คำอธิบาย / รสชาติ
เสาวรสสีเหลืองมีรูปร่างกลมถึงไข่และผิวหนาสีเหลืองมักแต่งแต้มด้วยสีเขียวมะนาว ด้านในของเปลือกมีผนังสีขาวครีมนุ่มและมีเยื่อสีเหลืองส้มฉ่ำเป็นพิเศษและเมล็ดสีน้ำตาลเล็ก ๆ จำนวนมาก รสชาติหวานเปรี้ยวและร้อนชื้นด้วยกลิ่นดอกไม้อ่อน ๆ เสาวรสสีเหลืองเติบโตบนเถาวัลย์ปีนป่ายเสาวรสสีเหลืองมีเอ็นและใบสีเขียวและจะออกดอกก่อนติดผล ดอกไม้ที่หรูหราและมีสีสันของเสาวรสสีเหลืองมีกลิ่นหอมมากกว่าพันธุ์สีม่วง
ซีซั่น / ห้องว่าง
เสาวรสสีเหลืองมีจำหน่ายในช่วงปลายฤดูหนาวและตลอดฤดูร้อน
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
เสาวรสสีเหลืองมีชื่อทางพฤกษศาสตร์ว่า P. edulis f. flavicarpa เป็นไม้เถายืนต้นและเป็นสมาชิกของตระกูล Passifloraceae หรือ Passion Flower มีดอกเสาวรสที่ปลูกในปัจจุบันเกือบ 500 สายพันธุ์พร้อมกับเสาวรสสีม่วงเสาวรสสีเหลืองเป็นหนึ่งในเสาวรสชนิดเดียวที่ปลูกในเชิงพาณิชย์ เสาวรสเหลืองเมื่อปลูกในสภาพที่เหมาะสมจะให้ผลดกกว่าพันธุ์ม่วง
คุณค่าทางโภชนาการ
เสาวรสสีเหลืองมีไรโบฟลาวินและไนอาซินและอุดมไปด้วยกรดอะมิโน นอกจากนี้ยังมีกรดซิตริกและแคโรทีนสูงกว่าเสาวรสสีม่วงแม้ว่าจะมีปริมาณกรดแอสคอร์บิกต่ำกว่าก็ตาม
แอพพลิเคชั่น
ผลไม้สีเหลืองเป็นที่ต้องการของเนื้อทาร์ตเจลาตินที่มีรสหวานอยู่ภายใน เยื่อกระดาษสามารถใช้ดิบหรือปรุงสุกได้ทั้งอาหารคาวและหวาน เยื่อที่มีเมล็ดสามารถใช้ในสลัดผลไม้ค็อกเทลหรือเสิร์ฟโยเกิร์ตและไอศกรีมชั้นนำ เมล็ดสามารถนำออกหรือบริโภคได้พร้อมกับเยื่อกระดาษ ในการเอาเมล็ดออกให้กรองเยื่อโดยใช้ผ้าหรือผ้าตาข่ายละเอียด เนื้อเสาวรสสีเหลืองที่ไม่มีเมล็ดสามารถนำไปต้มและใช้ทำแยมซอสเครื่องดื่มไอศกรีมน้ำเชื่อมหวานซอสเผ็ดตะไบพายขนมปังและเค้กอย่างรวดเร็ว เพื่อตัดความเป็นกรดของเนื้อแป้งเมื่อรับประทานสดให้ใส่ครีมและน้ำตาลเล็กน้อยลงไป
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในฮาวายเสาวรสสีเหลืองเป็นที่รู้จักกันในชื่อ Lilikoi และใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับน้ำเชื่อมและน้ำแข็งไส ในเวเนซุเอลาพวกเขารู้จักกันในชื่อ Parcha Amarilla และมักใช้ในการทำไอศกรีมแยมและเสาวรสที่เป็นที่นิยมบรรจุขวดเหล้ารัมค็อกเทล มิชชันนารีชาวสเปนตั้งชื่อให้ด้วยความหลงใหลซึ่งมองเห็นดอกไม้และต้นไม้เป็นภาพแทนความปรารถนาของพระคริสต์ เส้นเอ็นที่โค้งงอเป็นแส้อับเรณูสามอันและเกสรตัวผู้ห้าอันเป็นเล็บและบาดแผลกลีบเลี้ยงสิบกลีบและกลีบดอกเป็นรูปอัครสาวกสิบอันและเส้นรัศมีตรงกลางเป็นมงกุฎหนาม นักเคมีใช้เสาวรสสีเหลืองในการผลิตสารประกอบที่มีกลิ่นหอมที่เรียกว่า Oxane ซึ่งใช้เพื่อให้กลิ่นเขตร้อนในผลิตภัณฑ์
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
เสาวรสสีม่วงแบบดั้งเดิมมีต้นกำเนิดในภูมิภาคอเมซอนของบราซิลและมีความคิดว่าเสาวรสสีเหลืองมีต้นกำเนิดมาจากลูกผสมของ P. edulis (เสาวรสสีม่วง) และ P. ligularis (Sweet Granadilla) หรืออาจเป็นโอกาสกลายพันธุ์ในออสเตรเลีย . ผลไม้เมืองร้อนเสาวรสเหลืองเจริญเติบโตในพื้นที่ที่ได้รับฝนและแสงแดดเพียงพอ เถาวัลย์ของมันจะทำงานได้ดีหากได้รับการปกป้องจากลมและจะอ่อนแอต่อศัตรูพืชน้อยลงหากได้รับอนุญาตให้เติบโตโดยปีนต้นไม้หรือโครงบังตา ปัจจุบันมีการปลูกในเชิงพาณิชย์ในออสเตรเลียนิวซีแลนด์ฮาวายอินเดียโคลัมเบียบราซิลและเวเนซุเอลา
ร้านอาหารแนะนำ
ปัจจุบันร้านอาหารที่ซื้อผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมสำหรับเมนูของพวกเขา
| Union Kitchen & Tap (เอนซินีทัส) | เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย | 760-230-2337 |
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Yellow Passionfruit หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Yellow Passionfruit โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
 ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 34 วันที่แล้ว 2/04/21 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Yellow Passionfruit!  Sasoun Produce ใกล้เวสต์ฮอลลีวูดแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 113 วันที่แล้ว 17/11/20  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 516 วันที่แล้ว 11/10/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Yellow Passionfruit ในผลิตผลพิเศษมีจำนวน จำกัด !  ตันจงจ่าย ใกล้สิงคโปร์, สิงคโปร์ ประมาณ 705 วันที่แล้ว 4/04/19 |
