คำอธิบาย / รสชาติ
มันฝรั่ง Midnight Moon มีขนาดเล็กถึงขนาดกลางและมีรูปร่างกลมเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ามีเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 6-7 เซนติเมตร ผิวกึ่งเรียบเป็นสีม่วงเข้มและมีสีม่วงเป็นหย่อม ๆ และมีดวงตาที่ลึกจำนวนมากซึ่งทำให้มีรูปร่างผิดปกติเล็กน้อยและเป็นก้อน นอกจากนี้ยังมีฝ้ากระสีขาวและสีแทนและจุดเล็ก ๆ มากมาย เนื้อนุ่มสีเหลืองสดใสถึงทองหนาแน่นและชุ่มชื้น เมื่อปรุงสุกมันฝรั่ง Midnight Moon จะมีรสครีมและรสเหมือนดิน
ซีซั่น / ห้องว่าง
มันฝรั่ง Midnight Moon มีให้บริการตลอดทั้งปี
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
มันฝรั่ง Midnight Moon จัดอยู่ในประเภททางพฤกษศาสตร์ว่า Solanum tuberosum 'Midnight Moon' เป็นพันธุ์ใหม่ที่มาจากโคโลราโดและเป็นสมาชิกของ Solanaceae หรือตระกูล nightshade พร้อมกับมะเขือเทศมะเขือยาวและพริกหวาน ชื่อนี้ได้รับแรงบันดาลใจจาก“ พระจันทร์เต็มดวง” ของเดือนตุลาคมและเป็นลูกครึ่งของมันฝรั่งมาสเคอเรดซึ่งเป็นพันธุ์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่มีแถบสีม่วงและสีเบจ มันฝรั่งเที่ยงคืนเป็นของหายากมากและส่วนใหญ่ปลูกในสวนบ้าน
คุณค่าทางโภชนาการ
มันฝรั่งเที่ยงคืนเป็นแหล่งโพแทสเซียมวิตามินซีบี 6 ธาตุเหล็กและไฟเบอร์ชั้นยอด
แอพพลิเคชั่น
มันฝรั่ง Midnight Moon เหมาะที่สุดสำหรับการปรุงสุกเช่นการอบการบดและการต้ม ความชื้นสูงทำให้เหมาะสำหรับการย่างสลัดและหม้อปรุงอาหารและไม่สูญเสียสีที่สดใสเมื่อปรุงสุก มันฝรั่ง Midnight Moon เข้ากันได้ดีกับหอมแดงบวบชีสแพะมะนาวข้าวโพดและเนื้อแดง พวกเขาจะเก็บไว้สองสามสัปดาห์เมื่อเก็บไว้ในที่เย็นแห้งและมืด
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
มันฝรั่ง Midnight Moon ถูกสร้างขึ้นเพื่อตอบสนองความต้องการมันฝรั่งหลากสีที่มีสารต้านอนุมูลอิสระเพิ่มขึ้นและให้ผลผลิตสูง RPE Produce ผู้ร่วมสร้างมันฝรั่ง Midnight Moon ได้รับการปรับปรุงพันธุ์และพัฒนาพันธุ์มันฝรั่งสำหรับตลาดการค้าในอเมริกามานานกว่าหกสิบปี ผลผลิต RPE ไม่ได้เป็นเจ้าของ แต่เพียงผู้เดียวใน Midnight Moon และไม่มีการผลิตความหลากหลายอีกต่อไปในขณะนี้
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
มันฝรั่ง Midnight Moon ได้รับการพัฒนาที่ Colorado State University โดยศาสตราจารย์ David Holm และผลิต RPE พวกเขาใช้เวลากว่าสิบห้าปีในการพัฒนาความหลากหลายและมันฝรั่ง Midnight Moon ได้รับการปล่อยตัวในปี 2014 ทุกวันนี้การหามันฝรั่ง Midnight Moon นอกสวนในบ้านเป็นเรื่องยากมาก แต่อาจหาได้ยากในตลาดของเกษตรกรในสหรัฐอเมริกา .
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีมันฝรั่ง Midnight Moon หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| ความรักและมะนาว | สลัดถั่วเขียวและมันม่วง |
