้างสรรค์เครื่องดื่มค็อกเทลที่ไม่มีแอลกอฮอล์รสหวานที่ทำจากอะโวคาโดขนุนเนื้อมะพร้าวนมข้นและวุ้นหญ้าเรียกว่า 'es teler' ชื่อนี้แปลว่า 'เมาน้ำแข็ง' และตำนานหนึ่งอ้างว่าบาร์เทนเดอร์มึนเมาเมื่อเขาใส่ส่วนผสมเข้าด้วยกันโดยไม่ได้ตั้งใจเพื่อสร้างเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียง ค็อกเทลผลไม้อะโวคาโดนี้เป็นแรงบันดาลใจให้กับแฟรนไชส์แผงขายอาหารชื่อ Es Teler 77 ซึ่งต่อมาได้กลายเป็นร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดมาตรฐานทั่วอินโดนีเซียและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้โดยเสิร์ฟเครื่องดื่มอะโวคาโดยอดนิยมท่ามกลางอาหารชาวอินโดนีเซียจานพิเศษอื่น ๆ
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
อะโวคาโดมีถิ่นกำเนิดในเม็กซิโกและอเมริกากลางย้อนหลังไปหลายพันปีก่อนยุคสามัญ นักสำรวจและพ่อค้าชาวสเปนนำอะโวคาโดเข้าสู่อินโดนีเซียในปี 1750 และตั้งแต่นั้นมาก็แพร่กระจายไปทั่วหมู่เกาะชาวอินโดนีเซีย จนถึงช่วงปลายทศวรรษ 1900 อะโวคาโดส่วนใหญ่ปลูกในสวนบ้าน แต่ปัจจุบันอินโดนีเซียเป็นผู้ผลิตอะโวคาโดรายใหญ่อันดับ 5 ของโลกโดยเม็กซิโกอ้างว่าอยู่ในอันดับต้น ๆ
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีอะโวคาโดชาวอินโดนีเซีย หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| การเก็บเกี่ยวมังสวิรัติ | ทาโก้ขนุนบาร์บีคิวกับมะม่วงอโวคาโดซัลซ่า | |
| โยคีได้รับการอนุมัติ | ครีมกาแฟอะโวคาโดสมูทตี้อาหารเช้า | |
| โหระพาและความรัก | ขนุน Tinga Tostadas |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์อะโวคาโดชาวอินโดนีเซียโดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
 Pamulang d'park ใกล้ซิปุทัต, บันเตนอินโดนีเซีย ประมาณ 34 วันที่แล้ว 2/03/21 ความคิดเห็นของผู้แชร์: อะโวคาโดชาวอินโดนีเซีย  Pasar Kebayoran ลามะ ใกล้Djakarta, เมืองหลวงจาการ์ตา, อินโดนีเซีย ประมาณ 70 วันที่แล้ว 29 ธ.ค. 20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: alpukat  โรงภาพยนตร์ซุปเปอร์อินโด ใกล้ซิปุทัต, บันเตนอินโดนีเซีย ประมาณ 293 วันที่แล้ว 5/20/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: alpukat lokal  Pasar Anyar ใกล้โบกอร์, ชวาตะวันตก, อินโดนีเซีย ประมาณ 358 วันที่แล้ว 16/3/20 ความคิดเห็นของ Sharer: อะโวคาโดในตลาดใหม่ของโบกอร์  โรงภาพยนตร์ซุปเปอร์อินโด ใกล้ซิปุทัต, บันเตนอินโดนีเซีย ประมาณ 525 วันที่แล้ว 10/02/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: อะโวคาโดที่โรงภาพยนตร์ superindo  ตลาด Kebayoran จาการ์ตาใต้ ใกล้Djakarta, เมืองหลวงจาการ์ตา, อินโดนีเซีย ประมาณ 544 วันที่แล้ว 9/12/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: อะโวคาโดใน Pasar Kebayoran  โรงภาพยนตร์ซุปเปอร์อินโด ใกล้ซิปุทัต, บันเตนอินโดนีเซีย ประมาณ 568 วันที่แล้ว 20/8/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: อะโวคาโดท้องถิ่นที่โรงภาพยนตร์ superindo cinere depok  Foodmart ใกล้พูโล, จาการ์ตา, อินโดนีเซีย ประมาณ 595 วันที่แล้ว 23/7/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: อะโวคาโดท้องถิ่นของชาวอินโดนีเซียที่ foodmart cilandak town square south จาการ์ตา  ตลาดซิซารัวโบกอร์ ใกล้เลอวิมาลัง, ชวาตะวันตก, อินโดนีเซีย ประมาณ 597 วันที่แล้ว 21/7/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: อะโวคาโดอินโดนีเซียคุณสามารถหาซื้อได้ที่ Pasar Cisarua Puncak Bogor, West Java |
