เรือดำ

Black Mashua





คำอธิบาย / รสชาติ


Black Mashua มีขนาดแตกต่างกันไปโดยมีความยาวตั้งแต่ 7-33 เซนติเมตรและมีรูปทรงกรวยเรียว ผิวมีตั้งแต่สีแดงม่วงไปจนถึงม่วงเข้มเกือบดำและเรียบเนียนเป็นข้าวเหนียวและเต่งตึง ผิวหนังยังปกคลุมไปด้วยดวงตาที่โดดเด่นหลายจุดทำให้หัวมีลักษณะคล้ายลูกบิด ภายใต้ผิวหนังที่หนานั้นเนื้อจะมีความหนาแน่นและมีสีที่เป็นเอกลักษณ์ของสีม่วงเข้มสีแดงและสีเหลือง Black Mashua มีกลิ่นฉุนมากเมื่อดิบพร้อมกับพริกไทยรสขม แต่เมื่อปรุงรสจะกลมกล่อมและมีรสหวานคล้ายกะหล่ำปลี

ซีซั่น / ห้องว่าง


Black Mashua ให้บริการตลอดทั้งปีโดยมีฤดูท่องเที่ยวในฤดูใบไม้ร่วง

ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน


Black Mashua จัดอยู่ในประเภทพฤกษศาสตร์เป็น Tropaeolum tuberosum เป็นพืชหัวใต้ดินที่กินได้ซึ่งเติบโตบนไม้ปีนเขาไม้ประดับที่มีความสูงได้ถึงสี่เมตรและเป็นสมาชิกของตระกูล Tropaeolaceae Black Mashua มีถิ่นกำเนิดในที่ราบสูงแอนเดียนเป็นหนึ่งในพันธุ์ mashua ที่หายากและมักปลูกในสภาพอากาศเย็นของภูเขาระหว่าง 3,000-3700 เมตร Black Mashua เป็นพืชหัวโบราณที่ชาวเปรูชื่นชอบเนื่องจากมีลักษณะอุดมสมบูรณ์และสามารถปลูกได้โดยไม่ต้องใช้ปุ๋ยหรือยาฆ่าแมลง นอกจากนี้พืชยังส่งกลิ่นที่รุนแรงซึ่งเป็นสารไล่แมลงตามธรรมชาติทำให้พืชชนิดนี้เป็นพืชคู่ใจที่จะปลูกในสวนในบ้าน แม้ว่าจะไม่เป็นที่รู้จักนอกทวีปอเมริกาใต้ แต่ Black Mashua ก็ถูกใช้ในการปรุงอาหารที่หลากหลายในเปรูและถือเป็นแหล่งสารอาหารที่เป็นประโยชน์

คุณค่าทางโภชนาการ


Black Mashua เป็นแหล่งวิตามินซีไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยมซึ่งสามารถช่วยลดการอักเสบในร่างกายและปกป้องสุขภาพโดยรวม หัวยังมีธาตุเหล็กฟอสฟอรัสและแคลเซียม

แอพพลิเคชั่น


Black Mashua สามารถบริโภคแบบดิบๆโดยมักหั่นเป็นชิ้น ๆ ในสลัด แต่ผู้บริโภคจำนวนมากพบว่ารสชาติของพริกไทยไม่อร่อยและชอบที่จะนำหัวมาปรุงเป็นอาหาร นำไปใช้ในการใช้งานเช่นการอบการย่างและการย่าง Black Mashua พัฒนาผิวที่กรอบและด้านในครีมนุ่มเมื่อปรุงสุกและโดยทั่วไปจะวางไว้ใต้การย่างเพื่อปรุงในหยด นอกจากนี้ยังสามารถโยนลงในซุปและสตูว์หรือหั่นเป็นชิ้นพอร์ทริดจ์ หัวมันใช้คล้ายกับมันฝรั่งและเหมาะสำหรับอาหารรสเข้มข้นที่ปิดเสียงของหัวไว้ Black Mashua สามารถต้มและปิดด้วยกากน้ำตาลเป็นของหวานดองเพื่อใช้งานได้นานขึ้นหรือทำให้แห้งและบดเป็นแป้งสำหรับสมูทตี้และของเหลว นอกจากหัวแล้วยังมีการบริโภคใบและตาดอกและมีรสเผ็ดคล้ายกับผักกาดเขียว Black Mashua เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์เช่นเนื้อวัวเนื้อหมูสัตว์ปีกและอาหารทะเลเครื่องเทศเช่นยี่หร่าอบเชยผักชีเห็ดแครอทผักชีฝรั่งและข้าวโพด หัวจะมีอายุ 6-8 สัปดาห์เมื่อเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องในที่เย็นและมืดและมีความชื้นพอสมควรเพราะสามารถทำให้แห้งได้อย่างรวดเร็ว

ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม


ในเปรูบางครั้ง Black Mashua ถือเป็น“ อาหารของคนยากจน” และใช้เป็นยาขับปัสสาวะการรักษาเพื่อช่วยลดอาการของโรคผิวหนังและเป็นวิธีลดการอักเสบ ชาวเปรูยังเชื่อว่า mashua มีสารเคมีที่ยับยั้งการกระตุ้นการสืบพันธุ์ ตำนานเล่าว่านักรบอินคาจะกินรากเหง้าเพื่อไม่ให้พลาดภรรยาของพวกเขาเมื่อพวกเขาออกไปรบและในสมัยปัจจุบันมีการกล่าวกันว่าผู้หญิงบางคนจะให้อาหารหัวกับสามีของพวกเขาเพื่อป้องกันไม่ให้พวกเขาหลงจากการแต่งงานของพวกเขา นอกจากนี้ Black Mashua ยังได้รับการศึกษาถึงศักยภาพของอาหารชั้นเลิศ เนื่องจากตลาดทั่วโลกให้ความสำคัญกับอาหารจากธรรมชาติที่มีคุณค่าทางโภชนาการนักวิทยาศาสตร์จึงมองว่าหัวโบราณเป็นของใหม่ที่สามารถวางตลาดได้ทั่วโลกเช่นเดียวกับมาคา

ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์


Black Mashua มีถิ่นกำเนิดในที่ราบสูงแอนเดียนในอเมริกาใต้และมีการปลูกป่ามาตั้งแต่สมัยโบราณ จากนั้นหัวก็ถูกนำมาใช้เป็นไม้ประดับในยุโรปประมาณปีพ. ศ. 2370 และในที่สุดก็เข้าสู่อเมริกาเหนือผ่านทางนักสำรวจและเส้นทางการค้า ปัจจุบัน Black Mashua เติบโตขึ้นตามระเบียงโบราณในเทือกเขาแอนดีสและปลูกในสวนบ้านในเปรูเอกวาดอร์โคลัมเบียอาร์เจนตินาโบลิเวียยุโรปและแปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนือของสหรัฐอเมริกา



แชร์ล่าสุด


มีคนแชร์ Black Mashua โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .

Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว

แบ่งปัน Pic 48055 ตลาดกลางของเอเธนส์ - กรีซ ตลาดกลางและองค์การประมง S.A. / ตลาดเกษตรกร
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ
ประมาณ 639 วันที่แล้ว 6/10/19
ความคิดเห็นของผู้แชร์: หัว Mashua สีดำจากเปรู🥰

แบ่งปัน Pic 47978 ตลาด N ° 1 ของ Surquillo Stall In Mercado หมายเลข 1 ใกล้Santiago de Surco, Cuzco, เปรู
ประมาณ 646 วันที่แล้ว 6/03/19
ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: Black Mashua เป็นหัวที่รู้จักกันดีในเปรู

โพสต์ยอดนิยม