คำอธิบาย / รสชาติ
แคปซิเวียเตอร์มะยมมีรูปร่างกลมคล้ายหยดน้ำตาและผิวเรียบและมันวาว Captivator ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณหนึ่งนิ้วให้ผลไม้ที่มีขนาดใหญ่กว่ามะเฟืองชนิดอื่นเล็กน้อย เมื่อแคปทิเวเตอร์มะเฟืองโตเต็มที่ผิวกึ่งโปร่งแสงจะเปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีชมพู / แดงเข้ม เนื้อด้านในมีความเหนียวคล้ายเยลลี่ให้รสหวานและกลิ่นหอมของทาร์ต แคปซิเวียเตอร์มะยมเจริญเติบโตได้ทั้งในกระจุกและเป็นผลไม้แต่ละชนิดบนต้นไม้ที่มีลักษณะคล้ายพุ่มไม้
ซีซั่น / ห้องว่าง
ผลไม้ชนิดหนึ่งสามารถหาซื้อได้ในช่วงกลางฤดูร้อน
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Captivator gooseberry เป็นพันธุ์ลูกผสมที่จัดอยู่ในประเภท Ribes uva-crispa ‘Captivator’ มะเฟืองแบ่งออกเป็นสองประเภทที่แตกต่างกันคืออเมริกันและยุโรป Captivator เป็นพันธุ์ลูกผสมอเมริกัน / ยุโรปที่ได้รับการเลี้ยงดูโดยเฉพาะให้มีความเย็นทนทานทนต่อโรคและเป็นผู้ผลิตผลไม้ขนาดใหญ่ที่มีรสชาติดี แคปติวาเตอร์มะเฟืองพันธุ์ที่แทบไม่มีหนามเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของผลไม้ที่มีรสหวานและได้รับการยกย่องว่าเป็นหนึ่งในมะเฟืองที่ดีที่สุดในตลาด
คุณค่าทางโภชนาการ
สารสกัดจากมะยมมีวิตามินซีสารต้านอนุมูลอิสระและแอนโธไซยานิน
แอพพลิเคชั่น
แคปทิเวเตอร์มะยมสามารถใช้ได้ทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุก รสหวานตามธรรมชาติของพวกเขาทำให้เหมาะสำหรับเป็นผลไม้ของว่างหรือเพิ่มลงในสลัดผักและผลไม้สีเขียว ใส่มะเฟืองแคปติวาเตอร์ทั้งตัวหรือครึ่งหนึ่งลงในทาร์ตผลไม้หรือใช้เป็นเครื่องปรุงบนเค้กที่รับประทานได้เครมบรูเล่และไอศกรีม อบมะยมแคปปิวาเตอร์ลงในโคลฟาติสมัฟฟินขนมอบหรือเค้กคว่ำ ปรุงอาหารแคปทิวาเตอร์มะยมลงไปเพื่อทำแยมเยลลี่ซอสและไส้พาย เพื่อให้ได้ผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีคุณภาพดีที่สุดควรบริโภคภายในสองสามวันหลังการเก็บเกี่ยวเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
มะเฟืองเช่น Captivator มีความละเอียดอ่อนและต้องการการดูแลเอาใจใส่เมื่อเก็บเกี่ยว เครื่องเก็บเกี่ยวมะเฟืองและลูกเกดแบบกลไกผลิตในยุโรปและสามารถนำเข้าไปยังอเมริกาเหนือได้แม้ว่าการผลิตขนาดกลางถึงขนาดเล็กส่วนใหญ่จะยังคงทำอยู่ในปัจจุบันด้วยการเก็บเกี่ยวด้วยมือซึ่งเป็นวิธีการที่เพิ่มต้นทุนของมะเฟืองในตลาด
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
Captivator มะยมได้รับการพัฒนาในแคนาดาที่ Central Experiment Farm ในออตตาวา ขยายพันธุ์จากไม้กางเขน Ribes hirtellum (American) และ Ribes uva-crispa (European) ซึ่งได้รับการแนะนำครั้งแรกในปีพ. ศ. 2492 โดยทั่วไปแล้วพันธุ์อเมริกันจะมีขนาดเล็กกว่าและมีรสชาติน้อยกว่าพันธุ์ในยุโรป แต่มีความต้านทานโรคที่เหนือกว่า ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาได้มีการพัฒนาพันธุ์ใหม่ ๆ เช่น Captivator ซึ่งรวมคุณสมบัติที่ดีที่สุดของทั้งในยุโรปและอเมริกาเข้าด้วยกันเพื่อสร้างศักยภาพที่ดีขึ้นสำหรับการผลิตมะเฟืองที่ประสบความสำเร็จในเชิงพาณิชย์ พืชจำพวกมะเฟืองชอบสัมผัสแสงแดด แต่ไม่ทนต่อความร้อนสูงและเป็นผลให้เติบโตได้ดีที่สุดในพื้นที่ที่มีฤดูร้อนที่ไม่รุนแรง แม้ว่าพวกมันจะหนาวจัด แต่ก็ควรพยายามปลูกในฤดูใบไม้ผลิหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้ายของฤดูกาลเกิดขึ้น
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Captivator Gooseberries หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| Larder ของอังกฤษ | แยมมะยมและใบกระวาน |
