ข้อมูลสูตรอาหารและข้อเท็จจริงของ Barafu

คำอธิบาย / รสชาติ

Barafu เป็นไม้อวบน้ำที่มีลำต้นแตกแขนงใบกว้างแบนและรูปไข่ ลำต้นมีความกรุบกรอบสีเขียวและใบหนากึ่งหนาใบที่แนบมามีลักษณะหยักกรอบและมีน้ำมีความยาวเฉลี่ย 2 ถึง 20 เซนติเมตรและมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2 ถึง 3 เซนติเมตร ใบไม้ยังมีสีตั้งแต่สีเขียวไปจนถึงสีแดงอมส้มขึ้นอยู่กับความเจริญเติบโตและเซลล์โปร่งใสเล็ก ๆ ปกคลุมพื้นผิวเพื่อกักเก็บแร่ธาตุและเกลือทำให้เกิดลักษณะหยดน้ำแข็งอันเป็นเอกลักษณ์ของพืช Barafu ขึ้นชื่อเรื่องความกรอบและฉ่ำที่มีรสเค็มและเป็นกลาง

ซีซั่น / ห้องว่าง

Barafu ให้บริการตลอดทั้งปี

ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน

Barafu จัดอยู่ในประเภท Mesembryanthemum crystallinum เป็นพืชอวบน้ำที่เติบโตต่ำซึ่งอยู่ในวงศ์ Aizoaceae Barafu เป็นรูปแบบของ Crystalline Ice Plant ซึ่งมีการแปลงสัญชาติอย่างกว้างขวางทั่วทั้งสหรัฐอเมริกายุโรปแอฟริกาและออสเตรเลีย แต่ Barafu มีความแตกต่างจากพันธุ์ป่าเนื่องจากได้รับการวิจัยและพัฒนาโดยเฉพาะเพื่อใช้ในการทำอาหาร Barafu แปลคร่าวๆจากภาษาสวาฮิลีแปลว่า 'คริสตัล' หรือ 'น้ำแข็ง' ซึ่งมาจากต้นกำเนิดของพืชในแอฟริกาและมีลักษณะคล้ายน้ำแข็ง เมื่อเกลือและแร่ธาตุอื่น ๆ ถูกดูดซึมเข้าสู่ใบ Barafu เนื้อหาจะถูกเก็บไว้ในเซลล์หรือถุงโปร่งใสบนพื้นผิวทำให้เกิดหยดน้ำ บาราฟุถือเป็นสินค้าพิเศษที่มักขายในราคาที่สูงมากเนื่องจากความหายากและสามารถใช้งานได้หลากหลายทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุก

คุณค่าทางโภชนาการ

Barafu เป็นแหล่งที่ดีของเบต้าแคโรทีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ใช้ในร่างกายในการผลิตวิตามินเอใบยังให้โพแทสเซียมซึ่งสามารถช่วยควบคุมระดับของเหลวภายในร่างกายและมีแมงกานีสแคลเซียมวิตามินเคและ สังกะสี. นอกจากวิตามินและแร่ธาตุแล้ว Barafu ยังมีโปรลีนซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่ช่วยเสริมสร้างข้อต่อและเพิ่มการผลิตคอลลาเจน

แอพพลิเคชั่น

Barafu เหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุกเช่นการลวกผัดทอดและนึ่ง ใบและลำต้นมีรสเค็มกรุบที่สามารถโยนสดลงในสลัดผักใบเขียวสับและผสมลงในปอเปี๊ยะผัดในซุปหรือแม้แต่ปั่นเป็นไอศกรีม นอกจากนี้บาราฟุยังสามารถนำไปผัดกับผักอื่น ๆ แช่ในน้ำเดือดสำหรับชงชาใช้แทนผักโขมดองเพื่อใช้ประโยชน์ได้นานขึ้นหรือใช้เป็นเครื่องปรุงที่กินได้ ในญี่ปุ่นนิยมนำ Barafu มาชุบแป้งทอดและทอดเป็นเทมปุระทำให้ได้อาหารเรียกน้ำย่อยที่กรอบนุ่มและเค็ม Barafu เข้ากันได้ดีกับสมุนไพรเช่นสะระแหน่ผักชีใบโหระพาและผักชีถั่วพริกหยวกมะเขือเทศกระเทียมดอกไม้ที่รับประทานได้ส้มโอซีอิ๊วและเส้นก๋วยเตี๋ยว ใบสดจะเก็บได้ 4-5 วันเมื่อเก็บในถุงพลาสติกในลิ้นชักที่กรอบกว่าของตู้เย็น

ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม

ในญี่ปุ่นโรงน้ำแข็งผลึกถูกนำเข้าจากแอฟริกาเป็นครั้งแรกในห้องปฏิบัติการวิจัยที่มหาวิทยาลัยซากะเพื่อศึกษาวิธีที่โรงน้ำแข็งสามารถช่วยซ่อมแซมองค์ประกอบของดินได้ ในช่วงกลางของการศึกษานักเรียนของนักวิจัย Akihiro Nose แนะนำว่าสามารถบริโภคพืชได้เช่นกันจุดประกายโครงการยี่สิบปีเพื่อพัฒนาพันธุ์ที่ปลอดภัยในเชิงพาณิชย์ โรงน้ำแข็งได้รับการยกย่องอย่างสูงในเรื่องความสามารถในการดูดซับและกักเก็บเกลือแร่ธาตุและสารอื่น ๆ ที่ปลูกแม้ว่าจะมีประโยชน์อย่างมากต่อพืชและดิน แต่การศึกษายังแสดงให้เห็นว่าต้นน้ำน้ำแข็งที่ปลูกในดินอาจดูดซับเนื้อหาที่ไม่ต้องการได้เช่นกัน เป็นสารกำจัดศัตรูพืชแคดเมียมและโลหะหนักอื่น ๆ ซึ่งอาจเป็นอันตรายได้หากบริโภค ด้วยเหตุนี้ Nose และทีมนักวิจัยของเขาจึงกำจัดอันตรายของดินและทำการเพาะปลูก Barafu ในสภาพแวดล้อมเทียมที่เรียกว่า Nutriculture หรือไฮโดรโปนิกส์ซึ่งเป็นวิธีการปลูกพืชโดยไม่ใช้ดิน

ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์

โรงน้ำแข็งคริสตัลลีนมีถิ่นกำเนิดในทะเลทรายนามิเบียซึ่งตั้งอยู่ทางตอนใต้ของแอฟริกาและมีการปลูกป่ามาตั้งแต่สมัยโบราณ โรงงานแห่งนี้ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับประเทศญี่ปุ่นในปี พ.ศ. 2528 และได้รับการวิจัยอย่างกว้างขวางที่มหาวิทยาลัยซากะเป็นเวลากว่ายี่สิบปีในฐานะผู้บริโภคเชิงพาณิชย์ที่มีศักยภาพ เพื่อส่งเสริมความหลากหลายใหม่ของพวกเขานักวิจัย Akihiro Nose และผู้ร่วมงานได้สร้าง บริษัท ร่วมทุนที่รู้จักกันในชื่อ Nokendo เพื่อทำการตลาดโรงน้ำแข็งภายใต้ชื่อใหม่ Barafu และความหลากหลายนี้ได้รับการเผยแพร่ในเชิงพาณิชย์ในปี 2549 ปัจจุบัน Barafu มีความท้าทายในการค้นหาและจำหน่ายในจำนวน จำกัด ผ่านร้านขายของชำเฉพาะทางในญี่ปุ่น นอกจากนี้ยังส่งออกไปยังสหรัฐอเมริกาและยุโรป

ไอเดียสูตรอาหาร

สูตรอาหารที่มี Barafu หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก

ห้องครัวของ Rukia

Milk Ice - ไอติมนม

แชร์ล่าสุด

มีคนแชร์ Barafu โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .

Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา