| ฟาร์ม Windrose | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
แอปเปิ้ลไวท์เพียร์เมนมีขนาดแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสภาพการเจริญเติบโต แต่โดยทั่วไปเป็นผลไม้ขนาดกลางถึงขนาดใหญ่ที่มีรูปทรงกลมถึงทรงกรวย ผิวเรียบเนียนและเหนียวมีตั้งแต่สีเขียวซีดไปจนถึงสีเหลืองโดยมีบลัชออนสีแดงบางส่วนที่ด้านที่โดนแสงแดดมากที่สุด ผิวยังปกคลุมไปด้วยเลนติเคิลสีขาวและมีสีน้ำตาลอ่อนรอบ ๆ ลำต้น ภายใต้พื้นผิวเนื้อสีขาวถึงเหลืองมีลักษณะเป็นเม็ดละเอียดกรอบเนื้อแน่นและเป็นน้ำห่อหุ้มแกนกลางขนาดใหญ่ที่เป็นเส้นใยซึ่งเต็มไปด้วยเมล็ดรูปไข่สีน้ำตาลเข้ม - ดำ แอปเปิ้ล White Pearmain มีกลิ่นหอมเนื้อแน่นและเคี้ยวหนึบพร้อมรสหวานกึ่งกรด ในขณะที่เก็บผลไม้ไว้ในที่เก็บมันจะพัฒนาอันเดอร์โทนที่นุ่มและมีรสลูกแพร์
ซีซั่น / ห้องว่าง
แอปเปิ้ล White Pearmain มีจำหน่ายในฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
แอปเปิ้ล White Pearmain จัดเป็น Malus domestica ทางพฤกษศาสตร์เป็นพันธุ์ในช่วงปลายฤดูที่อยู่ในตระกูล Rosaceae แอปเปิ้ลมรดกสืบทอดเป็นพันธุ์ที่เก่าแก่มากซึ่งได้รับการบันทึกไว้ก่อนปี 1850 และเป็นที่รู้จักในชื่ออื่น ๆ อีกมากมายเช่น White Winter Pearmain, Winter Queening, Campbellite, Griffin’s Pearmain และ Winter Quoining แอปเปิ้ล White Pearmain เคยเป็นหนึ่งในพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในสหรัฐอเมริกาซึ่งปลูกในช่วงศตวรรษที่ 19 แต่เมื่อการเพาะปลูกแอปเปิ้ลขยายตัวสายพันธุ์ใหม่ ๆ หลายสายพันธุ์ก็บดบังแอปเปิ้ลที่เป็นมรดกตกทอด ในยุคปัจจุบันแอปเปิ้ล White Pearmain ไม่ได้ปลูกในเชิงพาณิชย์และเป็นพันธุ์พิเศษที่ปลูกผ่านฟาร์มที่เลือกเป็นแอปเปิ้ลอเนกประสงค์ แม้จะหายาก แต่แอปเปิ้ล White Pearmain เป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบแอปเปิ้ลเนื่องจากเป็นพันธุ์ที่รับประทานสดและมักปลูกในสวนในบ้านเพื่อให้ได้ผลผลิตที่หนักหน่วงธรรมชาติที่ปรับตัวได้และความสามารถในการผสมเกสร
คุณค่าทางโภชนาการ
แอปเปิ้ล White Pearmain เป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดีในการควบคุมระบบทางเดินอาหารและมีวิตามิน A และ C ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในขณะที่ลดการอักเสบ แอปเปิ้ลยังให้โพแทสเซียมและโบรอนในปริมาณที่ต่ำกว่าซึ่งส่วนใหญ่พบได้ในผิวหนัง
แอพพลิเคชั่น
แอปเปิ้ล White Pearmain เหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานแบบดิบเนื่องจากมีการปรุงรสหวานเมื่อบริโภคสดโดยไม่ต้องใช้มือ ความหลากหลายมักใช้เป็นแอปเปิ้ลของหวานหรือสามารถหั่นบาง ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับดิปสับและโยนลงในสลัดสีเขียวหั่นและผสมลงในชามธัญพืชหรือใช้เป็นท็อปปิ้งสดบนวาฟเฟิลและโยเกิร์ต แอปเปิ้ลยังสามารถกดลงในน้ำผลไม้และทำเป็นไซเดอร์หรืออบเป็นมัฟฟินเค้กขนมปังแพนเค้กและบาร์ เมื่ออบขอแนะนำให้ปรับสมดุลของรสหวานของ White Pearmain กับแอปเปิ้ลพันธุ์ทาร์ตรวมทั้งย่าสมิ ธ โรมหรือมัทสึ การผสมผสานรสชาติจะทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทำพายทาร์ตและมันฝรั่งทอดกรอบ นอกเหนือจากการเตรียมการอบแล้วแอปเปิ้ล White Pearmain ยังสามารถสับและยัดไส้ในสควอชฤดูหนาวปรุงด้วยเนื้อย่างหรือเคี่ยวในซอสซุปหรือชัทนีย์ แอปเปิ้ล White Pearmain เข้ากันได้ดีกับฟักทองผลไม้เช่นแครนเบอร์รี่แอปริคอตและส้มเครื่องเทศเช่นอบเชยกานพลูขิงและลูกจันทน์เทศเนื้อย่างเช่นสัตว์ปีกเนื้อวัวเนื้อหมูและถั่วเช่นพิสตาชิโออัลมอนด์และ วอลนัท. แอปเปิ้ล White Pearmain ที่ไม่ได้ล้างทั้งลูกจะเก็บไว้ได้ 2 ถึง 3 เดือนเมื่อเก็บไว้ในห้องเย็นหรือในลิ้นชักที่กรอบของตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
แอปเปิ้ล White Pearmain ได้รับการจัดทำรายการในคอลเลคชันผลไม้แห่งชาติในปีพ. ศ. 2489 ซึ่งเป็นหนึ่งในคอลเลกชันแอปเปิ้ลที่ใหญ่ที่สุดในโลกซึ่งมีมากกว่า 2,200 สายพันธุ์ คอลเลกชันนี้พยายามที่จะรักษาความหลากหลายทางพันธุกรรมและขึ้นทะเบียนพันธุ์เพื่อช่วยให้ผู้ปลูกขยายความรู้เกี่ยวกับสายพันธุ์ที่มีอยู่สำหรับความพยายามในการปรับปรุงพันธุ์แอปเปิ้ลอย่างต่อเนื่อง คอลเลกชันนี้ยังใช้จัดงาน The National Apple Festival ซึ่งเป็นงานฤดูใบไม้ร่วงประจำปีที่ดำเนินการร่วมกับ Brogdale Farm ใน Kent ประเทศอังกฤษ ในระหว่างการเฉลิมฉลองแอปเปิ้ลผู้เยี่ยมชมสามารถเข้าร่วมการพูดคุยเพื่อการศึกษาโดยเน้นที่การปลูกแอปเปิ้ลมีการระบุผลไม้จากสวนที่บ้านของพวกเขาและเข้าร่วมการสาธิตการทำอาหารสดโดยใช้แอปเปิ้ลหลากหลายสายพันธุ์ เทศกาลนี้ยังมีแอปเปิ้ลมรดกสืบทอดในการจัดแสดงขนาดใหญ่ซึ่งผู้เข้าชมสามารถลิ้มลองพันธุ์หายากก่อนที่จะซื้อผลไม้
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ต้นกำเนิดของแอปเปิ้ล White Pearmain เป็นที่ถกเถียงกันอย่างมากในหมู่ผู้เชี่ยวชาญ นักกายภาพบำบัดหลายคนเชื่อมโยงความหลากหลายกับแอปเปิ้ลรุ่นเก่าที่มีชื่อเดียวกันจากเมืองนอร์ฟอล์กประเทศอังกฤษซึ่งเชื่อกันว่าพบได้เร็วถึง 1200 ก่อนคริสตศักราช นอกจากนี้ยังมีผู้เชี่ยวชาญหลายคนที่พิจารณาว่าพันธุ์นี้มีเชื้อสายอเมริกันซึ่งพัฒนาขึ้นในปีพ. ศ. 2392 จากการต่อกิ่งต้นในสหรัฐอเมริกาทางตะวันออก แม้จะมีต้นกำเนิดที่ห่อหุ้มไว้ แต่ในปีพ. ศ. 2401 แอปเปิ้ล White Pearmain ได้รับการบันทึกอย่างเป็นทางการว่าเป็นพันธุ์ที่หลากหลายโดย American Pomological Society พันธุ์นี้ยังถูกนำเข้ามาในแอฟริกาใต้ในช่วงกลางทศวรรษ 1900 ซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากสำหรับการเพาะปลูกในเชิงพาณิชย์จนถึงปลายศตวรรษที่ 20 ปัจจุบันแอปเปิ้ล White Pearmain ได้รับการเพาะปลูกในขนาดเล็กผ่านผู้ปลูกที่ได้รับการคัดเลือกในยุโรปสหรัฐอเมริกาและแอฟริกาใต้และสามารถพบได้ในร้านขายของชำและตลาดเกษตรกร แอปเปิ้ล White Pearmain ที่ปรากฏในภาพด้านบนปลูกโดย Windrose Farm ใน Paso Robles, California
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี White Pearmain Apples หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
