คำอธิบาย / รสชาติ
Gai Choy ถูกเปรียบเทียบว่าดูเหมือนเป็นผักกาดขาวปลี ตามที่ระบุไว้ใบสีและรสชาติของ Gai Choi ทุกพันธุ์แตกต่างกันไป ใบไม้สามารถเคลือบผิวด้านหงิกหรือเรียบโดยมีสีตั้งแต่สีซีดไปจนถึงสีเขียวสดใส โดยทั่วไปซี่โครงมักจะหนามีเนื้อและอวบน้ำซึ่งเป็นแหล่งกักเก็บน้ำของพืชส่วนใหญ่ ซี่โครงมีความโดดเด่นด้วยความแตกต่างสีเขียวครีมตามยาวซึ่งมีความโดดเด่นแตกต่างกันไป รสชาติของ Gai Choy เป็นของตระกูลมัสตาร์ดจริงๆ กลิ่นฉุนเผ็ดร้อนและชวนให้นึกถึงมัสตาร์ดวาซาบิที่มีความเข้มข้นมากขึ้นเมื่อปรุงสุก ไก่จ้อยได้รับการเก็บเกี่ยวทั้งในวัยหนุ่มสาวและเมื่อครบกำหนด ควรปรุงไกฉอยที่โตเต็มที่เพื่อการย่อยอาหารที่ดีที่สุด
ซีซั่น / ห้องว่าง
Gai Choy ให้บริการตลอดทั้งปี
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Gai Choy ชื่อทางพฤกษศาสตร์ Brassica juncea หรือที่เรียกว่ามัสตาร์ดจีนมัสตาร์ดสีเขียว Swatow กะหล่ำปลีมัสตาร์ดและมัสตาร์ดอินเดียเป็นมัสตาร์ดจีนที่มีความเกี่ยวข้องมากที่สุด Gai Choy มีอย่างน้อย 50 สายพันธุ์ที่มีรูปลักษณ์และรสชาติที่แตกต่างกันไป บางพันธุ์ ได้แก่ bau sin, Nan fong, shi-li-hon และ chi-sin
คุณค่าทางโภชนาการ
ไกฉอยมีไซนิกรินที่มีความเข้มข้นสูงซึ่งเป็นกลูโคซิโนเลตที่ออกฤทธิ์ในร่างกายและลดความเสี่ยงของมะเร็งบางชนิด นอกจากนี้ยังมีบทบาทในการแพทย์แผนจีนในอดีต วิธีการรักษาด้วยของเหลวของ Gai Choy ใช้เพื่อลดความเสี่ยงของการอักเสบรักษาผลของหวัดและไข้หวัดใหญ่
แอพพลิเคชั่น
Gai Choy มีการทำอาหารแบบจีนเกาหลีญี่ปุ่นแอฟริกันและอิตาลีในแบบดั้งเดิมทุกวัน ผักเขียวชอุ่มสามารถใช้ในการเตรียมได้ทั้งร้อนและเย็นใช้เป็นผักสลัดเมื่ออายุน้อยผักใบเขียวตุ๋นหรือสมุนไพรในหม้อเมื่อโตเต็มที่ Gai Choy เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ที่อุดมสมบูรณ์เช่นหมูเนื้อแกะและเกมเต้าหู้ขิงกระเทียมซอสครีมและชีสละลายคำชมของผักใบเขียวอื่น ๆ แอปเปิ้ลลูกแพร์แตงกวาส้มเถาองุ่นโดยเฉพาะแอปเปิ้ลไซเดอร์และข้าวสมุนไพร และเครื่องเทศ ได้แก่ ยี่หร่าผักชีผักชีฝรั่งกระเทียมยี่หร่าและผักชี เมล็ดของ Gai Choy สามารถแตกหน่อและรับประทานดิบรับประทานในรูปแบบแห้งเป็นเครื่องเทศหรือดอง หากพืชถูกปล่อยให้หลุดร่วงเมล็ดของพืชสามารถใช้ในการวางมัสตาร์ดและเครื่องปรุงได้เราเรียกง่ายๆว่ามัสตาร์ด
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
Gai Choy มีถิ่นกำเนิดในอินเดีย ความแตกต่างของสายพันธุ์แรกได้รับการปลูกฝังในประเทศจีน ไก่จ้อยชอบสภาพอากาศที่อบอุ่นและชื้นซึ่งจะเจริญเติบโตอย่างอุดมสมบูรณ์ มีความไวต่อการแช่แข็งอย่างมากและไม่สามารถอยู่รอดได้ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 25 ° F นอกเหนือจากการปลูกเป็นพืชอาหารแล้ว Gai Choy ยังถูกปลูกเพื่อเป็นแหล่งเชื้อเพลิงชีวภาพอีกด้วย นอกจากนี้ยังปลูกเป็นปุ๋ยพืชสดเพื่อบำบัดรมควันในดินและเป็นเครื่องกรองดิน
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Gai Choy หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| ครัวจีนมาเลเซีย | วัดตาลไก่จ้อย | |
| ตัวอย่างห้องครัวของฉัน | สตูว์ผักมัสตาร์ดจีน / Chai Buey | |
| มุมอาหารของ Selby | ผักกาดดองจีนกับเต้าหู้ | |
| บ้านแอนนี่ | แกงจืดฟักเขียวใส่ตีนหมูย่างและหัวเป็ด |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Gai Choy โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
ขิงเป็นลำต้นหรือราก
 99 Ranch Market 99 Ranch Balboa 99 Ranch Market 5950 Balboa Ave # 2712 ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92111 1-858-300-8899 https://www.99ranch.com ใกล้ซานดิเอโก, แคลิฟอร์เนีย, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 370 วันที่แล้ว 3/05/20  แลมส์ซุปเปอร์มาร์เก็ต ตลาดลำส 3446 W ถนน Camelback Phoenix AZ 85017 602-249-4188 ใกล้ฟีนิกซ์, แอริโซนาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 429 วันที่แล้ว 1/06/20  แทนภัทร Tan Phat Oriental Market 1702 W ถนน Camelback # 5 Phoenix AZ 85015 602-242-6119 ใกล้ฟีนิกซ์, แอริโซนาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 429 วันที่แล้ว 1/06/20  เอเชี่ยนฟู้ดมาร์ท ตลาดอาหารเอเชีย 3080 ถนนมาร์โลว์ซานตาโรซาแคลิฟอร์เนีย 95403 707-540-0499 ใกล้ซานตาโรซาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 596 วันที่แล้ว 23/7/19  99 ไร่ 99 Ranch Market - ถนน McKinley 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 ใกล้มงกุฎแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 619 วันที่แล้ว 30/6/19  American Ranch & ตลาดอาหารทะเล American Ranch & ตลาดอาหารทะเล 19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-924-7000 ใกล้อาร์เทเซียแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 627 วันที่แล้ว 22/6/19  เวิลด์ฟู้ดส์ซูเปอร์มาร์เก็ต ใกล้เลมอนโกรฟแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 708 วันที่แล้ว 4/02/19  99 Ranch Market ใกล้ซานดิเอโก, แคลิฟอร์เนีย, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 713 วันที่แล้ว 28/3/19 |
