คำอธิบาย / รสชาติ
มะนาวซานตาเทเรซามีขนาดใหญ่มีรูปร่างกลมยาว พวกมันโค้งมนที่ปลายก้านและเรียวไปยังจุดหนึ่งแสดงลักษณะเด่นคือแมมมิลลา เปลือกหนาปานกลางมีสีเหลืองสดใสและมีต่อมน้ำมันลึกที่ปล่อยกลิ่นส้มที่เข้มข้นอย่างชัดเจน เนื้อสีเหลืองซีดฉ่ำมากและมีเมล็ดน้อย มะนาวซานตาเทเรซามีรสเลมอนที่เข้มข้นซึ่งมีความเป็นกรดสูงและมีความหวานเล็กน้อย
ซีซั่น / ห้องว่าง
มะนาวซานตาเทเรซามีให้บริการในช่วงสั้น ๆ ในช่วงปลายฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
มะนาวซานตาเทเรซาเป็นมะนาวพันธุ์ Citrus ของอิตาลี ตามที่บางคนนำเสนอรสชาติเลมอนคลาสสิกที่สุดในบรรดาพันธุ์ทั้งหมด แต่เป็นรสชาติที่แตกต่างจากพันธุ์ที่พัฒนาโดยอเมริกันที่ทันสมัยกว่า มะนาว Santa Teresa เป็นลูกผสมที่ต้านทานโรคของมะนาว femminello ovale บางครั้งเรียกว่ามะนาว Femminello Santa Teresa มะนาว Sfusato หรือมะนาว Sorrento
คุณค่าทางโภชนาการ
มะนาวซานตาเทเรซาเป็นแหล่งวิตามินซีและโฟเลตที่ดีเยี่ยม เป็นแหล่งของโพแทสเซียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัสและแคลเซียม มะนาวซานตาเทเรซาให้ประโยชน์ในการต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยมด้วยการรวมกันของวิตามินซีและลิโมนินผสม
แอพพลิเคชั่น
ความเอร็ดอร่อยเปลือกและน้ำผลไม้ของมะนาวซานตาเทเรซาใช้สำหรับการใช้งานทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุก ในอิตาลีความเอร็ดอร่อยมักจับคู่กับปลากะตักหรือนากและน้ำผลไม้มักใช้แทนน้ำส้มสายชูในน้ำสลัดและน้ำหมัก เปลือกหอมจะเชื่อมเป็นเส้นหรือชิ้นและโรยด้วยน้ำตาล ความเอร็ดอร่อยสามารถเพิ่มลงในซุปซอสปลาและอาหารสัตว์ปีกและอบเป็นเค้กมัฟฟินและสโคนได้ น้ำผลไม้สามารถใช้สำหรับเครื่องดื่มและของหวานแช่แข็ง มะนาวซานตาเทเรซาเก็บได้ดีและสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นานถึงสองสัปดาห์ แช่เย็นไว้ได้นานถึงหนึ่งเดือน
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
มะนาวซานตาเทเรซาใช้ในอิตาลีเพื่อเตรียมลิมอนเชลโล พวกมันจะเก็บเกี่ยวเมื่อผลไม้เพิ่งเปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีเหลือง เปลือกที่มีกลิ่นหอมและอุดมด้วยน้ำมันจะถูกแยกออกจากเนื้อและแช่ในแอลกอฮอล์เป็นเวลานาน มักใช้เป็นเหล้าก่อนอาหารหลังมื้ออาหารเพื่อช่วยในการย่อยอาหาร การฝึกฝนการทำลิมอนเชลโลในสมัยอิตาลีโบราณแม้ว่าจะมีการถกเถียงกันว่าใครเป็นคนเริ่มทำที่ไหนและใครเป็นคนแรก ทฤษฎีเกี่ยวกับที่มาของเหล้า ได้แก่ นักบวชในอารามชาวประมงหวังที่จะขจัดความเย็นและเลือดออกตามไรฟันและครอบครัวชั้นสูงบางครอบครัวที่ต้อนรับผู้มาเยือนด้วยแว่นตาลิมอนเชลโล
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
มะนาวซานตาเทเรซามีถิ่นกำเนิดในคาบสมุทรซอร์เรนโตของอิตาลีตามชายฝั่ง Amalfi บนทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ต้นไม้ดั้งเดิมถูกค้นพบก่อนปี พ.ศ. 2498 เมื่อถูกนำไปยังสหรัฐอเมริกา พบในสวนของต้นมะนาว Femminello ovale ที่ถูกทำลายโดยโรค mal secco citrus ความต้านทานทำให้เป็นที่นิยมในพื้นที่ของอิตาลีซึ่งต้นส้มอื่น ๆ ได้รับผลกระทบจากโรคนี้ ในช่วงทศวรรษที่ 1960 มีการปลูกต้นมะนาวซานตาเทเรซาหลายร้อยต้นทางตอนใต้ของอิตาลี รสชาติและคุณภาพของมะนาวซานตาเทเรซามักมาจากอุณหภูมิที่อบอุ่นตลอดทั้งปีดินภูเขาไฟและวิธีการเพาะปลูกที่มีอายุหลายศตวรรษของผู้ปลูกในอิตาลี พันธุ์อิตาเลียนไม่มีจำหน่ายทั่วไปในอเมริกาและ จำกัด เฉพาะผู้ปลูกเฉพาะและผู้สนใจรักส้มเท่านั้น มะนาวซานตาเทเรซาสามารถพบได้ในอิตาลียุโรปตุรกีและอาร์เจนตินาตอนเหนือ นอกจากนี้ยังอาจพบเห็นได้ที่ตลาดของเกษตรกรในแคลิฟอร์เนียตอนใต้และแอริโซนา
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีมะนาวซานตาเทเรซา หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| Travlin Mad | Limoncello ของอิตาลี |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Santa Teresa Lemons โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
 ผลิตพิเศษ ความชำนาญพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 33 วันที่แล้ว 2/05/21 ความคิดเห็นของผู้แชร์: มะนาว Santa Teresa (feminello)  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา สตีฟเมอร์เรย์จูเนียร์ เบเกอร์สฟิลด์แคลิฟอร์เนีย 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 399 วันที่แล้ว 2/05/20  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 461 วันที่แล้ว 12/05/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Santa Teresa Lemons - รสเลมอนคลาสสิกที่สุด! |
