| กงเฒ่า | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
กระเทียมสืบทอดประกอบด้วยกานพลูหลายกลีบที่สามารถแยกออกจากเปลือกกระดาษบาง ๆ ซึ่งอาจมีเฉดสีขาวและสีม่วงขึ้นอยู่กับความหลากหลาย กระเทียมแต่ละกลีบยังห่อหุ้มด้วยกระดาษห่อของตัวเองซึ่งมักจะมีหลายชั้นขึ้นอยู่กับความหลากหลาย โดยไม่คำนึงถึงความหลากหลายขอแนะนำให้เลือกกระเทียมที่มีความอ่อนนุ่มและมีรากที่แข็งแรงและยังคงสภาพสมบูรณ์เนื่องจากเป็นสัญญาณของความสดใหม่ มักเรียกกันว่า 'กุหลาบเหม็น' กระเทียมทั้งต้นมีกลิ่นอัลเลียมอ่อนมาก เมื่อกานพลูถูกบดหรือกดสารประกอบของเอนไซม์จะถูกปล่อยออกมาทำให้เกิดโมเลกุลจากกำมะถันที่เรียกว่าอัลลิซินซึ่งมีหน้าที่ในการทำให้กระเทียมมีกลิ่นและรสฉุนที่มีชื่อเสียง
ซีซั่น / ห้องว่าง
กระเทียมสืบทอดมีให้บริการในฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
กระเทียมเป็นที่รู้จักกันทางพฤกษศาสตร์ว่า Allium Sativum เป็นสมาชิกของตระกูลลิลลี่พร้อมด้วยกุ้ยช่ายหอมแดงและหัวหอม ในบรรดาพืชที่ได้รับการเพาะปลูกเป็นที่ทราบกันดีว่ามีจีโนมที่ใหญ่ที่สุดชนิดหนึ่ง กระเทียมเป็นชื่อสามัญที่อุทิศให้กับพันธุ์ต่างๆหลายร้อยชนิดซึ่งสามารถจำแนกได้ว่าเป็นประเภทเนื้อแข็งหรือเนื้ออ่อน พันธุ์ Softneck เป็นพันธุ์ที่พบได้บ่อยที่สุดเนื่องจากเติบโตได้ง่ายกว่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งเกี่ยวกับสภาพการเจริญเติบโตช้ากว่าที่จะสลักเกลียวและโดยทั่วไปจะผลิตกลีบดอกต่อหลอด เป็นพันธุ์ซุปเปอร์มาร์เก็ตที่คนทั่วไปรู้จักกันในชื่อกระเทียม โดยทั่วไปแล้วกระเทียมหัวแข็งมักมีความเฉพาะเจาะจงเกี่ยวกับสภาพการเจริญเติบโตและเมื่อเก็บเกี่ยวแล้วจะมีอายุการเก็บรักษาที่สั้นมากซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับกระเทียมเนื้ออ่อน ประมาณ 98 เปอร์เซ็นต์ของกระเทียมขาวทั่วไปที่พบในซูเปอร์มาร์เก็ตเป็นหนึ่งในสองประเภทคือ California Early และ California Late
