คำอธิบาย / รสชาติ
แอปเปิ้ลกำมะหยี่มีสีตั้งแต่เหลืองทองไปจนถึงสีส้มและสีแดงอมม่วง มีกลีบเลี้ยงถาวรสีเข้มขึ้นที่ปลายก้านและมีขนสีน้ำตาลเล็ก ๆ ปกคลุม พันธุ์ที่ไม่มีเมล็ดมีรูปร่างสั้นหมอบเหมือนลูกพลับในขณะที่พันธุ์ที่มีเมล็ดจะกลมกว่า พวกมันสามารถพัฒนาเป็นจุด ๆ แบน ๆ ได้เนื่องจากการเติบโตเป็นกระจุกแน่น ๆ ซึ่งมีสองถึงสี่ผลและสามารถอยู่ได้ทุกที่ตั้งแต่ 5 ถึง 10 เซนติเมตร ผิวหนังบางและอาจมีความเหนียวและมีรสขมและมักจะถูกทิ้งไป ในบางพันธุ์ผิวหนังอาจมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ซึ่งจะกระจายไปเมื่อถูกกำจัดออกไป เนื้อสีขาวถึงขาวจะกรอบเมื่อสุกและจะนิ่มลงเล็กน้อยเมื่อสุก รสชาติหวานและรสชาติเปรียบได้กับแอปเปิ้ลรสกล้วยหรือโยเกิร์ตสตรอเบอร์รี่มะม่วงพร้อมคำแนะนำของเบอร์รี่และบับเบิลกัม ผลไม้สีแดงเข้มจัดว่าหวานกว่าพันธุ์ที่มีสีอ่อน
ซีซั่น / ห้องว่าง
แอปเปิ้ลกำมะหยี่มีให้บริการตลอดทั้งปีโดยมีฤดูกาลท่องเที่ยวในช่วงฤดูร้อน
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
แอปเปิ้ลกำมะหยี่เป็นผลไม้เมืองร้อนที่เกี่ยวข้องกับลูกพลับในวงศ์ Ebenaceae หรือ Ebony แม้ว่าจะมีความสัมพันธ์ใกล้ชิดกับละมุดดำมากกว่า ในทางพฤกษศาสตร์พวกมันถูกจัดเป็น Diospyros blancoi และบางครั้งเรียกว่าลูกพลับกำมะหยี่ ในภาษาตากาล็อกเรียกว่าผลไม้คามากองและยังเป็นที่รู้จักกันในชื่อ Mabolo ซึ่งเป็นคำที่มีขนดก
คุณค่าทางโภชนาการ
แอปเปิ้ลกำมะหยี่เป็นแหล่งแคลเซียมและโพแทสเซียมที่ดี นอกจากนี้ยังมีวิตามิน A, C และ B-complex วิตามินธาตุเหล็กเส้นใยอาหารและโปรตีนบางชนิด การศึกษาแสดงให้เห็นว่าสารประกอบใน Velvet Apples มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ
แอพพลิเคชั่น
แอปเปิ้ลกำมะหยี่มักรับประทานดิบส่วนใหญ่ตักจากผลไม้ครึ่งหนึ่ง ผลไม้สามารถหั่นหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วราดด้วยน้ำมะนาวหรือมะนาว เนื้อสามารถผสมกับผลไม้เมืองร้อนอื่น ๆ สำหรับสลัดหรือของหวาน เนื้อสามารถนำมาทำขนมหรือเครื่องดื่มได้ แอปเปิ้ลกำมะหยี่สามารถอบแห้งและเก็บรักษาไว้ได้ ถ้าต้มหรือตุ๋นเนื้อจะเหนียว ผลไม้ที่ยังไม่สุกและแน่นสามารถนำไปผัดหรือทอดและเสิร์ฟควบคู่ไปกับเนื้อสัตว์เป็นผักได้ เก็บแอปเปิ้ลกำมะหยี่ไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในฟิลิปปินส์และไต้หวันไม้ของต้น Velvet Apple ถือเป็นไม้ที่มีค่าและได้รับการยกย่องในด้านสีเข้มความแข็งแรงและความทนทาน เป็นที่รู้จักกันในชื่อไม้กามากองหรือ 'ไม้เหล็ก' และบางครั้งก็เป็นไม้มะเกลือฟิลิปปินส์หรือไต้หวัน ไม้ใช้ทำเครื่องใช้หวีผมลูกปัดสำหรับสร้อยคอและเครื่องประดับ
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
แอปเปิ้ลกำมะหยี่มีถิ่นกำเนิดในป่าเขตร้อนของฟิลิปปินส์และไต้หวัน พวกเขาได้รับการแนะนำให้รู้จักกับหมู่เกาะชวามลายูและสิงคโปร์ในช่วงปลายปี 1800 และในสหรัฐอเมริกาในปี 1906 มีการปลูกต้นไม้ในไมอามีซึ่งพวกเขาเติบโตขึ้นและต่อมาได้รับการแนะนำให้รู้จักกับเกาะเบอร์มิวดาและคิวบา ปัจจุบันพบมากขึ้นในอินโดนีเซียมาเลเซียศรีลังกาสิงคโปร์อินเดียบังกลาเทศและในระดับน้อยกว่าในออสเตรเลียฮาวายและคีย์เวสต์ฟลอริดา แอปเปิ้ลกำมะหยี่อาจพบเห็นได้ในตลาดของเกษตรกรในท้องถิ่น
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Velvet Apple หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| ใช้ชีวิตที่โอชะ | Velvet Apple (Mabolo) สมูทตี้ |
