คำอธิบาย / รสชาติ
ต้น Kraton สามารถเข้าถึงความสูงมหาศาลได้ถึง 45 เมตรและให้ผลผลิต 24,000 ผลต่อปี ผลไม้กลมมีขนาดประมาณซอฟท์บอลและสีทองเข้มซึ่งบางครั้งก็แต่งแต้มด้วยสีชมพู ด้านนอกกึ่งแข็งล้อมรอบเนื้อสีขาวขุ่นและฉ่ำซึ่งอาจถูกตักออกไปเหมือนกับการตกแต่งภายในของแตงโมที่มีเนื้อแน่นมาก เนื้อด้านในสุดเป็นเนื้อโคโตนีและเกาะแน่นเป็นเมล็ดแข็งที่กินไม่ได้ 3-5 เมล็ด ผลไม้ Kraton มีตั้งแต่รสเปรี้ยวอมหวานไปจนถึงรสเปรี้ยวอมหวานพัฒนารสชาติคล้ายกับมังคุดเขตร้อนและเป็นกรด
ซีซั่น / ห้องว่าง
ผลไม้ Kraton มีจำหน่ายในฤดูใบไม้ร่วงในประเทศ แต่จะสุกเร็วกว่าสภาพอากาศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Kraton เป็นชื่อภาษาไทยของผลไม้ที่จัดอยู่ในวงศ์ Sandoricum koetjape ในวงศ์ Meliaceae หรือมะฮอกกานี บางทีอาจเป็นผลไม้ที่กินได้ที่สำคัญเพียงชนิดเดียวในทั้งครอบครัวซึ่งพบได้ทั้งในป่าและที่ปลูก ที่รู้จักกันทั่วไปในชื่อกระท้อนนอกประเทศไทยบางครั้งเรียกว่าป่ามังคุดฝ้ายฟรุ๊ตแอปเปิ้ลเปรี้ยวและแซนโดริกา Kraton มีสองประเภททั่วไปคือสีแดงและสีเหลืองซึ่งทั้งสองระดับของน้ำตาลและกรดต่างกันอย่างมาก
คุณค่าทางโภชนาการ
ผลไม้กระท้อนเป็นแหล่งที่ดีของไฟเบอร์เพคตินฟอสฟอรัสและแคลเซียม บางส่วนของต้น Kraton มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและใช้สำหรับรักษาอาการท้องร่วงและโรคบิด
แอพพลิเคชั่น
รสชาติเปรี้ยวอมหวานที่น่าสนใจของ Kraton ทำให้เป็นผลไม้ที่มีประโยชน์หลากหลาย มักพบเห็นการดองในน้ำเกลือและน้ำตาลและรับประทานเป็นขนมหวาน ขนมพื้นบ้านทั่วไปคือการนำผลไม้ดองมาบดเป็นขนมแล้วรวมเข้ากับน้ำแข็งไส อาจใช้ผลไม้ร่วมกับน้ำเชื่อมดองในเครื่องดื่มค็อกเทลเช่น Bloody Mary หรือ Dirty martini Kraton ยังใช้ในอาหารคาวและมีให้เห็นในอาหารแกงประจำภูมิภาคที่มีกลิ่นหอมและรสเปรี้ยวของผลไม้
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
วัฒนธรรมเอเชียตะวันออกเฉียงใต้บางแห่งใช้ยาต้มจากใบกระท้อนในอ่างน้ำเพื่อลดไข้หรือเป็นยาบำรุงสำหรับมารดาหลังคลอดบุตร การศึกษาทางเคมีแสดงให้เห็นว่าองค์ประกอบต้านการอักเสบโดยธรรมชาติของต้นไม้จะเป็นประโยชน์ในการรักษาด้วยยาพื้นบ้านดังกล่าว
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
Kraton มีถิ่นกำเนิดในคาบสมุทรมาเลเซีย แต่ตั้งแต่นั้นมาได้รับการแปลงสัญชาติไปทั่วเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และปลูกในอินเดียไทยกัมพูชาลาวเมียนมาร์มาเลเซียบอร์เนียวอินโดนีเซียโมลูคัสฟิลิปปินส์มอริเชียสและในฟลอริดา ต้น Kraton เป็นพันธุ์ไม้เขตร้อนและไม่ทนต่อน้ำค้างแข็ง แต่สามารถเจริญเติบโตได้ทั้งในสภาพแวดล้อมที่แห้งและชื้น
